早餐新選擇！蔥香肉餅輕松搞定，孩子愛(ài)吃又營(yíng)養(yǎng)！

暑假結(jié)束，神獸歸籠了，是不是很多姐妹又要按時(shí)按點(diǎn)準(zhǔn)備早餐了？今天又來(lái)豐富大家的早餐列表了，給大家分享一款特別好吃的蔥香肉餅，特別適合小朋友當(dāng)早餐吃；餅皮酥脆，餡料又鮮又香，再配碗粥，吃起來(lái)超滿(mǎn)足；早上時(shí)間比較趕的，還可以晚上提前把餅皮做好放冰箱，早上幾分鐘就搞定一頓早餐；快收藏起來(lái)，和我一起來(lái)做吧！

準(zhǔn)備好下面這些食材！

面團(tuán)食材：250g面粉+3g鹽+80ml開(kāi)水+80ml涼水；

肉餡食材：適量豬肉末、1小把紅薯粉條、一大把蔥花；

調(diào)味料：老抽、生抽、蠔油；

咱們開(kāi)始動(dòng)手做，簡(jiǎn)單幾步就搞定一款超級(jí)好吃的主食！

第一步：和面

面盆里放250g面粉、放3g鹽，拌勻，把面粉一分為二，一半加80ml開(kāi)水燙面，邊加水邊攪拌成面絮，一半加80ml涼水和面，同樣攪拌成棉絮；然后把這兩種面絮和成一個(gè)光滑的面團(tuán)，醒發(fā)1個(gè)小時(shí)；

第二步：調(diào)肉餡

粉條提前用熱水泡軟，在鍋里煮熟（不要煮nong了），撈出來(lái)剁碎，放點(diǎn)老抽拌一下；肉末提前剁好，加1勺生抽、1勺蠔油和粉條、蔥花拌在一起，肉餡就調(diào)好了；

第三步：做肉餅

面團(tuán)醒發(fā)好后，在案板上撒上干面粉，拿出來(lái)揉一揉，搟成長(zhǎng)方形餅狀，鋪上調(diào)好的肉餡（邊緣留出來(lái)不要鋪餡，方便卷餅），肉餡上面再撒一把蔥花，增加蔥香味兒；

接下來(lái)像卷被子一樣卷起來(lái)，邊緣收緊，團(tuán)成一個(gè)面團(tuán)，再次醒發(fā)10分鐘，然后搟成一個(gè)薄薄的圓餅；

第四步：煎肉餅

平底鍋（或是電餅鐺）多倒點(diǎn)油，燒熱后，把搟好的肉餅放進(jìn)去，用中小火慢慢煎，等底部煎至金黃，再翻面煎另一面，兩面都煎至金黃，外皮看起來(lái)酥脆就可以了；

PS：油要多一點(diǎn)，煎出來(lái)才會(huì)酥脆，火候要掌握好，千萬(wàn)別煎糊了；

這款蔥香肉餅這么做簡(jiǎn)直香迷糊了，餅皮金黃酥脆，里面蓬松軟嫩，肉餡鮮香四溢，蔥香味十足，真的超級(jí)無(wú)敵好吃！平時(shí)當(dāng)個(gè)早餐配碗粥，一天的快樂(lè)就從早餐開(kāi)始了；這款蔥香肉餅也特別適合小孩子吃，我家小朋友一次能吃好幾塊，喜歡的姐妹趕緊去試試吧！真的好吃~