![]()
天氣一冷,我就特別饞那種熱乎乎的砂鍋菜。前幾天在廚房里隨手搭配了一鍋,沒想到簡單到不可思議,味道卻出奇地好!
這鍋菜的食材搭配特別妙,都是些家常又營養的好東西。清爽的白菜、鮮嫩的香菇、吸飽湯汁的油豆腐,還有彈牙的魚丸,這些食材湊在一起,簡直就是天作之合。白菜自帶清甜,豆腐軟嫩多汁,香菇有種獨特的香氣,而魚丸煮出來的湯汁真是鮮得不得了,不需要高湯也能有濃郁的鮮味。
我最愛的是這道菜的顏值——揭開鍋蓋的那一刻,乳白色的白菜、棕褐色的香菇、金黃的豆腐,配上嫩白的魚丸,再點綴上翠綠的香菜,色彩搭配得特別自然舒服。熱氣騰騰的樣子,光看著就覺得暖和,還沒吃上就先把眼睛喂飽了。
![]()
說到味道,這道菜真的很有層次感。白菜煮得軟爛入味,帶著自然的甜味;油豆腐像個小小的湯汁炸彈,一咬下去,鮮美的汁水就在嘴里爆開;香菇厚實有嚼勁,魚丸Q彈爽滑。最絕的是那勺蒜蓉醬,它是這道菜的靈魂,既不會搶了食材本身的味道,又給整鍋菜增添了一份濃郁的蒜香,吃起來特別過癮。
這道菜在我們家特別受歡迎,因為它真的太省心了。有時候下班回家累了,不想折騰復雜的菜式,就把所有食材洗洗切切,一層層鋪進砂鍋里,然后就可以去忙別的事了。十來分鐘后,滿屋飄香,一鍋有菜有豆制品有蛋白質的美味就做好了。
如果你也喜歡這種簡單又美味的家常菜,真的可以試試這個組合。冰箱里有什么蔬菜都可以隨意搭配,但白菜、豆腐和魚丸這個基礎組合真的不會出錯。蒜蓉醬可以自己提前做好,或者買現成的,確實是廚房里值得常備的調味神器。
在這個漸漸變冷的季節,能有這么一鍋熱騰騰、營養又美味的美食陪伴,真是再幸福不過了。
![]()
【制作配料】白菜適量 香菇適量 油煎豆腐一片 大蒜2個 大蔥適量 魚丸適量 蒜蓉醬適量 香菜適量 生抽2勺 海鹽半勺
【制作方法】
1、先把這些配菜提前準備,白菜洗凈切成自己想要的塊狀、香菇洗凈切成厚片、豆腐切條、大蒜切片備用;
![]()
2、砂鍋加點油,加入蔥蒜炒香;
![]()
3、再把所有的配菜加進去:白菜、香菇和油豆腐。可以加一勺生抽和半勺海鹽進去,先給白菜入個底味;
![]()
4、再把魚丸加進去,表面把蒜蓉醬鋪上去;蓋上蓋子燜10來分鐘左右;
![]()
5、出鍋把湯汁收一收,撒點香菜段即可出鍋;
![]()
6、清爽好吃,營養美味!看著簡單但是味道挺好吃的,適合清淡口味和養生的小伙伴!魚丸煮出來的湯汁鮮味十足,正好和清淡的白菜、豆腐相契合;蒜蓉醬是主要的調味來源,你們家里可以多備一些,想吃的時候就這樣煮一鍋方便又美味!蒜蓉醬之前做過教程,如果你們懶得做,可以買現成的就可以,只要配料表干凈就可以!
![]()
有任何意見和建議歡迎評論吐槽,如果覺得對您有幫助,歡迎點贊關注!您的支持是對我們最大的鼓勵!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.