當(dāng)晨露凝著薄涼,街角的銀杏開始染金,我們便踏入了寒露 —— 這個把 “深秋氛圍感” 拉滿的節(jié)氣。它是秋天的第五個節(jié)氣,也是天氣從 “涼” 轉(zhuǎn) “寒” 的分界點:晝夜溫差能差出 10℃+,露水比白露更濃,北方甚至?xí)h起初霜,連風(fēng)里都帶著清冽的秋意。
不過寒露最實際的 “提醒”,是身體能感受到的:口干舌燥、手腳發(fā)涼、偶爾沒胃口—— 也正因如此,老輩人才會說 “寒露要吃對,不把毛病帶”,而山楂糖雪球和黃金芝麻球,就是應(yīng)季而生的 “節(jié)氣小吃”。
寒露吃山楂糖雪球:解秋乏、潤秋燥的 “酸甜救星”
1. 解秋乏、開胃口
寒露后白天變短,人容易犯 “秋乏”,連帶著胃口也差了 —— 山楂本身就帶酸甜味,能刺激唾液和胃液分泌,不管是飯前吃兩顆開開胃,還是飯后吃解油膩,都特別合適。而且裹上一層晶瑩的糖霜后,中和了山楂的酸,甜而不膩,一口一個,吃著就有精神。
2. 暖身又潤燥
山楂性溫,本身就適合天涼時吃;而外面的糖霜是用冰糖熬的,冰糖能潤肺生津,正好緩解寒露的 “秋燥”—— 比如口干、喉嚨癢,吃兩顆酸甜的糖雪球,嘴里潤潤的,身子也跟著暖一點,比吃生冷水果舒服多了。
3. 應(yīng)季又討喜
寒露前后正是山楂成熟的季節(jié),新鮮山楂摘下來,裹上糖霜做成糖雪球,是老北京、北方不少地方的傳統(tǒng)吃法。街頭巷尾推著小車賣的糖雪球,裹著一層薄薄的 “冰殼”,咬開是脆爽的山楂肉,酸甜勁兒一上來,就知道 “深秋真的到了”,這份儀式感,比吃大魚大肉更貼節(jié)氣。
寒露吃黃金芝麻球:補陽氣、防寒涼
1. 芝麻滋陰又暖身
寒露養(yǎng)生講究 “滋陰潤燥、溫補陽氣”,而芝麻就是 “天然補品”—— 中醫(yī)里說芝麻能 “補肝腎、潤五臟”,正好應(yīng)對秋燥導(dǎo)致的皮膚干、頭發(fā)燥;而且芝麻性溫,磨成粉裹在球上,吃進肚子里暖暖的,能幫著抵御寒露的寒氣,比吃生冷的零食更養(yǎng)人。
2. 糯米補碳水
芝麻球的外皮是糯米做的,糯米性溫,能提供充足的碳水化合物,天涼的時候吃,能快速補充能量,手腳不容易發(fā)涼。蒸或炸后的芝麻球,咬開是軟乎乎的糯米,外面裹著脆香的芝麻,一口下去又暖又糯,特別適合寒露的早晨或午后當(dāng)加餐。
你平時寒露會吃什么傳統(tǒng)小吃呀?要是喜歡今天的內(nèi)容,不妨分享給身邊的人,一起嘗嘗這口節(jié)氣味~
![]()
![]()
![]()
![]()
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.