很多人不知道，其實它是全能的營養高手，補鋅首選！對人體極好！

但今天想跟大家嘮的一道菜，是我家的“下飯神器”——口蘑青菜炒肉末。這菜不僅味道好，關鍵還特別“聰明”，食材搭配那叫一個絕！

這道菜的主角就三位：口蘑、肉末和小青菜。你可別小看這組合，營養上可是強強聯手。口蘑可是菌菇里的“蛋白質大王”，鋅含量特別突出，家里有挑食的孩子補鋅，它絕對是首選。再加上豐富的硒和鉀，秋冬季節多吃點，對增強體質特別好。肉末提供了優質的蛋白質，讓營養更均衡。而翠綠的小青菜呢，不僅讓顏色好看，更是增加了膳食纖維和維生素。這三樣湊在一起，味道互補，營養也全面，吃下去感覺特別踏實。

這道菜最大的優點就是——快！所有食材都沒有嬌氣貨，洗洗切切，下鍋一炒就成。從準備到端上桌，也就十分鐘的事兒，特別適合下班后不想在廚房折騰的上班族。而且它真的太下飯了！口蘑一炒會滲出那種天然的鮮美汁水，混合著肉香和醬油的香氣，那個湯汁濃郁又不會膩，拿來拌米飯，真是絕了。

口蘑、肉末和小青菜，都是菜市場里最常見、最親民的食材，花不了多少錢就能炒上一大盤，經濟實惠沒得說。也正因為這樣，它成了很多家庭都喜歡做的一道家常菜。味道鮮美，做法簡單，營養還不掉隊，這樣的菜，誰能不愛呢？

如果你也想找一道簡單、好吃、營養又實惠的家常菜，真不妨試試這個搭配。相信它也會成為你家飯桌上那個常被點名的菜品！

口蘑青菜炒肉末

【制作配料】口蘑1盒 青菜一顆 肉末150克 大蒜2個 生抽1勺 老抽半勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 海鹽多半勺 淀粉水適量

【制作方法】

1、準備我們今天所需的食材：主要食材是口蘑，我家非常喜歡吃口蘑，平常都是煎著吃，但是今天來分享炒著吃的做法；

2、口蘑清洗干凈，切成厚片、青菜切成小塊備用、大蒜切片備用；

3、熱鍋涼油，下入肉末炒至變色，再加入蒜片炒香，加入適量的白胡椒粉、姜粉適量、生抽2勺、老抽半勺翻炒均勻；

4、再加入口蘑和青菜碎翻炒均勻，加入半勺鹽翻炒會更快的炒出水分；口蘑不需要炒很長時間，基本變軟就可以了，所以可以跟蔬菜一起加進去，炒軟就可以了；

5、斷生就可以了，淋入少量的水淀粉，收汁就可以出鍋了；口蘑一開始看著很多，但是出水之后就會變得很少，所以鹽不要加多了；

6、口蘑的營養非常豐富，我家隔三差五就買來吃，一般都是煎一煎撒點黑胡椒來吃，也非常好吃。今天這個做法非常下飯，也很好吃，這個季節菌菇可以多吃一些，常見的蘑菇里面，它是蛋白質之王，提高免疫力，增強抵抗力非常好！含鋅量遙遙領先，補鋅要首先口蘑，再有就是維生素B2和鉀含量也非常高，最重要硒含量也是潛力股，總之就是它的營養價值非常高也非常全面，秋冬季可以和其它菌菇搭配著吃，增強體質！

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