北京
普拉維娜·舒克拉：
美國南部的印度味道：民間記憶與田野深描
內容簡介
本次講座將圍繞普拉維娜·舒克拉（Pravina Shukla）教授正在進行的研究《印度在我心：美國南部的印度餐館》展開。這部民族志研究聚焦于美國南部的印度餐飲生態，通過深度訪談印度裔主廚的人生軌跡，解析他們的創意過程與個人心路。研究重點在于探析印度美食在美國的本土化嬗變——哪些元素得以保留，哪些需要調整，調整的方式與背后的動因。特別關注當印度飲食從私人餐桌走向公共餐廳，從服務印度同胞到面向多元客群時，食物所經歷的蛻變與新生。本次講座將通過聆聽來自北卡羅來納州、得克薩斯州和田納西州的多位活躍在當代餐飲界的印度主廚的個人經歷與餐廳故事，以共同探尋印度美食在美國南部的獨特敘事。
主講人簡介
普拉維娜·舒克拉（Pravina Shukla）現任印第安納大學教務長教授（Provost Professor，印第安納大學授予的校級榮譽學術頭銜）、民俗學與民族音樂學系主任，2020年當選美國民俗學會會士。她曾六度榮獲印第安納大學教學殊榮，包括校長杰出教學獎、年度杰出研究生導師獎及四次校董會教學獎。普拉維娜·舒克拉教授的學術著作以跨文化服飾與身體藝術研究見長，包括：代表作《四月的恩典：現代印度的服飾、身體裝飾與身體藝術》（2008），該著作獲得亞洲研究協會“阿南達·庫馬拉斯瓦米獎”（授予南亞研究領域最佳英文著作）與美國服飾學會“米利亞·達文波特獎”（表彰服飾研究領域的卓越學術貢獻）；另著有《服飾：通過著裝演繹身份》（2015），合著《個體與傳統：民俗學視角》（2013）、《神圣藝術：現代巴西的天主教圣徒與坎東布雷神祇》（2018）及《民間藝術：巴西日常中的延續性與創造力》（2023）。
主持人：楊利慧，北京師范大學文學院教授
與談人：杜博思（Thomas DuBois），北京師范大學文學院教授
時間：2025年4月18日（星期五）9：00-11:00
地點：北京師范大學主樓C區5049
zoom會議號：86595606777
密碼：689917
主辦：
北京師范大學文學院
北京師范大學非物質文化遺產研究與發展中心
北京師范大學文學院民間文學研究所
北京師范大學民俗典籍文字研究中心
到民間去
顧 問：萬建中
楊利慧
指導老師：唐璐璐
本期編輯：王筱涵
投稿地址：mjwxyjs@163.com
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