以賽礪技，以學促教 | 深圳新東方教師亮相“粵菜師傅”技能競賽紀實

當灶火燃起，鍋鏟翻飛間是技藝的切磋；當食材邂逅匠心，方寸灶臺間是傳承與創新的碰撞。近日，由深圳市總工會、深圳市人力資源和社會保障局主辦，深圳市龍華區總工會、深圳市深德高級技工學校承辦的深圳市第十五屆職工技術創新運動會暨2025年深圳技能大賽——“粵菜師傅”中式烹調師技能競賽隆重舉行。深圳新東方烹飪學校的教師代表受邀參賽，在這場高規格的行業比拼中，以技會友，以賽成長。

01

以賽促學

高規格賽場中的自我淬煉

作為深圳市職工技術創新領域的年度盛會，本次賽事以激勵廣大職工崇尚技能、勤學苦練、爭創一流、求實奉獻為宗旨，旨在培養烹飪行業高技能人才，為深圳“雙區”建設注入技能動能。能從眾多從業者中脫穎而出獲得參賽資格，本身就是對我校教師專業實力的高度認可。

為了這場競賽，我校教師進行了長達數月的精心籌備，備賽期間，教師常常一邊對照賽事標準優化流程，一邊結合教學經驗思考技法的可傳授性。“賽場的標準就是教學的標桿，只有自己先把技藝練到極致，才能把最專業的知識教給學生。”參賽教師的這番話，正是深圳新東方“教得好”理念的生動詮釋——80%以上的教師擁有10年以上行業實戰經驗，而持續參與高規格競賽，正是教師保持專業水準的重要路徑。

競賽現場，行業頂尖評委的專業點評、同行選手的精湛技藝，都讓我校教師收獲頗豐。這種在實戰中淬煉技藝的過程，也與學校的教學核心不謀而合。

02

交流共享

個人成長轉化為集體養分

對深圳新東方而言，教師參賽的價值不僅在于個人技藝的提升，更在于將賽場收獲轉化為可落地的教學成果，實現一人參賽，全員受益的共享效應。賽事結束后，我校教師第一時間牽頭組織了教學研討會，將競賽中的核心要點、創新理念以及評委建議進行了系統梳理，與烹飪專業的全體教師展開深度交流。

研討會上，大家結合學校的理實一體化課堂模式，將競賽中習得的實用技法，融入到現有課程體系中；針對競賽中呈現的“粵菜年輕化創新趨勢”，共同更新設計了“經典粵菜創新改造”實訓課題，計劃在中餐專業的高階課程中推行。這種將行業前沿動態快速轉化為教學內容的能力，正是學校產教融合，提供更好發展空間理念的體現——通過教師參與行業競賽，讓學生足不出校就能接觸到最前沿的烹飪技藝與行業趨勢。

03

勇于挑戰

以匠心精神傳遞育人初心

深圳新東方烹飪學校始終鼓勵探索、重視成長，而教師主動站上高規格競賽的賽場，正是這種精神的最佳示范。

這種勇于挑戰的精神，深深植根于學校的育人理念之中。學校定期舉辦各類技能競賽活動，就是為了讓學生在比拼中培養競爭意識與創新能力；而組織學生前往餐飲名店觀摩交流、邀請企業大師進校園授課，也是為了讓學生在開闊視野中激發挑戰自我的動力。此次教師參賽的經歷，更是為學生樹立了鮮活的榜樣。

作為粵港澳大灣區重要的“粵菜師傅”培訓基地，深圳新東方始終秉承傳承烹飪文化，培育專業人才的理念。教師參與“粵菜師傅”技能競賽，既是對粵菜文化傳承的責任擔當，也是對學校育人使命的踐行。這場競賽的經歷，不僅讓教師的專業能力更上一層樓，更讓學校的教學體系注入了新的活力。

賽場的硝煙雖已散盡，但技能傳承與教學創新的腳步從未停歇。此次參賽的經歷，已成為深圳新東方教學路上的重要養分，既夯實了教師隊伍的專業實力，也優化了人才培養路徑。未來，學校將繼續鼓勵教師參與各類行業交流與競賽，以賽礪技、以學促教，在“傳承粵菜匠心，培育烹飪人才”的道路上穩步前行，為深圳餐飲行業輸送更多高素質技能人才，助力大灣區餐飲產業高質量發展！

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