圖一大概就能總結(jié)這次的新昌之旅:住在山里,吃得蠻好。
這些菜基本都認(rèn)識(shí)吧,而且看起來(lái)就好吃吧?人看到熟悉的東西會(huì)有安全感,然后根據(jù)自己的進(jìn)食經(jīng)驗(yàn)來(lái)共情這道菜的味道。這就是埋在我們基因里的動(dòng)物本能:看到陌生的食物會(huì)警惕,看到熟悉的食物會(huì)共情。
圖一到圖十,是我入住 新昌安嵐酒店三天里吃到的一些菜。每頓飯我都發(fā)朋友圈,獲得了非常多的好評(píng)。就算他們沒(méi)去過(guò)這家酒店、沒(méi)吃過(guò)這些菜,但還是表達(dá)了贊賞和饞意。確實(shí),這些菜表里如一,沒(méi)有欺騙性,就像看過(guò)去的那樣,是真的挺好吃的。
新昌是我非常喜歡的一個(gè)地方,但2003年去過(guò)一趟后一直沒(méi)再去過(guò)。當(dāng)時(shí)的新昌已經(jīng)開始旅游開發(fā),張紀(jì)中在這里連著拍了好幾部金庸劇。穿巖十九峰當(dāng)時(shí)游客不多,沒(méi)想到再次來(lái)就是住在景區(qū)內(nèi)的安嵐酒店。
去之前還打聽附近有什么農(nóng)家樂(lè),酒店也給出了一些推薦,但入住后吃了第一頓飯,再看了看豐富的菜單,我就覺(jué)得沒(méi)必要再外出找餐館了。
好多景區(qū)度假酒店的餐廳,要么懸浮在半空,做一些不倫不類的商務(wù)菜;要么過(guò)于不講究,把粗制濫造美化成接地氣。這兩者都情有可原,問(wèn)題是作為客人不是來(lái)體諒經(jīng)營(yíng)者的難處的,而是花了錢來(lái)體驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者的用心的。
新昌安嵐的這家餐廳,讓我感受到了這種用心和能力。早餐是這里,午餐是這里,晚餐還是在這里。敞亮的落地大玻璃,豐富實(shí)在的菜單,一日三餐都在這里都沒(méi)問(wèn)題。
總結(jié)起來(lái)就是一句話:新昌三餐,安嵐至鮮。
感覺(jué)這位廚師能精準(zhǔn)把握當(dāng)?shù)氐南条r口味,又融會(huì)貫通臺(tái)州菜品(圖四是豆面家燒甲魚),還非常多地采用粵菜技法(比如豆豉蒸鰻魚、順德焗魚頭)。
菜單就是一名廚師的履歷表,當(dāng)時(shí)我想著請(qǐng)廚師出來(lái)聊聊,但暑假的周末生意太火爆,出菜速度受影響,主廚沒(méi)空出來(lái)寒暄,略遺憾。
大概餐廳看我們連吃了好幾頓,而且還一直給好評(píng),退房統(tǒng)一結(jié)賬時(shí)餐費(fèi)給打了九折。
酒店就在景區(qū)里,隨意逛逛就是觀景,就算旅過(guò)游啦。圖十開始,是雨后的穿巖十九峰云山霧罩,沿登云梯而上,享用踏云軒下午茶。客房和餐廳都是直面山景,好看,透亮。
后來(lái)刷到好多穿巖十九峰的網(wǎng)絡(luò)標(biāo)準(zhǔn)打卡照,而我們沒(méi)去太多地方,但我覺(jué)得,住在景區(qū)里,不著急看景點(diǎn),安心地養(yǎng)養(yǎng)眼潤(rùn)潤(rùn)肺休息幾天,這已經(jīng)夠享受,何況我們還連吃了三天好飯,賺了。
國(guó)賓館里的深夜食堂
河南美食三寶,以前都沒(méi)吃對(duì)
去云南吃菌子有鄙視鏈,松茸真排不上前三
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