西貝暫停后廚開放。給企業一把手做輿情培訓，已成剛需

昨天晚上，新華社刊發了一篇題為《》的文章，給賈國龍與羅永浩的預制菜之爭“定了調”——

“為什么預制菜仍引發諸多爭議？長期以來，“預制菜”缺乏較為明晰的概念界定，行業發展也難以依循統一標準，傳導到消費端就令消費者對預制菜心里沒底。最令消費者難以接受的，是部分商家打著現做現炒的幌子，卻是“微波爐廚房”。以預制代替現做，卻按照現做現炒的價格收取費用，侵害消費者權益。”

新華社呼吁，加快出臺相應國家標準，推進餐飲行業的預制菜告知制度，保障消費者知情權。

西貝創始人賈國龍似乎也反過味兒了，他接受《中國企業家》采訪時表示，“我現在陷入了自證清白循環”。今天下午西貝宣布，暫停后廚開放。

西貝直播后廚輿情，對行業的影響遠遠超過了愛康國賓董事長張黎剛那句“別指望幾百塊錢的體檢能幫你什么病都查出來”。愛康國賓體檢業務的大頭是toB的，但西貝這些餐館都是C端企業。不少人可能不知道，前段時間《預制菜食品安全國家標準》草案剛剛通過審查，即將向社會公開征求意見。

今年，愛康國賓、西貝莜面兩家知名企業接連發生全網關注的“一把手”輿情事件。不少人私下表示，請外部專家給企業“一把手”做輿情培訓，已經越來越有必要了。

給企業“一把手”培訓，該培訓什么？怎么培訓？首先應該先了解知名企業的“一把手”言論頻頻導致輿情，原因都出在哪里。

今天，“轉型Media人”通過網上檢索，匯總到近年來發生的企業“一把手”言論引發的輿情，并做出歸納分析。

1、不從品牌公關視角思考問題

一把手輿情，高度集中在“說正確的錯話”上。比如“ 別指望幾百塊錢的體檢什么病都查出來 ”，這句話明顯會讓每年接受的都是幾百塊錢體檢的人極為不爽，也讓品牌公關業內人士莫名驚詫；再比如西貝的此次輿情，西貝老板賈國龍放話讓大家都進后廚，腦子里認為的是法律意義上我家的菜就不是預制菜，這和公眾吐槽的點完全不是一個點。再比如“百果園多年來走在教育消費者成熟的路上”，“月薪5000你就不要吃巴奴”等等。這些老板都沒意識到，客觀上的、事實上的“正確”，和品牌公關視角上的正確，不是一回事。

2、不了解品牌公關、媒體傳播的基本規律

比如直播，它的傳播特點是什么。在已經有人因為直播發布會翻車的情況下，居然還有老板會主動邀請所有媒體和公眾直播后廚，真的令人扼腕。

比如抖音、今日頭條這些新一代自媒體的算法推薦機制。總有一些老板因為在抖音、今日頭條上刷到了自己的負面，然后就天天搜自己的名字，然后每天平臺就不斷給他推他自己和他家企業的負面……

在移動互聯網時代，企業一把手一點品牌公關、媒體傳播的規律都不懂，不但容易說錯話做錯事，更容易在發生輿情后作出錯誤的拍板決策。

3、不了解媒體傳播領域的基本情況

有的企業老總認為，只要投放了，就一定沒有負面了；或者認為和某媒體的總編輯吃過飯了，就一定沒負面了——有一位企業老總曾經很牛逼地說：“XX的記者敢發我家負面，我直接讓總編輯把他開除！”還有的老總，認為網信辦能包攬自家公司的所有大事小情，并不清楚有些輿情網信辦是不便于介入的。

4、不了解 “高管網紅化”的雙刃劍效應

越來越多的企業，要求高管全員做自媒體，只看到了雷軍的IP效應，并不了解自媒體的流量規律、制作要求以及巨大的輿情風險。所謂言多必失，誰也不敢保證每句話說的都是對的，關鍵是更不敢保證每句話說出來都不會被網民挑毛病并放大。而高管寫的話，只要不是明顯有嚴重問題，下面的人根本不敢提意見，防范輿情的審稿機制難以建立、落實。

5、在爭議性話題領域發言

這種例子也很多。比如新東方創始人俞敏洪曾在演講中稱， “中國女性的墮落導致國家的墮落”（性別話題）。拼多多創始人黃崢曾表示，拼多多要服務于五環外的人名，讓“安徽安慶的人有廚房紙用”（地域話題）。

6、傲慢的齊奧塞斯庫，不知道有被處決的一天

2024年，河南超力新能源有限公司總經理王明煜在處理員工勞資糾紛時稱“這個公司我定的法律，是我公司的規章制度，我不管你中國的法律是什么樣”，輿情發酵后被免職。一些企業的一把手性格強勢，說一不二，在單位沒人敢惹，但到了公眾輿論場上，沒人屌你。這類慘痛案例，值得讓一些領導聽到。

7、長期居于高位，導致信息繭房

多數企業一把手長期處于決策層，日常接觸的都是財務數據、下屬匯報等“過濾信息”，容易形成“品牌完美論”“用戶需求已知論”的認知慣性。這種“信息差”導致一把手作出錯誤判斷。

此外，一些企業一把手的“精英生活”，導致思想脫離 了公眾感 受而不自知，言論有“何不食肉糜”之感。

給企業一把手做輿情培訓，沒必要像給學生講課那樣“教材大綱化”，更沒必要扯那些空洞的理論，而應該著眼實際情況，以案例為主，多講慘痛的教訓，通過案例讓這些一把手們了解到和自己相關的品牌公關常識和傳播常識，避免再犯類似錯誤。

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