為何現(xiàn)在的可樂雪碧黏膩齁甜 沒有清爽感了？

不知道各位是否還記得張惠妹的雪碧廣告：晶晶亮 透心涼 心飛揚。

以前的那瓶冒著氣泡的冰雪碧或冰闊落，真的清爽解膩：氣泡在舌尖炸開的刺激感，還有那份從喉嚨直抵心底的清涼，它就是夏天的符號。

但如今，當(dāng)咱們滿懷期待地喝下一口，卻只嘗到一股黏膩的甜和揮之不去的糖漿感，這一度讓我懷疑是我的味覺或大腦變了——別瞎懷疑，從過去的清爽利落到如今的黏膩甜齁，就是配方調(diào)整的直接結(jié)果：

咱們現(xiàn)在喝到的可樂和雪碧，配料表里果葡糖漿的含量已經(jīng)超越了白砂糖，而且還塞入了安賽蜜和蔗糖素等代糖，它真的變了、變得更廉價、更難喝了。

在目前成本提升、國產(chǎn)飲料、奶茶店的多重夾擊下，傳統(tǒng)飲料廠商為了利潤，先是在供應(yīng)鏈、凈含量等方面做了文章，最終還是在配方上動手腳了。

而真正傳統(tǒng)白砂糖的味道，是無法被取代的。但果葡糖漿作為現(xiàn)在飲料糖果的主要甜味劑，具有極大的成本優(yōu)勢，普通白砂糖一般在6000元/噸左右、最高時達(dá)到了7000多元，而果葡糖漿只要2000-3000元/噸，可以極大的降低小甜水的成本。

而且為了讓飲料更甜，還加入了人工代糖如阿斯巴甜、安賽蜜和蔗糖素（三氯蔗糖），這些代糖的甜度是白砂糖的100~600倍（見上圖，由AI總結(jié)，僅供參考），在飲料中加一點點就能大幅提升甜味，代價就是口感更差了。

有人可能說，代糖就代糖，熱量少更健康。但其實這些低熱或0熱量的代糖，并不算健康，因為他們可能擾亂味覺神經(jīng)對甜度的敏感性，間接促進(jìn)糖分?jǐn)z入需求，與宣稱的“健康”目標(biāo)背道而馳。本來喝小甜水就是為了快樂，現(xiàn)在快樂減少了，也沒見得更健康。

我本人還是離不開傳統(tǒng)的可樂和雪碧，目前我也是盡可能的只喝白砂糖配方的飲料，但似乎越來越難實現(xiàn)了。連娃哈哈綠茶都試探性的用果葡糖漿部分替代白砂糖了，未來白砂糖配方的飲料只會越來越少。

我目前在喝的幾款可口可樂公司推出的外國可樂，成分反而全都是白砂糖，不含苯甲酸鈉或山梨酸鉀等常用防腐劑，口感也是小時候的口感，喝起來還是很帶勁的。當(dāng)然，入手價也基本是國產(chǎn)可口可樂的2倍或2倍以上，雖然貴點兒，但好在我喝的不多，也是可以接受的。

港版檸檬味可口可樂

CLASSIC原味版我喝完了，現(xiàn)在手里只有檸檬味的：

加了檸檬味兒的可樂，挺好喝的，口感清冽又刺激，是小時候的感覺，有一種雪碧+可樂的感覺。

但檸檬味源于香料，不含檸檬汁，想要正宗的檸樂，還是得自備檸檬片。

另外，這個可樂的產(chǎn)地是中國香港。

澳門版檸檬味可口可樂

這個和上面港版的喝起來味道基本一樣，只是包裝顏色有差別，而且產(chǎn)地是珠海的……這個我不好說。

成分也是不含果葡糖漿。

泰國版可口可樂玻璃瓶裝

這個可以說和咱們小時候喝的感覺是一模一樣的，但價格有點逆天，畢竟是玻璃瓶，運輸成本和貨損都高。

成分真的是夢回小時候，和以上幾款一樣也不含苯甲酸鈉或山梨酸鉀。

最后

現(xiàn)在飲料行業(yè)已經(jīng)不是暗搓搓的縮減成本了，易拉罐從以前350毫升縮減到330毫升，550ml/600ml的可樂直接不見蹤影，再到現(xiàn)在基本各家都拿果葡糖漿糊弄事兒，雖然我知道競爭激烈、成本難以控制，但不應(yīng)該在飲料的“立命之本”上縮成本，白糖的口感是果葡糖漿難以取代的，變味兒的可樂可以去死了。如果不能回歸傳統(tǒng)，那飲料又不是非喝不可。這就是我的態(tài)度。