評論區的面Pt.2

杭州面館

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嘿嘿，沒想到這個系列會更新的這么快。

上一篇《評論區的面》，一共收到了35條留言。每一家被留下姓名的面館我都看了，都想吃。

光是看你們的描述，我就在屏幕前流口水。

一碗面作為煙火氣最小的單位，承擔的責任似乎遠遠不止填飽肚子那么簡單。

這次去吃的面館，在龍塢，一個被茶田包圍的地方。

名字也很清新夢幻——彩虹面館。

位置很隱蔽，在一幢自建房里。順著路口的招牌往里走，一不小心就會錯過。

很典型的家庭面館，夫妻檔，老板娘煮面，老板里外跑堂、收拾。

菜單寫在一塊大黑板上，再往里走就是廚房。

鉆進廚房里，第一眼就會被還沒下鍋的，白花花的面條吸引目光。

要吃什么面，直接大聲說即可；老板娘雖不回頭，記性卻很好——哪桌點了什么面，她都記得，不會搞混。

點完面，出了廚房，轉頭看到一筐新鮮的野菜，有點像馬齒莧。

這里的一切似乎和平時去吃的面館有些不一樣——更像是上學時某個暑假，回到外婆家，在庭院里等吃飯的感覺。

因為剛下過雨的關系，天氣不熱，我選擇坐在室外。

老板還在自家庭院里放了很多盆綠植，遠處有茶田——這吃面的環境也挺不錯。

點了一碗招牌的牛肉面。

只見老板把面從廚房里端出來，遠遠飄來的熱氣忽明忽滅，我就期待值也被拉高。

而當我看到面條賣相的那一刻，我就知道這碗面不會踩雷。

光是色彩搭配上就讓人很有食欲。

牛肉是醬紅色的，像是一層碎寶石，灑在面上。

面條白里透黃，搭配上翠綠的毛毛菜和深綠的小蔥段，層次分明，讓人忍不住想要嘗一嘗味道。

面條是圓面，通常要先焯水后再用冷水沖洗備用，這樣做能更好地吸收湯汁，口感也更加飽滿有嚼勁。

分量很足，不管是牛肉還是面條，都讓人覺得這是一碗值得的面條。

看著濃油赤醬吧，油水很足，但其實是一碗還算清爽的面，吃的時候不覺得咸膩，吃完也不口渴。

牛肉很嫩，在猛火的助攻下，激發出香味，咬下去的時候微微彈牙，接著就是濃郁的醬香和肉香。

面條爽滑，當我呼嚕呼嚕大口地吸食著面條時，都不忍心咬斷。

一直到嘴巴裝不下了才罷休，然后鼓著腮幫子咀嚼，滿意地把背向椅子靠去，吃完后緊接著下一口。

吃到后面，額頭上的汗珠冒出來，卻絲毫沒有想要停下來的意思。

就連最后的面湯都想要喝完。

從點面到吃完面條，前后不過十來分鐘，但好似是經歷了一場大戰，勝利之后心曠神怡。

吃完之后我又在座位上坐了一會，回味剛剛享受過的美味。

好吃的面條，就是會有這樣的魔力。

這家面館除了不好找之外，停車也不算方便。推薦的出行方式是步行或騎車，吃完還能逛一逛周邊。

我看評論說，去他家吃面還能喝免費的紅茶，茶水口感也不錯。

這次去沒找到，也可能是我粗心大意了，沒關系，下次還去吃。

老規矩，歡迎大家留言自己覺得好吃的面館，我會看，也會跑去吃。

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