河南
11月22日至23日，為期兩天的2025年河南省行業職業技能競賽——第三屆“留余禮?豫菜杯”河南省餐飲行業職業技能競賽在鄭州成功舉辦。來自全省18個省轄市及濟源示范區的600余名餐飲行業職工和職業院校師生同臺競技，以精湛技藝致敬工匠精神，為服務“技能河南”建設、推動“豫菜振興”戰略注入強勁動能。河南省豫菜文化研究會中原食尚創新專委會選送的駐馬店財經學校和汝南職業教育中心參賽選手斬獲21個特金獎和金獎。
據了解，本次大賽由河南省豫菜文化研究會、河南省財貿輕紡煙草工會委員會、河南省職業技能等級評價指導中心聯合主辦，是經河南省人力資源和社會保障廳批準的省級行業二類職業技能競賽。本次競賽設中式烹調師、中式面點師兩個職業，分職工組和學生組。命題嚴格對標國家職業標準高級工（三級）及以上要求，并借鑒世界技能大賽模式，融入新知識、新技術、新工藝。
競賽過程中，廚師們煎、炒、烹、炸，把豫菜技藝展現得淋漓盡致。河南餐飲行業技能水平也得到了一次全方位的檢閱，更以實際行動傳承了豫菜文化的精髓，展現了河南餐飲行業的工匠精神和創新能力。
比賽過程中，裁判員堅持公平公正的原則，對選手的作品進行了嚴格評審。“在競賽過程中我們尊重選手，嚴格按照新的評判標準，重點放在色、香、味、型、器、營養、質地、溫度、衛生等方面，選手們在實操過程中充分發揮創造力，為觀眾奉獻了一場精彩絕倫的視覺和味覺盛宴。”總裁判長陳鐵林說。
據悉，此次大賽中，駐馬店市公共關系協會副會長單位、河南省豫菜文化研究會中原食尚創新專委會，選送并帶隊參與競賽比拼的駐馬店財經學校和汝南職業教育中心的3名教師的作品，唐明倫的順慶羊肉、哀保華的冰山來客、常乾坤的魚羊珍珠，榮獲團體賽金獎；兩個學校20名參賽學生，其中張向寶、路新程、周文慶、徐家樂、姚依帆、張向寶、李衛、路新程、尹路暢等9名選手獲得特金獎，周奧博等11名選手獲得金獎。（文/圖：吳忠富 羅培）
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