鄉(xiāng)村振興干貨：一個(gè)農(nóng)文旅項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)怎么避坑？

昨天周末，一位參加望城鄉(xiāng)村CEO選聘考試的前同事找我聊天。

他競(jìng)聘的是茶亭鎮(zhèn)的靜慎村、獅子嶺村片區(qū)，區(qū)域有一個(gè)湖南地區(qū)最大的藍(lán)莓基地，智博藍(lán)莓園。去年下半年在婁底一兄弟的介紹下，剛好也調(diào)研過(guò)，跟藍(lán)莓園老板深度交流過(guò)，老板吃飯時(shí)曾表示過(guò)要邀請(qǐng)要我去兼職負(fù)責(zé)藍(lán)莓園營(yíng)銷(xiāo)。

鑒于對(duì)于這個(gè)項(xiàng)目的熟悉，就跟同事多聊了幾句。

這個(gè)藍(lán)莓園在茶亭種了有十多年，一開(kāi)始才三五百畝，后面在政策資金的支持下，面積擴(kuò)大到了現(xiàn)在1500多畝。

望城在藍(lán)莓園每年都會(huì)舉辦果蔬采摘季，今年已經(jīng)第三屆了。藍(lán)莓園的困境是產(chǎn)品品牌溢價(jià)不足，銷(xiāo)售方式渠道單一，公司實(shí)力有限，限制了項(xiàng)目的發(fā)展。

茶亭鎮(zhèn)政府提出“一鄉(xiāng)一業(yè)一村一品”的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，現(xiàn)在迫切需要提高藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)品牌，打造產(chǎn)業(yè)特色，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

同事對(duì)于藍(lán)莓園的發(fā)展思路是豐富藍(lán)莓園的業(yè)態(tài)，利用藍(lán)莓現(xiàn)有的基地打造親子研學(xué)、露營(yíng)基地等體驗(yàn)產(chǎn)品，同時(shí)深耕藍(lán)莓深加工產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)藍(lán)莓加工廠，開(kāi)發(fā)藍(lán)莓醬、藍(lán)莓酒等產(chǎn)品。這樣的思路對(duì)嗎？估計(jì)你也是這么想的。

但有落地性嗎？不太具有可落地性。做鄉(xiāng)村CEO，側(cè)重的就是項(xiàng)目落地，如果想法不具備落地性，那就只是空談。

我談?wù)剛€(gè)人幾點(diǎn)想法:

第一個(gè)點(diǎn)，藍(lán)莓采摘期不建議做親子研學(xué)類(lèi)產(chǎn)品。

一般的農(nóng)文旅項(xiàng)目要旅游開(kāi)發(fā)，首先都會(huì)想到做研學(xué)基地。這個(gè)思路其實(shí)不一定合適，很多人沒(méi)意識(shí)到。像傳統(tǒng)種養(yǎng)殖項(xiàng)目轉(zhuǎn)型做文旅開(kāi)發(fā)，小孩子們的體驗(yàn)過(guò)程是很影響產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的。

哪怕劃分一塊區(qū)域做采摘體驗(yàn)園，平常成年人都不聽(tīng)使喚，在園子里亂摘亂采，何況搞研學(xué)時(shí)一下子那么多學(xué)生。

要想管控好，管理成本不小，為掙研學(xué)那么一點(diǎn)小錢(qián)，搞不好還影響了整個(gè)項(xiàng)目的生產(chǎn)。像藍(lán)莓園這類(lèi)型靠采摘銷(xiāo)售產(chǎn)品的項(xiàng)目，在平常還好，在采摘季，隨便折騰一下，掙的沒(méi)現(xiàn)場(chǎng)損耗的多。

第二個(gè)點(diǎn)，市場(chǎng)定位不夠聚焦。

當(dāng)時(shí)藍(lán)莓園的老板想讓我兼職負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo)是我講了一個(gè)客戶精準(zhǔn)定位，藍(lán)莓園自己做了十多年，一直都是常規(guī)化營(yíng)銷(xiāo)，并沒(méi)有什么針對(duì)性。包括我那同事想到做親子研學(xué)，其實(shí)都是對(duì)產(chǎn)品沒(méi)有精準(zhǔn)定位、沒(méi)有聚焦消費(fèi)群體。

大家回想一下，作為男人，我們什么時(shí)候看到水果店有藍(lán)莓，想著去買(mǎi)一盒？至少我從來(lái)沒(méi)想著要去買(mǎi)一盒，老婆倒是買(mǎi)過(guò)很多次。

那買(mǎi)藍(lán)莓的都是什么樣的一類(lèi)群體？是不是全是女性？竟然全是女性群體，那是什么年齡段的女性？25到45之間的女性為主力消費(fèi)群體。

看著超市一小盒動(dòng)輒幾十塊的藍(lán)莓，年紀(jì)大和年紀(jì)小的女性都不是主要消費(fèi)群體。

回頭再看一下藍(lán)莓的主要功效是啥？花青素和類(lèi)黃酮等抗氧化物質(zhì)，主要功能是抗衰老，這就跟消費(fèi)群體無(wú)縫對(duì)接上了。

既然找到主要消費(fèi)客群了，那么產(chǎn)品的主要賣(mài)點(diǎn)和銷(xiāo)售手段、工具不就清晰多了？就不會(huì)像以前那么盲目營(yíng)銷(xiāo)了。

第三個(gè)點(diǎn)，露營(yíng)基地的主題特色化。

要做營(yíng)地，就得給予營(yíng)地一個(gè)主題特色。既然找到了主要消費(fèi)客群，那么要給客群找到一個(gè)來(lái)此并留在此地，又跟藍(lán)莓主題相關(guān)的概念。

有句俗語(yǔ)：愛(ài)情使人年輕。而在繁多的水果世界中，藍(lán)莓以其獨(dú)特的魅力，能成為了愛(ài)情的化身。首先藍(lán)莓的功效是抗衰老讓人永葆青春。其花語(yǔ)蘊(yùn)含著幸福、浪漫、寬厚與體貼，而其肉汁的酸甜口感更是讓人回味無(wú)窮。藍(lán)莓的紫紅色肉汁，如同愛(ài)情的熾熱與高貴，不斷流淌，為人們帶來(lái)生命的活力。

愛(ài)情主題的營(yíng)地就由此誕生了，同時(shí)結(jié)合當(dāng)下剩男剩女、結(jié)婚率低下社會(huì)問(wèn)題，打造具有社交屬性功能的活動(dòng)場(chǎng)地，解決采摘時(shí)間之外的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收和藍(lán)莓加工產(chǎn)品二銷(xiāo)問(wèn)題。

第四點(diǎn)，藍(lán)莓深加工產(chǎn)業(yè)鏈

這個(gè)問(wèn)題很有代表性，所有人都會(huì)對(duì)你說(shuō)要一二三產(chǎn)融合，其實(shí)只有實(shí)操過(guò)的才會(huì)知道，農(nóng)文旅項(xiàng)目的三產(chǎn)融合其實(shí)是個(gè)偽命題。

拿藍(lán)莓園來(lái)說(shuō)，藍(lán)莓園的核心是賣(mài)鮮果，這樣才能賣(mài)出最高價(jià)，只有不好的果子和尾果才拿來(lái)初加工。這樣的出現(xiàn)一個(gè)駁論，對(duì)于單體項(xiàng)目，到底是發(fā)展鮮果銷(xiāo)售還是加工產(chǎn)品銷(xiāo)售？?jī)深^不可能同時(shí)滿足的，它是兩個(gè)賽道。

一套加工、消毒、灌裝設(shè)備幾百萬(wàn)，一年只工作十幾天，劃算嗎？前些年很多農(nóng)業(yè)項(xiàng)目都是這么操作的，結(jié)局就是大量的設(shè)備荒廢閑置，每年的折舊費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于送出去請(qǐng)別人加工。深加工只適合種養(yǎng)殖已經(jīng)形成區(qū)域發(fā)展規(guī)模后，二產(chǎn)融合才成立。

因此，做大做強(qiáng)藍(lán)莓園的核心在于：精準(zhǔn)聚焦核心客群（25-45歲女性），深挖“年輕·愛(ài)情”主題打造差異化體驗(yàn)，如愛(ài)情主題營(yíng)地，優(yōu)先保障鮮果品質(zhì)與溢價(jià)。深加工需謹(jǐn)慎評(píng)估規(guī)模與成本，避免盲目投入。關(guān)鍵在于做深、做透核心優(yōu)勢(shì)，而非貪大求全。