中糧屯河番茄發(fā)布行業(yè)首個番茄炒蛋專屬調(diào)味番茄丁“屯河小金罐”

10月16日，在第113屆秋季全國糖酒會，中糧屯河番茄公司正式發(fā)布戰(zhàn)略新品“屯河小金罐”，這是國內(nèi)首個專為“國民家常菜”番茄炒蛋打造的專屬調(diào)味番茄丁。作為行業(yè)內(nèi)率先實現(xiàn)“番茄專用品種+菜肴專屬解決方案”一體化落地的企業(yè)，中糧屯河番茄此次推出的“屯河小金罐”，不僅打破了調(diào)味品市場同質(zhì)化競爭的僵局，更標志著我國番茄產(chǎn)業(yè)從“通用食材供應(yīng)”向“精準菜肴解決方案”的戰(zhàn)略躍遷，為快節(jié)奏生活下的國民廚房提供了高效、健康的核心解決方案。

“屯河小金罐”的核心競爭力源于其專屬原料，中糧屯河番茄依托“育繁推用”一體化智慧育種體系自主研發(fā)的“屯河番茄炒蛋專用丁1號”。該品種并非普通番茄的簡單加工，而是針對番茄炒蛋的烹飪場景與風味需求精準定制，誕生于北緯 40°-46°番茄黃金種植帶，歷經(jīng)120天自然生長，通過風味物質(zhì)靶向篩選、果肉質(zhì)地定向改良等技術(shù)，實現(xiàn)了多項關(guān)鍵指標的突破，色差值較普通番茄提升29%，確保菜品色澤紅亮提升食欲；鮮味氨基酸含量達普通番茄的3倍，風味層次更飽滿；肉質(zhì)緊實度提升20%，烹飪時不易軟爛；營養(yǎng)層面更實現(xiàn)“多維強化”，番茄紅素含量是普通番茄的4倍、GABA為2倍、葉黃素1.8倍、鉀元素1.4倍，滿足全家營養(yǎng)健康所需。尤為關(guān)鍵的是，經(jīng)過南北廚匠心研發(fā)，其黃金甜酸比達到21-24，較普通番茄丁提升40%以上；湯汁濃稠度較普通番茄丁提升30%以上，能均勻包裹每一塊雞蛋，拌飯拌面都酸甜濃郁，完美適配番茄炒蛋的味覺需求。

在便捷性上，“屯河小金罐”更是直擊消費者痛點，開罐即用，無需清洗、去皮、切塊，調(diào)味等繁瑣工序，下鍋后25秒即可完成一道色香味俱全的番茄炒蛋，真正實現(xiàn)“省事不沾手，小白秒變大廚”。這種特性使其能無縫覆蓋多元生活場景，既是職場打工人快手菜、廚房新手的啟蒙菜品，是健身期減脂餐，也是孩子們學(xué)習(xí)烹飪的第一道實踐菜，更可作為戶外露營的寶藏單品，全面適配年輕群體“效率優(yōu)先、品質(zhì)不將就”的生活理念。

當前，我國調(diào)味品市場正面臨同質(zhì)化嚴重、創(chuàng)新不足的挑戰(zhàn)，而消費者對“便捷化、健康化、場景化”的需求卻持續(xù)攀升。隨著Z世代成為消費主力，我國便捷調(diào)味品市場規(guī)模正以年均15%以上的速率擴容，預(yù)計2030年將突破千億規(guī)模。在此背景下，國家近年來也通過“健康中國”戰(zhàn)略相關(guān)舉措，鼓勵食品產(chǎn)業(yè)向“營養(yǎng)、便捷、個性化”方向升級，“屯河小金罐”的推出正是對這一趨勢的精準響應(yīng)。

中國食品土畜進出口商會副會長于露表示：“‘屯河小金罐’是行業(yè)內(nèi)首個針對單一國民菜品研發(fā)的專屬調(diào)味番茄丁，其核心在于將上游育種科技與下游消費場景深度綁定。這不僅為調(diào)味品行業(yè)開辟了‘專菜專品’的新賽道，更推動整個番茄產(chǎn)業(yè)從‘拼產(chǎn)能、拼價格’的低維度競爭，升級到‘拼科技、拼解決方案’的高維度競爭，對行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化具有里程碑意義。”

中國飯店協(xié)會副會長兼秘書長宋小溪表示：“近年番茄制品已突破火鍋、酸湯、粉面等傳統(tǒng)賽道，以其獨特的風味與豐富的營養(yǎng)，深受廣大消費者喜愛，番茄制品在中國餐飲市場的前景廣闊。番茄產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)必將為餐飲企業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的選擇，不僅為消費者創(chuàng)造更美好的用餐體驗，還是推動餐飲供應(yīng)鏈優(yōu)化升級的具體實踐。”

作為我國番茄行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，中糧屯河番茄通過搭建數(shù)智育種平臺、建立番茄風味數(shù)據(jù)庫與表型組學(xué)分析系統(tǒng)，科研團隊從數(shù)百個番茄品種中篩選改良，歷經(jīng)多輪田間試驗與風味調(diào)試，最終成功培育出“屯河番茄炒蛋專用丁1號”，形成了從“品種培育－規(guī)模化種植－精細化加工－終端產(chǎn)品”的全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)體系，為“屯河小金罐”的產(chǎn)業(yè)化落地提供了堅實支撐。

中糧屯河番茄公司黨委書記、董事長禹剛表示：“‘屯河小金罐’的成功發(fā)布，是中糧屯河番茄‘以客戶需求為導(dǎo)向’理念的具體實踐。我們始終認為，好的產(chǎn)品不僅要滿足需求，更要創(chuàng)造價值，對消費者，它讓‘在家好好吃飯’變得更簡單；對行業(yè)，它打開了‘產(chǎn)銷研用’的創(chuàng)新空間。未來，我們將以‘屯河小金罐’為起點，持續(xù)挖掘客戶及市場的需求，利用全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，攜手產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴共筑番茄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)圈，助力健康中國建設(shè)。”