哪怕只有一個(gè)人吃飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對(duì)生活的一種品味和追求,用心去過(guò)好生活,把愛(ài)與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛(ài)與美食不可辜負(fù),請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。
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進(jìn)入冬天,早起成了最困難的大事,尤其是家里有孩子的,媽媽們還必須要起來(lái)給孩子準(zhǔn)備早餐,別發(fā)愁,分享一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃的早餐,天越冷越適合吃,不用早起營(yíng)養(yǎng)美味,十分鐘就能端上桌,熱氣騰騰的管飽又解饞。
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它就是炒年糕,年糕是由大米制作而成,根據(jù)地域和制作工藝的差別,不同地區(qū)的年糕又有著不一樣的口感,民間早有共識(shí),認(rèn)為米的含糖量更高,吃了更容易暖身,驅(qū)散寒意,中醫(yī)也認(rèn)為大米有補(bǔ)中益氣的功效,天冷吃著正合適。
今天買(mǎi)了一些寧波年糕,江浙一帶民風(fēng)細(xì)軟,各類(lèi)糕團(tuán)尤其出名,寧波年糕是一種歷史悠久的傳統(tǒng)食品,非常具有代表性,柔滑細(xì)膩清香軟糯,隨便怎么做都好吃。
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【雞蛋炒年糕】
用料:寧波年糕四條,雞蛋2個(gè),五花肉一小塊,青菜適量,洋蔥半個(gè),綠豆芽少許,生抽一勺,老抽少許,蠔油一勺,鹽少許,雞精少許。
步驟:
1,寧波年糕四條,輕輕拆開(kāi)。
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2,用刀切成均勻的片備用,不要太厚也不要太薄。
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3,油鍋燒熱,下入雞蛋炒散,先盛出來(lái)備用。
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4,再重新往鍋里放一點(diǎn)油,加入薄薄的五花肉片,洋蔥丁,綠豆芽,快速翻炒至五花肉變色,綠豆芽變軟。
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5,加入一勺生抽,少許老抽,一勺蠔油,少許鹽,少許雞精,再來(lái)少許清水,翻炒均勻。
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6,倒入切片的寧波年糕,翻炒至年糕變軟。
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7,最后加入炒好的雞蛋,適量青菜。
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8,快速翻炒均勻即可出鍋。
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小貼士:
要想年糕炒好不成坨,年糕的選擇很重要,盡量選擇新鮮的高品質(zhì)年糕,口感和賣(mài)相都會(huì)好很多;
好的年糕即便不焯水,炒好也軟糯細(xì)滑。
看到這里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊,關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。
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