持續(xù)助力調(diào)酒行業(yè)發(fā)展，2025金巴利紅手調(diào)酒大賽以初心致敬經(jīng)典

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近年間在全球經(jīng)濟(jì)下行的陰霾籠罩下，烈酒行業(yè)無(wú)疑也步入了極具挑戰(zhàn)的“寒冬”。消費(fèi)市場(chǎng)趨于保守，諸多品牌或酒吧在巨大的生存壓力下選擇了收縮戰(zhàn)線、謹(jǐn)慎求生。

然而在此逆勢(shì)下，金巴厘集團(tuán)秉著迎難而上的挑戰(zhàn)精神，選擇重啟“Campari Red Hands”金巴利紅手調(diào)酒大賽。這一舉措不僅展現(xiàn)出其作為行業(yè)巨擎的遠(yuǎn)見與魄力，更為那些懷揣才能與熱忱的新星調(diào)酒師，點(diǎn)燃了一簇至關(guān)重要的、足以照亮前路的篝火。

昨晚，2025“Campari Red Hands”金巴利紅手調(diào)酒大賽「中國(guó)大陸區(qū)總決賽」于上海勝利電影院圓滿落幕！

歷經(jīng)近5個(gè)月的激烈比拼，從全國(guó)四大賽區(qū)脫穎而出的18位調(diào)酒新星，在這里碰撞出經(jīng)典與創(chuàng)意的火花，用精湛的技藝詮釋出調(diào)酒藝術(shù)的無(wú)限可能。

在緊張卻又精彩紛呈的決賽現(xiàn)場(chǎng)，每一位選手都展現(xiàn)出驚人的創(chuàng)造力。最終，來(lái)自上海 Pony Up 的宋星儒 Cris憑借作品 Concerto Negroni 一舉奪冠！他巧妙地采用牛肝菌黃油油洗的梅斯卡爾代替經(jīng)典內(nèi)格羅尼中的金酒，將靈感與思考轉(zhuǎn)譯為豐富的風(fēng)味層次，憑借對(duì)金巴利紅色精神的獨(dú)到詮釋，贏得了現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)評(píng)委與嘉賓的一致贊賞。

來(lái)自上海 Sober Company 的楊浩林 Chase 和重慶 Oh! Shhhh…秘密酒吧的羅杰分別斬獲亞軍和季軍。此外，五位才華橫溢的調(diào)酒師以出色表現(xiàn)奪得單項(xiàng)榮譽(yù)獎(jiǎng)。他們同樣將中國(guó)本土的飲食文化與內(nèi)格羅尼家族樹經(jīng)典雞尾酒巧妙融合，在細(xì)節(jié)處體現(xiàn)出他們對(duì)調(diào)酒藝術(shù)的虔誠(chéng)與執(zhí)著，展現(xiàn)出中國(guó)調(diào)酒行業(yè)蓬勃向上的新生力量。

正如金巴厘集團(tuán)大中華區(qū)董事總經(jīng)理、金巴厘學(xué)苑校董Pauline D.Cha 查道荃女士所說(shuō)：“以初心致敬經(jīng)典，以匠心賦能未來(lái)。160多年來(lái)，金巴厘集團(tuán)始終與調(diào)酒師一路相伴，不僅通過(guò)旗下品牌，以及金巴厘學(xué)苑調(diào)酒師學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，持續(xù)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。金巴利紅手調(diào)酒大賽正是金巴利品牌與金巴厘學(xué)苑共同打造的舞臺(tái)。”

金巴利紅手調(diào)酒大賽

以熱愛為筆墨

繼續(xù)書寫傳承160年的紅色傳奇

提及金巴利紅手調(diào)酒大賽，就不免令人想起經(jīng)典的金巴利苦味利口酒與金巴厘集團(tuán)。

1860年，金巴厘誕生于意大利，以其標(biāo)志性的紅色金巴利苦味利口酒開啟了一場(chǎng)延續(xù)百年的紅色風(fēng)潮。一個(gè)半世紀(jì)以來(lái)，金巴厘始終與調(diào)酒師并肩同行，持續(xù)推動(dòng)全球調(diào)酒行業(yè)的創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展。

而自2018年發(fā)起的“Campari Red Hands”金巴利紅手調(diào)酒大賽，正是金巴厘集團(tuán)立足于當(dāng)下行業(yè)語(yǔ)境而發(fā)起的全球性調(diào)酒賽事，為年輕的新星調(diào)酒師搭建實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的舞臺(tái)，激發(fā)他們的創(chuàng)作潛能，為行業(yè)發(fā)展注入源源不斷的新鮮動(dòng)力。

2019年，突然而至的疫情讓金巴利紅手調(diào)酒大賽不得不按下暫停鍵，但金巴厘中國(guó)并沒有停下對(duì)中國(guó)調(diào)酒業(yè)的支持，轉(zhuǎn)而推出了金巴厘學(xué)苑項(xiàng)目。其專注于調(diào)酒師教育培訓(xùn)，以“教育認(rèn)證、交流社區(qū)、資訊靈感”三大核心板塊，自上線以來(lái)不斷迸發(fā)出新生靈感。截至目前，已有超過(guò)9000位中國(guó)調(diào)酒師通過(guò)金巴厘學(xué)苑獲得認(rèn)證，遍布全國(guó)各地。

金巴厘學(xué)苑「調(diào)酒師認(rèn)證體系」榮獲

2024年度烈酒與調(diào)酒行業(yè)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

五年的力量積蓄后，2025年“Campari Red Hands”金巴利紅手調(diào)酒大賽榮耀回歸。今年，大賽圍繞「內(nèi)格羅尼家族樹」主題，鼓勵(lì)參賽者以中國(guó)特色文化為靈感，融合多感官體驗(yàn)，創(chuàng)作出頗具特色的雞尾酒作品。

18位從全國(guó)脫穎而出的選手一同站在舞臺(tái)的聚光燈下，帶著對(duì)調(diào)酒藝術(shù)的熱愛與執(zhí)著，從中國(guó)本土的飲食文化中汲取靈感，以傳統(tǒng)元素與內(nèi)格羅尼家族樹經(jīng)典酒款巧妙融合，將五個(gè)月的積累與沉淀傾注于酒杯之中，造起中國(guó)調(diào)酒界新星冉冉升起之勢(shì)。

中國(guó)新星調(diào)酒師

以紅色傳奇為媒

讓世界聽見來(lái)自中國(guó)的風(fēng)味故事

在酒吧文化與飲品創(chuàng)新日益蓬勃的今天，我們欣喜地發(fā)現(xiàn)，一批又一批新星調(diào)酒師正以其獨(dú)特的創(chuàng)造力與活力，成為推動(dòng)行業(yè)向著更高層次、更廣維度持續(xù)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。

他們不僅僅是經(jīng)典技藝的傳承者，更有潛力成為未來(lái)風(fēng)潮的定義者。

他們成長(zhǎng)于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，擁有遍及全球的視野和不受拘束的創(chuàng)作思維；他們善于從各地前沿的飲食文化、地方風(fēng)土，乃至藝術(shù)人文、音樂(lè)畫作等元素中尋找靈感，也因此他們的作品早已跳出了一杯飲品的局限，而是將創(chuàng)作作為一種情緒的表達(dá)方式，很大程度豐富了現(xiàn)代消費(fèi)者的感官享受與社交體驗(yàn)。

因此，行業(yè)應(yīng)當(dāng)秉著更加開放和積極的態(tài)度，去擁抱并鼓勵(lì)這股新鮮力量。就像“Campari Red Hands”金巴利紅手調(diào)酒大賽與金巴厘學(xué)苑所做的那樣：前者如同一座橋梁，讓國(guó)內(nèi)新星調(diào)酒師們更便利地與國(guó)際對(duì)話交流；而后者則是搭建起一個(gè)學(xué)習(xí)與交流的平臺(tái)，得以不斷精進(jìn)自身的修行，這一切都成為激發(fā)其潛能的關(guān)鍵因素。

冠軍宋星儒 Cris 接受采訪

正如賽后，選手們接受采訪時(shí)所表達(dá)的那樣，在2025“Campari Red Hands”金巴利紅手調(diào)酒大賽為期5個(gè)月的交流比拼中，他們通過(guò)全身心投入比賽的方式積極思考，突破了原有的邊界，在專業(yè)評(píng)委們的指導(dǎo)與相互交流學(xué)習(xí)中開拓了視野，也被更多人看見。

冠軍宋星儒 Cris稱：“下定決心參加比賽，對(duì)我來(lái)說(shuō)是十分有挑戰(zhàn)性的。沒想到經(jīng)歷近5個(gè)月高強(qiáng)度比賽，還有飛往米蘭參加亞太區(qū)決賽的機(jī)會(huì)。而接下來(lái)，我仍然秉持不留遺憾的態(tài)度，100%做好自己，迎接新的挑戰(zhàn)。”

亞軍楊浩林 Chase 則表示：“將調(diào)酒作品與五感建立起深刻聯(lián)系是我認(rèn)為在比賽中需要我思考最多的，而這個(gè)難題也在備賽和學(xué)習(xí)的過(guò)程中得到了答案，也得到了專業(yè)評(píng)委的真實(shí)反饋。調(diào)酒是一場(chǎng)持續(xù)學(xué)習(xí)和探索的旅程，比賽結(jié)果出來(lái)并不是結(jié)束，而將成為我新的起點(diǎn)。”

季軍羅杰也分享到：“作為新一代調(diào)酒師，我希望在雞尾酒中能演繹出自由的風(fēng)味。金巴利是內(nèi)格羅尼的靈魂，內(nèi)格羅尼又延伸出無(wú)數(shù)款雞尾酒，加入現(xiàn)代的技術(shù)和處理方法，金巴利有廣闊的空間讓調(diào)酒師發(fā)揮創(chuàng)造力。”

最后綠皮書想說(shuō)，每一個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)的背后，都映射出調(diào)酒師們無(wú)數(shù)個(gè)日夜的努力和堅(jiān)持；每一個(gè)精心打造、兼具匠心與創(chuàng)意的作品背后，亦是當(dāng)下年輕調(diào)酒師們先鋒視角下的深刻思考。

我們期待中國(guó)選手宋星儒 Cris 在2025金巴利紅手調(diào)酒大賽亞太區(qū)決賽里的精彩表現(xiàn)，更期待來(lái)自中國(guó)的風(fēng)味故事，通過(guò)中國(guó)新星調(diào)酒師講述給世界聽。