走進汾酒第一車間，歐陽千里與王德良、朱學東、張靜共話高粱紅

金風送爽，酒香浮動。9月16日，2025“走進汾酒第一車間”活動在吉林省梨樹縣汾酒綠色高粱基地正式拉開帷幕。

酒水行業研究者、千里智庫創始人歐陽千里受邀出席，與中國食品發酵工業研究院首席專家王德良、資深媒體人及文化學者朱學東、名酒研究所創始人張靜，圍坐田間共話高粱種植與清香白酒釀造的深層關聯，為行業與消費者揭開汾酒品質背后的“糧心”密碼。

活動現場，嘉賓們不僅登上“第一車間天梯”俯瞰萬畝高粱田，感受黑土孕育的原生力量，還在“汾酒靈感調酒站”品鑒清香特調，沉浸式體驗“從一粒高粱到一杯美酒”的蛻變過程。

中國食品發酵工業研究院首席專家王德良，從發酵科學角度指出清香型白酒以汾酒為代表，其風味根基在原料，東北黑土高粱單寧含量適中、淀粉精準適配汾酒發酵，是酒香的關鍵來源。

資深媒體人、文化學者朱學東，從歷史維度補充，推測中國蒸餾酒歷史約800至1000年，汾陽因地處宋金邊界更早接觸蒸餾技術，晉商推動技藝傳播，而汾酒堅守地缸發酵是文化底蘊的體現。

名酒研究所創始人張靜，則從品牌傳播視角表示，汾酒通過“第一車間”活動將品質故事轉化為情感連接，品牌勢能是“產品+文化+戰略”長期積累的結果。

酒水行業研究者、千里智庫創始人歐陽千里從產業視角出發，汾酒原糧基地的規模令人震撼與管理使人欽佩。汾酒總規模140萬余畝的原糧基地中，梨樹縣基地就近10萬畝，這種“從種到收”的閉環品控體系，不僅從源頭保障了原糧品質的穩定性，更讓消費者直觀感受到“好酒是種出來的”，清晰看見汾酒品質的根基所在。

他還提到，汾酒的成功，是整體的成功，原糧僅僅是其中之一。當業內業外走進第一車間，感受到是“超出預期”“豁然開朗”。超出預期的是一望無際的紅高粱，讓人感受到豐收的喜悅，也讓人感悟到“粱到酒”的蛻變，為美好生活不斷助力；豁然開朗的是更加明白汾酒的全國化是水到渠成，從第一車間可“管中窺豹”，恰如其所講“測天下吉壤為我所種，匯天下好糧為我所用”。

田間對話，不僅是汾酒品質的一次溯源之旅，更映射出白酒行業全產業鏈競爭的新方向。

此次應邀參與溯源，歐陽千里深刻體會到汾酒“以土地為本、以糧心為魂”的深遠布局——從一粒種子到一杯美酒的產業鏈，不僅承載著汾酒對品質的不懈追求，也反映出白酒行業向全產業鏈整合與升級的趨勢。展望未來，期待更多品牌能深耕原糧、堅守匠心，共同促進中國白酒的高質量發展。（通訊員 春天）