山西
菊花釀出美味醋
古魏醋香飄八方
【網易新聞】（董應贊）10月21日，位于山西省芮城縣學張鄉斜口村的山西古魏醋業有限責任公司負責人王鋒向游客展示他釀制的菊花醋。
該公司生產的“古魏”牌醋系列產品，傳承了百年傳統生產工藝，歷經一年以上和38道工序精釀而成。產品以優質谷子﹑高粱﹑糯米﹑小米﹑大麥﹑玉米﹑菊花﹑蘋果﹑葡萄﹑柿子等糧食和果品為原料，具有"色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐"之特點。
近幾年，隨著產品質量的不斷提升，和市場需求量的加大，生產規模不斷擴大，生產工藝不斷完善，釀醋傳統工藝被認定為運城市非物質文化遺產并得以傳承與重點保護，其生產工藝于2018年5月被芮城縣文化局授予“芮城縣非物質文化遺產傳統技藝保護項目”，2020年被運城市文化局授予“運城市傳統工藝非物質文化遺產”。
截止目前公司流轉土地150余畝，用于種植釀造醋的原料。并自主研發菊花醋，菊花釀制成功后，不僅豐富了市場上的醋飲品種類，還改變了傳統醋飲的單純飲用方式。
隨著企業的發展和壯大，現已形成產、供、銷自成體系的第三方物流企業。產品以線上銷售為主，遍布全國各地，訂單源源不斷，供不應求。
編輯：陽陽
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