“糖友”如何好好吃？這些知識(shí)敲黑板｜聯(lián)合國(guó)糖尿病日

今天是“聯(lián)合國(guó)糖尿病日”，我們聚焦“糖友”日常飲食核心困惑，特邀復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院專(zhuān)家?guī)?lái)權(quán)威解答與科學(xué)指導(dǎo)。

01

只要少吃，就能降血糖？

過(guò)度節(jié)食不可取，這不僅易引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，還可能加重代謝紊亂，反而不利于血糖控制。

正確做法是科學(xué)控制總熱量，堅(jiān)持三餐定時(shí)定量，用合理搭配替代盲目挨餓。

02

粗糧可以隨便吃嗎？

“糖友”不能隨便吃粗糧。燕麥、糙米等粗糧升糖雖慢，但吃得多了仍會(huì)引發(fā)血糖波動(dòng)！

正確方式是粗細(xì)搭配，讓粗糧占主食的1/3左右，既穩(wěn)血糖又保營(yíng)養(yǎng)。

03

水果太甜了，一點(diǎn)不能吃？

“味甜”不代表“升糖快”。像蘋(píng)果、柚子、梨這類(lèi)口感甜但升糖指數(shù)（GI）低的水果，“糖友”每天可以吃100-200克（約1-2個(gè)），既能補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還能均衡營(yíng)養(yǎng)。

建議優(yōu)先安排在兩餐之間或運(yùn)動(dòng)后吃水果，更利于血糖穩(wěn)定。

04

所謂“無(wú)糖食品”可以暢吃？

不能只關(guān)注糖含量。市面上的“無(wú)糖食品”雖含糖量極低或不含糖，但可能含有碳水化合物、脂肪等成分，吃多了的話(huà)仍會(huì)導(dǎo)致總熱量超標(biāo)，進(jìn)而影響血糖穩(wěn)定、不利健康。

05

多吃植物油，肯定沒(méi)問(wèn)題？

植物油也要控制量。它雖不含膽固醇，但熱量與動(dòng)物油不相上下，吃太多植物油也會(huì)導(dǎo)致總熱量超標(biāo)，影響血糖控制。

正確做法是每天烹調(diào)用油控制在2湯匙（約25克）以?xún)?nèi)，清淡烹飪更利于健康。

06

為防血糖高，只吃素不吃肉？

只吃素并不穩(wěn)血糖。長(zhǎng)期單純素食容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡、血糖控制不佳，還可能引發(fā)肌肉流失，反而不利于健康管理。

建議每天適當(dāng)吃些肉類(lèi)，優(yōu)先選擇瘦肉、低脂海鮮等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食材，均衡營(yíng)養(yǎng)更利于穩(wěn)糖。

封面圖及配圖來(lái)源：攝圖網(wǎng)

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