追蹤15年新研究：中年人多吃維生素B2，老年癡呆風險降低近50%！

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隨著年齡的不斷增長，很多老年朋友除了要面對更高的心腦血管疾病風險，也需要警惕認知功能障礙和癡呆癥的重大風險。對于癡呆癥問題，盡早的予以積極干預，能夠起到顯著降低風險的預防作用。而如何做好預防性的干預呢？一項近日發表在權威學術期刊European Journal of Clinical Nutrition 上的一項重磅研究，或許能夠給我們不少啟發。

這項新研究是一項來自于日本的前瞻性，基于社區的大型隊列研究，沿著對納入研究的4171名年齡在40歲到69歲之間的參與者，進行了長達15.4年的追蹤觀察，評估了膳食中維生素B2，B6，葉酸以及維生素B12攝入量對于癡呆發生風險的影響。

研究中通過嚴格的膳食調查方法，詳細記錄了參與者的食物攝入情況，并根據食品成分標準表，計算了參與者各類B族維生素的攝入情況。在長達15年的隨訪期間，參與者總共出現了887例需要長期護理的癡呆病例，這些癡呆癥均經過醫生診斷，符合確診標準，特異性高達96%。

研究結果的發現，可能超出了很多朋友的常規認知。在這四種B族維生素中，膳食攝入量對癡呆癥發生風險降低最顯著的，是我們不經常談到的維生素B2。

研究結果顯示，無論是男性還是女性， 通過膳食攝入充足的維生素B2，都能夠顯著降低癡呆風險。對于男性來說，維生素B2攝入量最高的人群（平均每天攝入1.81mg），比攝入量最低（平均0.68mg/天）的分組，其癡呆發生風險降低了45%。而維生素B2對女性的保護作用則更顯著，攝入量最高組比最低組癡呆風險降低了49%。

研究中還發現，維生素B2的這種保護作用，呈現出了劑量-效應關系，也就是說，膳食攝入維生素B2越高，癡呆風險下降的幅度就越大。

在亞組分析中，研究人員還發現，維生素B2對于癡呆風險的降低作用，主要針對的是無腦卒中病史的人群，這表面維生素B2降低癡呆風險的獲益，主要針對的是非血管性癡呆（如阿爾茨海默病等）的類型。

除了維生素B2，葉酸，維生素B6，維生素B12的膳食充足攝入，對癡呆風險有沒有降低作用呢？

對于維生素B12來說，其癡呆保護作用顯示出了顯著的性別差異。在男性中，相比維生素B12攝入量最低的人群，攝入量最高的人群癡呆風險降低了31%。但對于女性來說，這種降低癡呆風險的作用卻并不顯著。同樣的這種保護作用主要針對的也是無腦卒中病史的參與者。

而葉酸的情況則不一樣，葉酸對于女性顯示出了顯著的保護效果，充足攝入葉酸的分組比攝入不足的最低組，癡呆風險降低了34%。而且亞組分析還發現，葉酸對于腦卒中病史的癡呆具有顯著的保護作用，有腦卒中病史的女性，葉酸攝入量最高的人群，其癡呆風險降低了70%！這種結果表明，膳食中加強葉酸的攝入，有助于預防血管性癡呆的問題。

維生素B6的研究結果，在統計學上未達到顯著性，但在女性參與這種也顯示出了一定的保護趨勢，這也表明，合理的攝入維生素B6，對于預防癡呆，可能也存在一定的獲益作用。

B族維生素降低癡呆風險的生理機制，其實也有早已被科學證明的多重生理機制。

合理的補充維生素B2，葉酸，維生素B6和維生素B12，首先是對于降低同型半胱氨酸具有良好的協同作用，能夠有助于降低同型半胱氨酸水平。高同型半胱氨酸問題能夠造成氧化應激，血管內皮損傷和神經毒性，加大癡呆發生風險，而注意補足這些B族維生素，則有助于降低癡呆癥的發生風險。

除此之外，補足上述的B族維生素，特別是維生素B2，葉酸等，對于某些特點基因分型的高血壓患者降低血壓，也有重要的輔助作用。同時，維生素B2還能夠在細胞抗氧化防御系統中發揮重要作用，而維生素B12則在營養神經，清除垃圾蛋白沉積等方面起到積極作用。

總結這項研究的主要發現，研究中的以下個4個亮點值得我們關注——

1. 中年階段重視合理的膳食調節，通過膳食補足B族維生素，特別是維生素B2，葉酸，維生素B12等營養，對于降低癡呆發生風險，有著重要的作用。

2. 不同的B族維生素在癡呆風險降低方面，顯示出了一定的性別差異，維生素B2對男性和女性都顯示出了顯著的保護作用，而維生素B12則主要對男性獲益更大，葉酸的充足攝入則能夠對女性帶來獲益。

3. 在不同類型的癡呆風險預防方面，不同的B族維生素也顯示出了不同的作用，相對而言，維生素B2和維生素B12對于非血管性癡呆的風險預防作用更強，而葉酸則有助于降低血管性癡呆的發生風險。

4. B族維生素對于營養神經，降低癡呆風險的獲益作用，具有顯著的協同作用，合理的做好維生素B2，葉酸以及維生素B6和維生素B12的膳食攝入，都能夠有助于保護的神經系統，維持認知健康。

通過上述介紹，建議大家不論是中青年人，還是老年人，都應該盡早的遵循健康的飲食模式，強調膳食補充攝入相關B族維生素的重要性，想要合理充足的通過飲食攝入B族維生素，保持多樣化的飲食搭配就顯得非常重要。

奶制品，動物內臟，瘦肉，雞蛋等食材中，都含有豐富的維生素B2和維生素B12等營養，而綠葉蔬菜，全谷物，堅果和豆類等食材中，則是維生素B2和葉酸的重要來源，而在土豆，紅薯等淀粉性食材以及香蕉，牛油果等非柑橘類水果中，則富含了維生素B6的營養，通過合理的膳食安排，加強各類B族維生素的攝入，是最安全的補充方式，也能夠為我們保護認知功能帶來顯著的獲益作用。

當然，對于一些有吸收障礙或者飲食結構單一，或存在長期服用藥物潛在影響維生素B吸收代謝的情況，如果存在上述B族維生素缺乏情況的，也可以在膳食之外，在專業人士評估指導下，合理地使用補充劑進行膳食補充。

從今天開始，讓我們為自己和家人的大腦健康做出明智的選擇。畢竟，預防永遠勝于治療，或許中年階段就是我們開始行動的最佳時機！

參考文獻：

Kishida, R., Yamagishi, K., Maruyama, K. et al. Dietary intake of folate, vitamin B6, vitamin B12, and riboflavin and the risk of incident dementia. Eur J Clin Nutr (2025).