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我不懂什么工業,但是我懂喂豬。
1
現在的人很少聽說一個詞:架子豬。
真正農村喂過豬的小伙伴應該多少聽說過類似的詞匯,架子豬,意思是在小豬入欄以后一兩個月的時間,先讓豬長骨架子。先要讓小豬斷奶然后適應青飼料,農村哪有那么多糧食給豬吃,這玩意兒大多數情況下就是不折不扣的“廚余垃圾處理器”,小豬閹割以后從母豬那兒抱走扔豬圈里,剛開始還是要搭配一定量高蛋白的精飼料,逐漸添加青飼料然后開始大量發育骨骼、肌肉,迅速增重,光長骨頭架子不長膘,這個階段就叫“架子豬”。
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喂豬也是跟農時緊密結合的,架子豬成型,差不多要剛好趕上玉米、紅薯收獲才是最好的。
架子豬跟肥豬的主要區別其實就是膘,豬的身長其實都差不多,都算是大豬了,架子豬身材苗條,屁股沒那么渾圓,膀子也沒那么粗,身形矯健愛“飛圈”,一不留神就從豬欄里面蹦出去溜達去了。我小時候最煩的就是這個階段,二師兄一不留神就跑去村里溜達,那會兒也沒有電話、手機,你就滿村子找去吧。四川農村不像是北方農村,一個生產隊就覆蓋半拉山,家家戶戶隔死老遠了,二師兄一旦蹦出豬圈費老鼻子勁都不一定找得回來。
盼著盼著,玉米熟了,紅薯也快熟了……
長膘這事兒,最關鍵就是碳水,這個道理對人適用,對二師兄一樣適用。
2
玉米成熟收獲,曬干,滿倉都是黃澄澄的玉米粒;紅薯一般邊挖邊喂,去地里挖一籮筐回來到池塘里淘洗干凈就能剁碎了下鍋煮熟,搭配玉米面放涼了拎去倒給二師兄。
二師兄遭不住這個我跟你說。
你就看二師兄跟餓死鬼投胎似的,一頭扎豬食槽里吭哧吭哧就是造。以前吃青飼料的時候,不管是苜蓿草還是紅薯藤,二師兄都是一副愛答不理的樣子,有時候吃食慢了你還得撒一把統糠“調調味”,豬大爺才肯慢條斯理啃兩口,豬食槽經常有剩的;到了玉米紅薯這個階段,我滴個乖乖,得虧四川豬食槽是石頭摳的,不然我真的怕這家伙給豬食槽啃了!
剩?紅砂巖打的豬食槽都能給你舔薄了!
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你拿腳踹都不帶搭理你的,一股勁就是吃,吃完了還吭哧吭哧叫喚,抱怨給的太少。我就試過不要命的給,看究竟這玩意兒到底能吃掉多少,實踐證明我低估了二師兄的肚量,肚子吃到都快貼地上了都不帶飽的,還是一股勁就是吃。
你千萬不要小看架子豬啃玉米紅薯的堅定意志和強大力量。
我有時候也逗這群二師兄,拎著慢慢兩桶撒了玉米面的紅薯,放豬圈外面就是不給。你看二師兄那猴急猴急的樣子,比大師兄還能蹦跶,前腿搭在豬圈沿上,伸著個豬蔥嘴一個勁的叫喚抗議,你拿棍子都打不下去。拎著桶倒豬槽的時候,二師兄就已經開始搶,一頭伸桶里就開始啃,稍不留神就能給你打翻。
當然了,想要飛圈,已經不可能。
不出三五天,架子豬就會跟吹氣球一樣的胖起來,屁股也開始渾圓,肩膀上盡是圓鼓鼓的膘,以前還能看見肋條,現在渾身上下都是鼓鼓囊囊的肉,腮幫子都要看不見了,整個豬頭跟豬身子長成了一體,肉眼可見兩白三紅的五花肉正在茁壯成長!
一個月催肥,天涼了,紅薯差不多了,玉米也差不多了,二師兄此時在豬圈里已經是不可小覷的存在,原本挺寬敞的豬圈此時塞了兩頭龐然大物,空間已經捉襟見肘。該賣的賣,該宰了做臘肉的,就該白刀子進紅刀子出了。
農民嘛,一年到頭見到錢的機會不多,零零碎碎賣一點雞蛋、蔬菜什么的沒有幾個錢,也就賣大肥豬的時候才能見到一沓一沓的百元大鈔。那個年頭也不興出去打工,一家老小要用錢,都指望著二師兄。收豬的時候是農村里難得見到的家家戶戶喜氣洋洋的時刻,而殺豬過年更是農村里一大盛況,燙豬毛大鍋里的滾滾蒸汽飄在農家小院上空,膘肥體壯的二師兄此時倒掛在架子上,到處是剛剛賣了豬兜里有了票子的鄉親們,到處是等著大口吃肉的小孩子,連大黃都能混到幾口下水吃,吐著舌頭一臉的幸福。
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因此,我從小就懂得“喂豬先喂架子豬”的道理。
3
架子長不好的豬,叫“僵豬”,這種豬你怎么塞玉米紅薯都是白搭,它根本就長不肥,屬于應該早早淘汰的病豬。有些豬因為體格問題先天缺陷,架子長到半大不大,它就不長了,在豬圈里很顯眼。別的豬都要出條,蹭蹭蹭長老長了;它不但瘦,而且就是不長個頭,到了玉米紅薯成熟的時候還看著跟小豬大不了多少。
早處理了拉倒,就別浪費玉米紅薯了。
也有一些豬,架子倒是也長,但長不大,跟架勢好的豬沒法比,這就是吃青飼料的時候胃口不好,或者主人沒給喂精飼料,或者生病耽誤了長架子。這種豬倒是也能催肥,但就別指望能長多大多重了,一樣的玉米紅薯下去,別人家年底了接近300斤,這種豬長個200斤就算可以了。
這些豬,主人家就不會有多開心。
好架子豬,骨骼粗大,體格魁梧,勁頭大,皮膚好,毛色光亮豬鬃硬實,這種就是好架子豬。你要長膘你總得有個地方掛著吧?架子都沒有你往哪兒掛?好的架子豬首先架子就很大,能掛很多肉,胃口也很好,能吃很多玉米紅薯下去,料肉比高,稍不留神就能弄出大半年功夫長300斤的龐然大物。
只有養出這種豬,才是主人家最開心的,孩子的學費、老人的零花、媳婦兒的體己錢也都有了著落,自個兒說不定還能剩下來幾個酒錢、添置點家當、攢下點備用。打一壺燒酒,一家子和和美美,微醺中連月光都顯得溫潤如玉。
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我是2000年考上軍校以后才不養豬的,那時候我爸已經出去打工了,我媽在老家照看家里也沒辦法一個人伺候豬,我家的豬圈從此冷清下來。再后來工作以后結婚生子到城里生活,家里豬圈再也沒有了小豬的喧囂,大豬的吵鬧。
養架子豬、催肥的技能,也都成為了無用的奇怪知識。
4
但是我懂一個最簡單的道理:算養豬,你不能從催肥開始算。養架子豬你就不算時間了?養小豬就不算養豬了?一頭豬從母豬肚子里出來,到大肥豬,大半年的時間呢,沒有架子豬,哪來的大肥豬?
30年?
你這是沒算養架子豬的時間。
在軍校我學的是通信,那時候雖然懵懂,但是可以明確的感知到“架子豬”的體格龐大與瘦弱同在。軍用通信是一個規模不大但是種類繁雜、體系龐大的工業應用領域,看著只服務國防、為幾百萬人提供伴隨通信,跟民用通信動不動幾億十幾億用戶沒法比,但是技術門類一個不少甚至比民用通信還要多,是個觀察一個國家工業實力的最好窗口。
實際上在2000年左右,也就是中美撞機、94~97年三次特大空情差不多那個時間段,我們軍用通信領域雖然的確極度落后,但是“架子”是拉滿了的。
至于上面掛多少“膘”,只不過是“碳水”的事情。有了“玉米紅薯”,架子上掛上膘就只是個時間問題。
三次特大空情、中美撞機事件當時讓很多人非常絕望,其中當然包括頂在第一線的軍隊通信領域,我在軍校里也能感受到這種深深的絕望和自責。我們的電子、通信領域當時的確非常落后,美軍的軟件電臺、相控陣雷達早就滿天飛了,對于我們還是個新鮮東西。2000年左右,大多數電臺連個“跳頻”都是聞所未聞的先進技術,到2004年我才見到貨真價實的跳頻電臺,一秒20跳,別人10年前的水平。
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很少有人意識到當時我們“架子”是拉滿的。
無論是無線,還是有線、微波、衛星、光通信,還是鏈路層的保密、電子對抗、網絡對抗,還是應用層的語音、短信、報文、視頻、數據,水平雖然的確非常落后,但是至少有,湊合能用,囫圇算是齊全的。芯片也好,材料也罷,乃至于運輸車輛、保障設備、電源設備,雖然的確不夠先進但確實都是自產的,有廠家在做,有研究所在迭代,有民營企業在進來。
后面的事情大家就都知道了。
“巨大中華”四大家開始發力,移動電信聯通蓬勃發展,民用通信一日千里,廣大亞非拉市場就像是滿倉的玉米、滿地的紅薯,一股勁的往豬食槽里面倒。好多其他地方院校學通信的哥們兒滿世界亂飛,一會兒東南亞一會兒非洲一會兒拉美,不少國家的名字還是第一次聽說,納米比亞、洪都拉斯,這都什么什么什么嘛……
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肉眼可見,架子豬開始催肥。
你也不要小看中國工業體系吃市場的那股勁,不比架子豬啃紅薯玉米差,更不要小看中國工業體系的肚量,它就沒有一個“飽”的說法。
短短幾年時間,軍用通信領域的“膘”就冒了出來,到2020年左右我已經完全看不懂部隊里的小伙子們都在玩兒個啥。2015年看電抗那邊的弟兄們的家伙事兒就已經瞠目結舌,老早以前“電抗”在我們搞通信的看來就是個笑話,到2015年他們是真的能給我們帶來麻煩了。這都是民用技術反哺和軍用技術迭代的結果,天量的市場迅速催肥了這頭“架子豬”,這頭“架子豬”的架子足夠大,胃口又好,皮毛光亮身體健康,就沒有給了玉米紅薯它不長肥的道理。
這就是所謂的“三十年”。
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你看著只有這30年,你沒看到的是養架子豬的那30年,更沒看到養小豬仔的那上百年。從風雨如晦的徘徊挫折中孕育出疾風驟雨的革命,再加上數十年從無到有的慢慢積攢,到最后玉米紅薯給足了催肥,你還覺得快嗎?
架子豬催肥,竹筍長成竹子,中國工業30年搖身一變成工業克蘇魯,都是一個道理:攢足了底子,遇到機會當然它就可以一日千里。
你總不能說,這30年在中國等于10950天,等于26280小時,等于946080000秒,在印度它就沒這么長對吧?對于這個地球上任何一個國家任何一個人,這30年都是同樣的30年,唯一不同的地方就在于各自的“架子”不一樣。架子大的,有了玉米紅薯就能長成龐然大物;僵豬、病豬,你給再多玉米紅薯也都是白搭,它長了膘往哪兒掛?
如今依舊看不到這頭“架子豬”的極限在哪里,還是一副“有多少市場吃多少市場”的架勢,連個飽嗝都不打。2022年開始西方拱手讓出俄羅斯一億多人的市場,前幾天特朗普順手就給歐洲進口關稅干到零,我不大明白這幫子白人腦子里裝的是豬食還是狗屎,反正我知道以前這些“玉米紅薯”可是要打仗死人流血漂櫓才能拿到手的寶貴資源,如今就這么拱手相讓了。
順便說說特朗普給歐洲關稅干到零這事兒,外表看是美國得了便宜,可惜這些便宜最多最多惠及美國的農業領域,第一產業,你美國拿什么工業品去喂飽歐洲?你有那個“架子”嗎?你一頭僵豬你自己能不能有點兒B數?
簡直是笑話。
結果必然是歐洲工業資本繼續外逃,偌大一個地球,你往哪兒逃?
快到碗里來吧!
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作者簡介:龍牙是一名曾在西藏戍邊數十年的退伍軍人,他熱愛文學和寫作,對時政問題、社會新聞有著獨到的見解。歡迎關注公眾號“龍牙的一座山”、小號“黃科長銳評”。
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