廣東
『 偶然路過的普通小店』
① 夫妻兩在陽美開了6年多
② 主營各式米粉、粿條面
③ 酸筍、酸豆角均是自制的
①還沒進店，就被“臭”到了
在陽美覓食偶然發現的店，還沒進門，就被一股熟悉的“酸臭味”勾住了魂！是自制的酸筍和酸豆角發酵到位了。
飯點一到，店里人流量開始多起來，大家都甘愿被“酸臭味”支配，聞著上頭，吃著也上頭。
大冰柜碼著各類配菜和肉，新鮮度清晰可見，自選配菜自由搭配，我當然是“zao zao落”啦
②熱鍋快油快炒
據說炒米粉的關鍵步驟，就是“熱鍋快油快炒”，只見店主快速地顛鍋、翻炒，米粉在鐵鍋里滋滋作響，逐漸裹上醬汁，散放著勾人的香氣。
雞蛋、瘦肉、豆芽、胡蘿卜絲，簡單的配料，被猛火快炒的鍋氣盤活了。
夾起一筷子，米粉油亮分明，趁著熱乎入嘴，夾雜著焦香的雞蛋碎和爽脆的豆芽，胡蘿卜的存在增添了絲絲甜味，米粉越嚼越香，一口下去全是煙火氣。
③酸菜米粉湯--夏日頂流
今日飯搭子不喜酸筍類，退而求其次選了酸菜米粉湯，嗦完彼此瘋狂感嘆，“夏日開胃之光哇！”
自制的酸菜爽脆解膩，往湯里加一丟丟辣椒，吃之前先嗦上一口湯，太清爽開胃咯！
燙肉煮菜，大骨湯底咕嚕咕嚕沸騰，肉燙個幾秒加入一把青菜，要讓肉和青菜保持脆嫩口感，真的太講究時間把控了。
米粉墊底，燙好的肉菜一股腦倒進碗里，再淋上靈魂蒜頭朥，混著鮮甜酸爽的湯底，很難不滿足~
配料疊得看不見米粉，鮮蝦、指甲蟶、水生...讓這口湯水鮮上加鮮！夾起裹滿湯汁的細米粉，口感Q彈，感覺可以再來一點醋更加入味！一大碗下肚渾身舒暢！
這碗酸菜米粉湯雖談不上驚艷，卻給足了“管飽管夠”的實在，在赤日炎炎的午后，全靠這口酸爽鮮甜的湯水，勾醒了我的胃口。
誤打誤撞發現的美味
有時比任何刻意尋找的店都更來得實在呢
·營業時間·
早上 9點--晚上7點
·人均消費·
15元起
·美食地址·
文字丨芫荽
攝影丨美食小分隊
本文非商家廣告文章，純屬小編個人美食推薦
-THE DND-
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