《癌癥病人怎么吃》：這3道食療方，讓患者吃得下、補(bǔ)得進(jìn)

《癌癥病人怎么吃》 王興 著

“醫(yī)生，我該吃點(diǎn)什么？”

這是北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院王興醫(yī)生每天被問得最多的問題。

面對(duì)癌癥，吃飯這個(gè)最基本的生活技能，突然成了困擾無數(shù)患者和家屬的難題。

一位胃癌患者的妻子曾哭著說：“看著他一天天瘦下去，我做的飯他一口都吃不下，我的心比刀割還疼。”

確診癌癥已經(jīng)讓人崩潰，而看著親人因吃不下飯日漸消瘦，更是種漫長(zhǎng)的煎熬。

在王興醫(yī)生撰寫的《癌癥病人怎么吃》中，他不僅破解了飲食誤區(qū)，更給出了具體實(shí)用的食療方案。

這些經(jīng)過臨床驗(yàn)證的飲食建議，是他在一線工作中總結(jié)出的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

今天，我們就來分享書中3道簡(jiǎn)單易做的食療方，讓患者吃得下、補(bǔ)得進(jìn)，希望能幫到有需要的朋友。

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黃芪烏雞湯：

手術(shù)后的“恢復(fù)劑”

“手術(shù)后喝什么湯最好？”這是很多家屬最關(guān)心的問題。

王興醫(yī)生在書中首推黃芪烏雞湯。

一位剛做完結(jié)腸癌手術(shù)的老先生，傷口久久不愈合，身體虛弱到無法下床。

在醫(yī)生建議下，家屬每天給他喝一小碗黃芪烏雞湯。

一周后，老先生臉色紅潤(rùn)了，傷口也開始愈合。

為什么是黃芪烏雞湯？

黃芪是補(bǔ)氣良藥，能增強(qiáng)免疫力；烏雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸，易于吸收。兩者結(jié)合，特別適合術(shù)后虛弱、傷口愈合慢的患者。

具體做法：

① 烏雞半只，黃芪20克

② 烏雞焯水后與黃芪一同 放入砂鍋

③ 加足量水，小火慢燉2小 時(shí)

④ 去油，只喝湯吃肉，每周2-3次

王興醫(yī)生特別提醒：喝湯更要吃肉，營(yíng)養(yǎng)其實(shí)更多在肉里。

家屬常犯的錯(cuò)誤是只讓患者喝湯，把最有營(yíng)養(yǎng)的肉倒掉。

0 2

山藥薏米粥：

化療期間的“養(yǎng)胃寶”

化療的副作用讓很多患者聞“飯”色變。

一位乳腺癌患者這樣描述：“聞到飯味就想吐，嘴巴里整天發(fā)苦，吃飯比吃藥還難受?！?/p>

面對(duì)這種情況，王興醫(yī)生推薦山藥薏米粥。

這道粥品看似平常，卻是化療患者的“養(yǎng)胃寶”。

山藥健脾和胃，薏米利濕消腫，兩者都能減輕化療引起的消化道反應(yīng)。

具體做法：

① 新鮮山藥100克，薏米50克，大米30克

② 薏米提前浸泡4小時(shí)

③ 所有材料一同煮成稀粥

④ 可加入少量雞肉松調(diào)味

王興醫(yī)生建議：少食多餐，一次吃不下太多，可以分5-6次吃，每次小半碗。

??粥的溫度要適中，太燙會(huì)刺激口腔，太涼傷胃。

0 3

清蒸海鱸魚：

恢復(fù)體能的“充電寶”

“醫(yī)生，能不能吃海鮮？”這是患者最常問的問題之一。

王興醫(yī)生的回答很明確：只要不過敏，海鮮是優(yōu)質(zhì)蛋白的絕佳來源。

他特別推薦清蒸海鱸魚。

一位肺癌晚期患者體重急劇下降，連走路的力氣都沒有。

在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，家屬每天為他準(zhǔn)備清蒸海鱸魚。一個(gè)月后，體重止跌回升，精神狀態(tài)明顯改善。

為什么要選擇海鱸魚？

海鱸魚刺少肉嫩，易于消化；富含Omega-3脂肪酸，有助減輕炎癥反應(yīng)；優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，能快速補(bǔ)充體能。

具體做法：

① 新鮮海鱸魚一條，姜絲、蔥絲適量

② 魚身切花刀，塞入姜絲

③ 水開后上鍋，大火蒸8分鐘

④ 出鍋后淋上蒸魚豉油，撒蔥絲

王興醫(yī)生強(qiáng)調(diào)：一定要清蒸，避免油炸或紅燒。

??癌癥患者的消化功能較弱，清淡的烹飪方式更適合。

最后的忠告

吃得對(duì)，就是最好的輔助治療。

在王興醫(yī)生看來，這些食療方之所以有效，不是因?yàn)槭巢亩嗝凑滟F，而是因?yàn)樗鼈兎习┌Y患者的生理特點(diǎn)：

易于消化吸收：

烹飪方式以蒸、煮、燉為主

營(yíng)養(yǎng)密度高：

在少量食物中濃縮更多營(yíng)養(yǎng)

口感溫和：

不刺激患者已經(jīng)脆弱的消化道

一位照顧丈夫十年的妻子感慨地說：“自從按照王醫(yī)生書里的方法做飯，老張的體重穩(wěn)住了，化療也能堅(jiān)持下來了。原來，吃飯真的可以治病?！?/p>

這些看似普通的家常菜，蘊(yùn)含著醫(yī)學(xué)智慧。

它們不是藥物的替代品，卻是治療路上最溫暖的陪伴。

食無定法，用心則靈。

書中提到，在王興醫(yī)生的診室里，掛著一幅患者家屬送的書法，上面寫著四個(gè)字：“食者生存”。

可見，王興醫(yī)生的飲食建議，給很多癌癥患者提供了極大的影響。

對(duì)癌癥患者而言，能吃下一口飯，就多一分生機(jī)；能補(bǔ)進(jìn)一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，就多一分力量。

這些看似普通的食療方，卻給了我們一個(gè)重要的啟示：

在抗癌路上，吃飯不是小事，而是關(guān)乎生死的大事。

也許你正在為親人準(zhǔn)備飯菜，也許你正經(jīng)歷治療的痛苦，但請(qǐng)記住：

餐桌上的溫暖，永遠(yuǎn)是生命最好的滋養(yǎng)。

一口熱湯，一碗暖粥，一筷鮮魚，這些最簡(jiǎn)單的食物里，藏著最深的愛，和最堅(jiān)韌的生命力。

感謝你能看到這里，希望能幫到你～

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【重要說明】

本文內(nèi)容參考自北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院王興醫(yī)生《癌癥病人怎么吃》一書，所有食療建議均需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，不能替代專業(yè)醫(yī)療建議。患者個(gè)體情況不同，請(qǐng)?jiān)趪L試前咨詢主治醫(yī)師。