四川
大家有沒有發現，現在的水果，大多都是一個樣——又貴又甜?。。。。?！
10塊錢以下都快買不到什么水果了！水果沒有水果味兒，吃一口就像白糖糊住了嗓子眼兒！甜！太甜了！甜到我牙疼！在此特別點名：陽光玫瑰??！
上次，就水果變甜這件事情，小Yoo還專門寫了篇文章詳盤。（傳送門：《把人甜“死”！吃陽光玫瑰，就像是在干嚼白糖？網紅水果，為啥這么甜？》
圖片源自小紅書用戶@原來你也在這*、@汀、
@空耳大*、@一只綠色的紙巾*
當年輕人們走進水果店，一眼看到的，都是大大方方擺在C位的花香藍莓、陽光玫瑰、金枕榴蓮等近年流行的網紅水果時，突然，一種無力感涌上了心頭。
“我真的，我真的有些懷念小時候吃的巨峰葡萄、青蘋果、綠橘子、小櫻桃了，酸酸甜甜，清清爽爽，水果就該有水果味兒，那才是我對夏天的記憶??！”
人大抵都是這樣的吧，得不到的永遠在騷動，在“忘本”和“真香”中反復橫跳。
當昔日高檔的網紅水果成了一抹蚊子血，老式水果也被互聯網捧成了“白月光”。
巨峰葡萄，“白月光”中的“白月光”！
巨峰葡萄（“熹妃回宮版”）OS：這一次我一定要拿回屬于我的一切！
要說誰是自帶BGM的水果？巨峰葡萄絕對要算是頭一位。
“唯一純白的茉莉花白月光”。
在每個人的童年里，或許都曾有過一碗剝好了皮兒的、晶瑩剔透還一口爆汁的巨峰葡萄。PS：好吧，其實我小時候是直接拿一串，把它當果凍一樣呲溜呲溜地吸。
圖源：小紅書@子桃小丸*、@合肥二*
巨峰葡萄所擁有的特點，似乎剛好能和陽光玫瑰形成一個對照組。
陽光玫瑰：果肉和果皮不易分離；口感爽脆；無籽；很甜，糖度可達到22以上。
巨峰葡萄：果肉和果皮容易分離；果肉柔嫩；有籽；酸甜適口，甜度則在18-22。
好家伙，這倆完全長在了對方的弱點（當它的特點不被大家喜愛時就是弱點）上。
圖源：淘寶
所以，略帶酸味的巨峰，也是陽光玫瑰全面出擊后的最大“受害果”之一。（bushi）
在陽光玫瑰最火的2020年，慈溪日報就曾報道：
因更甜更脆的陽光玫瑰比巨峰葡萄的價格高出兩三倍（陽光玫瑰當時約15.99元/斤，巨峰則在6-8元/斤），大量種植戶將原本種巨峰的大棚改種陽光玫瑰。
圖源：慈溪日報
結果到了今年，老祖宗誠不欺我。風水輪流轉，現在又轉到了巨峰。呃，就是這風水轉得忒快了點。不知道種植大棚改得過來不？
果然，時尚是一個輪回，在水果界里也不能免俗。
為什么“老式水果”們，又能返場了？
除了巨峰，還有哪些水果又被輪回的車輪子給甩回來了呢？
青蘋果、綠皮橘子和國產小櫻桃，這三樣也是近期被年輕人緬懷的“三大白月光”。而它們能重新被大家想起來的一個重要原因，和巨峰一樣，都帶酸味兒帶果味兒。
對更多水果口感層次的追求，促使市場又想起了這些被時光掩埋的老式水果們。
圖源：@用戶Mimii*、@小李食養*、@就吃一小*
雖然但是，補充一點哈，當年市場淘汰它們，也是因為：酸。
早幾年，市場大眾在挑選水果時，就是更加偏愛更甜的，這就導致各水果培育的新品種都是盡量找的高糖品種。越甜經濟價值就越高，最后結果嘛就全都很甜！
圖為：人民日報對中國農業科學院果樹研究所副所長王海波的采訪截圖
圖源：人民日報
另外，不好儲存和運輸，也使得它們的境況雪上加霜。
比如青蘋果放久了就面得很，小櫻桃更不用說，特別嬌嫩，沒有車厘子那般耐造。
總之，種種原因之下，老式水果被淘汰了。
然而，萬萬沒想到的是，酸反而成了它們的秘密武器。
真是——成也酸味，敗也酸味。
圖源：小紅書@快樂胡蘿*
當市場全都被又甜又脆，一掰開就有“冰糖心”的紅富士蘋果和阿克蘇蘋果占領了時，有一點酸有一點澀，皮很厚但又自帶清香的青蘋果，反而成了“獨一份”。
同樣，柑橘類亦然。雖然，小Yoo超愛甜甜的砂糖橘、耙耙柑和冰糖橙，但偶爾想起那酸到倒牙的綠皮橘子，總是忍不住瘋狂分泌唾液。大概喜歡沒苦硬吃吧？
櫻桃，就更不用說了。現在不是都流行吃更甜更大的車厘子嗎？我一直在想，如果酸酸甜甜的enter從市面上消失之后，如何向以后的人解釋：“櫻桃小口”？
現在啊，不僅水果甜，咱們隔三差五喝的奶茶也甜。由于每天都在糖分攝入嚴重超標的范圍里蹦迪，被“甜味”閹割的舌頭，自然開始懷念記憶里的那一抹酸味。
當然，口感只是它們被大家緬懷的一方面，性價比則是另一方面。
畢竟，現在的“水果刺客”防不勝防，隨便買一點就要好幾十，實在是讓人震驚“怎么蘋果能賣十塊錢一斤，小時候不是十塊錢能買兩三斤嗎？”
圖源：小紅書@呦*
燙知識：2015年已經是10年前了！2005年已經是20年前了！
So物價上漲真的很正常，肯定是沒辦法和小時候的水果價格比的啦。何況，如果你已經習慣在商超或連鎖水果店買水果的話，去菜市場后你會發現水果價格大不相同！
再加上，進口水果進入國內市場后，也給大家留下了水果不便宜的印象。
網友@快樂是可樂和小龍蝦給的，“同樣是香蕉，國產普通香蕉都要5塊錢一斤，進口香蕉直接11塊錢。”因此，大家懷念的，還有那份老式水果的平價。
口感和性價比雙重buff加持下，同時還有童年情懷濾鏡那么一上升，老式水果，自然被捧成了“白月光”，又被大眾所注意到了。
姐吃的不是水果，是情懷。
越來越少見的老品種引人回味。但它們真的從市場上完全消失了嗎？倒也未必。
換個身份重新上桌？“白月光”漲價？
只能說，它們許多從過去的“國民水果”跌落，但是——
誒，你去網上搜“孕婦水果”，往往就能找到青蘋果、綠皮橘子、國產小櫻桃。
因為有酸味兒，所以被孕婦朋友們所喜愛。
當然，鑒于越來越少這個原因，現在它們的價錢也不再是我們記憶中的平價了。
某寶上，青蘋果（大果）一斤約7.93元，這個還在正?？山邮艿姆秶鷥取?strong>但綠皮橘子（大果）一斤就要11元?。。。?！
不兒！真的是物以稀為貴啊，這個就真有點貴了！
再比如，國產小櫻桃，因為咱們四川攀枝花就產這個，所以在我們這里小櫻桃并沒有消失，只是賣得人少了，價格也貴了，成都8塊錢一斤，產地便宜一些，5-6塊錢一斤。
所以，懷念平價的Yoo友，我勸你先別懷念……
白月光還是白月光，但價錢跟目前的水果價格體系還是很一致的。畢竟，好吧，我們必須承認，物價漲了。
當然，如果只是懷念那一口滋味和童年情懷的話，老式水果們還是很有賣點的。
不過嘛，不管你是愛吃甜的，還是愛吃酸的，都不要再打了！蘿卜青菜各有所愛，我們只希望市場上的水果風味以后會更加豐富，不同的味道滿足不同的人。
最后的最后，Yoo友們，你們最喜歡的，正在消失的“童年水果”又是什么呢？
快來！快來評論區留言吧??！
小Yoo提名一個小眾的：三月泡！這玩意兒太少見了，基本只有出去打野了……
好想，宴請一次童年的自己。
參考資料：
1.人民日報《水果越來越甜，能不能放心大膽吃？》
2.丁香生活研究所《勸你吃葡萄的理由，1個就夠了》
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