1988年,讀大二的賈國龍決定休學做生意,于是從大連水產學院,也就是現在的大連海洋大學休學,回到老家內蒙古,靠著老媽和姐姐湊的5500元,在巴彥淖爾市開了家小吃店。
1988年能夠拿出5500元開飯館,這也不是一般家庭所能承受的,從這方面來看,賈國龍還是蠻有魄力的,敢想敢干,大學說不上就不上了,5500元的小飯館說干就干。
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賈國龍之所以能成功,得益于這種果斷和行動力。但是,果斷的另一面,有時是剛愎,是一意孤行,聽不進去任何意見。這也是賈國龍生意場上屢敗屢戰的原因所在。
賈國龍開小吃店賺了一點錢之后,就想干點高端大氣上檔次的事情,聽人說開海鮮賺錢,于是就跑到南方盤下海鮮酒樓。一個從小浸泡在牛羊膻腥味的內蒙人,突然轉向海鮮,其后果可想而知。深圳一年下來,賈國龍虧了100多個。
但賈國龍還不服氣,就跑到京城,繼續開海鮮酒樓,結果這次更慘,不到半年又搭進去100多個。
好在,向來倔強的賈國龍這次比較聽勸,聽從了別人的建議,改成自己熟悉的北方飯菜風格,做牛羊肉,做面食,回歸老本行的賈國龍,自然熟門熟路,很快便干了起來,也在京城站住了腳,一連開了十幾家連鎖。
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但是真正讓賈國龍起飛的,是在2012年之后,當年《舌尖上的中國》異常火爆,是很多人餐飲選擇的風向標,賈國龍嗅覺比較靈敏,他看中這部美食紀錄片中,陜西綏德 “黃老漢” 制作的黃饃饃,連夜和他們簽了合作。
《舌尖上的中國》第二季的時候,嘗到甜頭的賈國龍又看中了陜西榆林 “張爺爺” 的空心面。
事實證明,經過這兩波的操作,讓賈國龍乘上了東風,帶火了西貝。也正是從這個時候,西貝開始了瘋狂擴張階段,年收也一度超過60個億,成為餐飲業的當紅辣子雞。
但,成功后的賈國龍,開始飄了,接連開始了一波“騷操作”,連貫推出多個項目,最后無一例外都慘敗收場,隨之而來的,還有價格上的高企飽受詬病。比如,21塊錢一個的饅頭,29塊錢3個的餃子等等,別說是普通顧客,就連中產顧客也開始望而卻步。
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飄了的賈國龍,話也多了,開始教人做事了。
賈國龍當年最大的一次危機,是他首創的所謂“715”,即一周工作7天,每天工作15個小時,他直言,“996”那都不算個啥。如此對待員工,賈國龍不以為恥,反以為榮,一時讓人大跌眼鏡。
所以,當有人看到羅永浩這次錘賈國龍的時候,很少有人聲援他,也難怪有人說,對員工態度尚且如此,還能對顧客好?
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