楊慶鳴 | 閑話鯽魚

作者 楊慶鳴

鯽魚，再普通不過的魚兒，但在我記憶的長河中，卻承載著濃厚的生活氣息。

那是上世紀八十年代后期，妻子生孩，朋友送來2瓶麥乳精和一鉛桶鯽魚，鯽魚活蹦亂跳，說吃鯽魚湯，可催乳，這是無錫人的習俗。確實，濃湯鯽魚，香氣撲鼻，傳遞的不僅是食物，更是一份濃濃的情誼。

兒時，我曾跟著伙伴們去稻田捕捉鯽魚，在稻田的水溝里，用篩籮趕水，直往河邊的豁口趕，在出口處，用細網扎口，趕進來的全是鯽魚，大小不一，那僅是玩耍，是一種歡樂的回蕩。

常去河塘釣魚，釣到魚的品種有10多種，但鯽魚居多，回家一頓美餐，蔥拷鯽魚，鯽魚燒雪菜，鯽魚燒毛豆子，鯽魚紅燒籮卜條，冬天冷了，吃鯽魚凍，很鮮美，過飯過泡飯都適宜。

20世紀80年代末，單位工會組織職工去黃山旅游，我登上了黃山第二險峰天都峰，海拔1770米，有1564級臺階，到達頂峰就是鯽魚背，所謂“鯽魚背”，即山頂形狀似鯽魚的脊背，細窄狹隘，人要爬過去可有多險。記得當時“鯽魚背”僅一條鐵索鏈，非小心謹慎不可，絲毫不能有閃失，因為兩邊是萬丈深淵。有人說：“能爬過鯽魚背的人，非英雄即好漢。”，爬過“鯽魚背”，出了一身冷汗。

從鯽魚的肉質來講，水庫里的鯽魚肉質最硬朗，吃口好，水冷而清，而養殖的鯽魚大多肉質疏松，能吃到水庫里撈上來的鯽魚，是一種鮮美，是一種口福。

鯽魚大小通常在2兩至1斤左右，但我在高淳吃到一條6斤2兩的大鯽魚，并非鯉鯽雜交魚，是正兒八經的野生鯽魚，上桌需放入臉盆里，一桌人吃了都稱好。

鯽魚不僅是自然的精靈，更是餐桌上的常客。

俗話說：“藥食同源”，“藥補不如食補”，一款“薏仁瓜皮鯽魚湯”，有其特效功能，可利尿通淋，清熱解毒，治急性腎炎，小便澀痛和尿血等癥。吃鯽魚，那是家的味道，是幸福的味兒。

鯽魚，在飲食文化中早有記載，《呂氏春秋》所記“魚之美者，洞庭之鮒”，指的就是鯽魚。另有“過江之鯽”這一成語，形象地描繪了東晉時期北方士族紛紛南下的場景，后被引申為形容某種時興事物或潮流。

在古代，“鯽”同“吉”諧音，就有“喜頭魚”之稱。結婚喜宴食鯽魚，寓意夫婦婚姻美滿。

作家夏堅勇在《慶歷四年秋》中寫道：“歐陽修嗜鯽魚，根據就在《梅圣俞集》，一共記了好幾十處。”

在文人墨客的筆下，鯽魚的形象躍然紙上。

鯽魚，讓我串聯起人與自然，人與家，人與歷史的情感脈絡。

作者簡介

楊慶鳴，現為中國散文家協會會員、江蘇省作家協會會員、無錫市作家協會理事、無錫市文藝評論家協會會員；《江南文化》《無錫酒文化》編委。已出版文學作品《一得集》《耕讀草堂漫筆》《湖邊散記》《閑云望溪月》《鄉野清音》《凌霄花開》等6本，與人合著多本。發表各類文學作品近300篇，100萬字，獲首屆、第三、第四屆“中華當代文學學會、中國散文家協會、中國散文家網、華夏散文雜志社”最佳散文創作獎、首屆、第二屆“羨林杯生態散文獎”。獲2024’星耀華夏?盛世好文學“墨海騰龍杯”全國原創文學征稿初賽金獎、決賽特等獎等多種文學獎。2025年1月與人合著《秦觀詞繪本鑒賞》（廣陵書社出版）64開連環畫。

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