福建
到廈門旅游的游客，大多都會去廈門思明區；而去思明區吃美食的人主要去了中山路、八市、沙坡尾、曾厝垵等景區。今天Abby給大家分享的是廈門老饕帶我去的寶藏小店，在思明區松柏。這里周邊基本都是當地居民生活區，開著不少接地氣的美食餐廳。
銘聚章魚土筍凍是其中一家門面很小，一轉身就可能錯過的店，但卻從1992年開到現在。要說開了33年的餐廳沒點好吃的，誰信能開這么久？性價比高，好吃地道，對于學生黨暑期美食之旅來說，這里可是不能錯過的寶藏小店。
我們去的時候才5點多，大多數人還沒下班，小店門口就不少來打包的街坊鄰居，老常客的默契就是點頭，老板就知道他們要什么，隨手就裝好遞過去了。因為松柏店真不大，沒有堂食，現在他們在十字路口對面開了長青北里店就方便我們這些堂食的人了。環境雅致，乍一看有點日式居酒屋的感覺，但走進去發現更溫馨，尤其是等候煮粥的時候，簡直成為深夜食堂現實版。
當然最打動我的還得是舌尖上的味道。首先就是別處很難見到的章魚，他們家的章魚看起來個頭均勻，但切開里面滿滿的章魚籽，每一口下去直接在嘴里炸裂開，讓人驚艷。搭配芫荽蘿卜酸，蘸上秘制的花生芥辣醬更是直沖天靈蓋的存在，讓人好吃到停不下來。
其次就是土筍凍，滿滿的膠質，冰爽Q彈，太適合炎炎夏日。在這里沙蟲不僅是作為土筍凍好吃，煮粥更是buff疊滿。沒有凍，就是沙蟲本尊熬煮之后，本身海鮮的清甜和清脆更是直給，吃起來有點小腸的口感，讓整份粥都鮮美無比。
外地游客來，必嘗推薦還有海洋饋贈的“補血明珠”——血蛤。燙血蛤以秒計，絕不能以分鐘做單位，否則會影響口感。血蛤肉肥厚嫩滑，血蛤汁鮮甜溫潤。
下飯涼菜還有涼拌海蜇、涼拌魚皮，海螺，一次讓你吃到各式各樣來自海洋的美味。
食肉族可以點鹵牛肉，還有福建風味的鴨皮卷，皮蛋卷裹鴨皮，熏香四溢，一口入魂超上頭。這時候再來份銘聚野生大蝦泡面，鮮掉眉毛的湯汁，熱氣騰騰的美味，個頭飽滿的大蝦，你就體會到為什么我會說這里是深夜食堂現實版了。
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