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『 偶然路過(guò)的普通小店』
① 夫妻兩在陽(yáng)美開了6年多
② 主營(yíng)各式米粉、粿條面
③ 酸筍、酸豆角均是自制的
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①還沒進(jìn)店,就被“臭”到了
在陽(yáng)美覓食偶然發(fā)現(xiàn)的店,還沒進(jìn)門,就被一股熟悉的“酸臭味”勾住了魂!是自制的酸筍和酸豆角發(fā)酵到位了。
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飯點(diǎn)一到,店里人流量開始多起來(lái),大家都甘愿被“酸臭味”支配,聞著上頭,吃著也上頭。
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大冰柜碼著各類配菜和肉,新鮮度清晰可見,自選配菜自由搭配,我當(dāng)然是“zao zao落”啦
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②熱鍋快油快炒
據(jù)說(shuō)炒米粉的關(guān)鍵步驟,就是“熱鍋快油快炒”,只見店主快速地顛鍋、翻炒,米粉在鐵鍋里滋滋作響,逐漸裹上醬汁,散放著勾人的香氣。
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雞蛋、瘦肉、豆芽、胡蘿卜絲,簡(jiǎn)單的配料,被猛火快炒的鍋氣盤活了。
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夾起一筷子,米粉油亮分明,趁著熱乎入嘴,夾雜著焦香的雞蛋碎和爽脆的豆芽,胡蘿卜的存在增添了絲絲甜味,米粉越嚼越香,一口下去全是煙火氣。
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③酸菜米粉湯--夏日頂流
今日飯搭子不喜酸筍類,退而求其次選了酸菜米粉湯,嗦完彼此瘋狂感嘆,“夏日開胃之光哇!”
自制的酸菜爽脆解膩,往湯里加一丟丟辣椒,吃之前先嗦上一口湯,太清爽開胃咯!
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燙肉煮菜,大骨湯底咕嚕咕嚕沸騰,肉燙個(gè)幾秒加入一把青菜,要讓肉和青菜保持脆嫩口感,真的太講究時(shí)間把控了。
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米粉墊底,燙好的肉菜一股腦倒進(jìn)碗里,再淋上靈魂蒜頭朥,混著鮮甜酸爽的湯底,很難不滿足~
配料疊得看不見米粉,鮮蝦、指甲蟶、水生...讓這口湯水鮮上加鮮!夾起裹滿湯汁的細(xì)米粉,口感Q彈,感覺可以再來(lái)一點(diǎn)醋更加入味!一大碗下肚渾身舒暢!
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這碗酸菜米粉湯雖談不上驚艷,卻給足了“管飽管夠”的實(shí)在,在赤日炎炎的午后,全靠這口酸爽鮮甜的湯水,勾醒了我的胃口。
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誤打誤撞發(fā)現(xiàn)的美味
有時(shí)比任何刻意尋找的店都更來(lái)得實(shí)在呢
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·營(yíng)業(yè)時(shí)間·
早上 9點(diǎn)--晚上7點(diǎn)
·人均消費(fèi)·
15元起
·美食地址·
文字丨芫荽
攝影丨美食小分隊(duì)
本文非商家廣告文章,純屬小編個(gè)人美食推薦
-THE DND-
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