10月16日,在第113屆秋季全國糖酒會,中糧屯河番茄公司正式發(fā)布戰(zhàn)略新品“屯河小金罐”,這是國內首個專為“國民家常菜”番茄炒蛋打造的專屬調味番茄丁。作為行業(yè)內率先實現(xiàn)“番茄專用品種+菜肴專屬解決方案”一體化落地的企業(yè),中糧屯河番茄此次推出的“屯河小金罐”,不僅打破了調味品市場同質化競爭的僵局,更標志著我國番茄產業(yè)從“通用食材供應”向“精準菜肴解決方案”的戰(zhàn)略躍遷,為快節(jié)奏生活下的國民廚房提供了高效、健康的核心解決方案。
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“屯河小金罐”的核心競爭力源于其專屬原料,中糧屯河番茄依托“育繁推用”一體化智慧育種體系自主研發(fā)的“屯河番茄炒蛋專用丁1號”。該品種并非普通番茄的簡單加工,而是針對番茄炒蛋的烹飪場景與風味需求精準定制,誕生于北緯 40°-46°番茄黃金種植帶,歷經120天自然生長,通過風味物質靶向篩選、果肉質地定向改良等技術,實現(xiàn)了多項關鍵指標的突破,色差值較普通番茄提升29%,確保菜品色澤紅亮提升食欲;鮮味氨基酸含量達普通番茄的3倍,風味層次更飽滿;肉質緊實度提升20%,烹飪時不易軟爛;營養(yǎng)層面更實現(xiàn)“多維強化”,番茄紅素含量是普通番茄的4倍、GABA為2倍、葉黃素1.8倍、鉀元素1.4倍,滿足全家營養(yǎng)健康所需。尤為關鍵的是,經過南北廚匠心研發(fā),其黃金甜酸比達到21-24,較普通番茄丁提升40%以上;湯汁濃稠度較普通番茄丁提升30%以上,能均勻包裹每一塊雞蛋,拌飯拌面都酸甜濃郁,完美適配番茄炒蛋的味覺需求。
在便捷性上,“屯河小金罐”更是直擊消費者痛點,開罐即用,無需清洗、去皮、切塊,調味等繁瑣工序,下鍋后25秒即可完成一道色香味俱全的番茄炒蛋,真正實現(xiàn)“省事不沾手,小白秒變大廚”。這種特性使其能無縫覆蓋多元生活場景,既是職場打工人快手菜、廚房新手的啟蒙菜品,是健身期減脂餐,也是孩子們學習烹飪的第一道實踐菜,更可作為戶外露營的寶藏單品,全面適配年輕群體“效率優(yōu)先、品質不將就”的生活理念。
當前,我國調味品市場正面臨同質化嚴重、創(chuàng)新不足的挑戰(zhàn),而消費者對“便捷化、健康化、場景化”的需求卻持續(xù)攀升。隨著Z世代成為消費主力,我國便捷調味品市場規(guī)模正以年均15%以上的速率擴容,預計2030年將突破千億規(guī)模。在此背景下,國家近年來也通過“健康中國”戰(zhàn)略相關舉措,鼓勵食品產業(yè)向“營養(yǎng)、便捷、個性化”方向升級,“屯河小金罐”的推出正是對這一趨勢的精準響應。
中國食品土畜進出口商會副會長于露表示:“‘屯河小金罐’是行業(yè)內首個針對單一國民菜品研發(fā)的專屬調味番茄丁,其核心在于將上游育種科技與下游消費場景深度綁定。這不僅為調味品行業(yè)開辟了‘專菜專品’的新賽道,更推動整個番茄產業(yè)從‘拼產能、拼價格’的低維度競爭,升級到‘拼科技、拼解決方案’的高維度競爭,對行業(yè)結構優(yōu)化具有里程碑意義。”
中國飯店協(xié)會副會長兼秘書長宋小溪表示:“近年番茄制品已突破火鍋、酸湯、粉面等傳統(tǒng)賽道,以其獨特的風味與豐富的營養(yǎng),深受廣大消費者喜愛,番茄制品在中國餐飲市場的前景廣闊。番茄產品的創(chuàng)新研發(fā)必將為餐飲企業(yè)提供更優(yōu)質的選擇,不僅為消費者創(chuàng)造更美好的用餐體驗,還是推動餐飲供應鏈優(yōu)化升級的具體實踐。”
作為我國番茄行業(yè)領軍企業(yè),中糧屯河番茄通過搭建數(shù)智育種平臺、建立番茄風味數(shù)據庫與表型組學分析系統(tǒng),科研團隊從數(shù)百個番茄品種中篩選改良,歷經多輪田間試驗與風味調試,最終成功培育出“屯河番茄炒蛋專用丁1號”,形成了從“品種培育-規(guī)模化種植-精細化加工-終端產品”的全產業(yè)鏈技術體系,為“屯河小金罐”的產業(yè)化落地提供了堅實支撐。
中糧屯河番茄公司黨委書記、董事長禹剛表示:“‘屯河小金罐’的成功發(fā)布,是中糧屯河番茄‘以客戶需求為導向’理念的具體實踐。我們始終認為,好的產品不僅要滿足需求,更要創(chuàng)造價值,對消費者,它讓‘在家好好吃飯’變得更簡單;對行業(yè),它打開了‘產銷研用’的創(chuàng)新空間。未來,我們將以‘屯河小金罐’為起點,持續(xù)挖掘客戶及市場的需求,利用全產業(yè)鏈優(yōu)勢,攜手產業(yè)鏈合作伙伴共筑番茄產業(yè)可持續(xù)發(fā)展生態(tài)圈,助力健康中國建設。”
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