北京
中國(guó)人的主食，不能缺少的一種就是粥。相信很多人也在各種科普上面看到了關(guān)于粥的一些內(nèi)容。說(shuō)粥的營(yíng)養(yǎng)比較低，很容易升血糖等等。其實(shí)大家說(shuō)的都不無(wú)道理。
想要營(yíng)養(yǎng)均衡很重要的一點(diǎn)就是食材搭配。不能單純喝粥，在喝粥的時(shí)候要搭配一些蔬菜和肉類，這樣蛋白質(zhì)、膳食纖維和碳水這三大營(yíng)養(yǎng)素才能攝入全面。
今天給大家推薦的是一款喝粥的時(shí)候搭配起來(lái)的小菜——五香腌鬼子姜。鬼子姜原產(chǎn)北美洲，在十七世紀(jì)傳入歐洲，然后傳入中國(guó)。
鬼子姜的地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。而且鬼子姜中富含豐富的可溶性膳食纖維，對(duì)心臟有很好的保護(hù)作用。
材 料 / 步 驟
材料：
鬼子姜1000g，大鹽100g，生抽1瓶，老抽適量，冰糖150g，香葉，桂皮，花椒，大蒜，白酒
步驟：
1，鬼子姜洗凈，晾干水分，加入大鹽腌制過(guò)夜，控去鹽水
2，生抽，老抽加入香葉，花椒，桂皮，冰糖熬煮沸騰，放涼備用
3，鬼子姜放入壇子里，加入醬油水，倒入白酒和切好的蒜片，腌制2周即可食用
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