曾是我國(guó)「金融中心」，如今飛升「文旅頂流」，這座遍地非遺的千年古城趕著寶藏“潮”前走｜國(guó)潮在“縣”

以文旅盤(pán)活地方特色產(chǎn)業(yè)，以古城商圈構(gòu)建新消費(fèi)陣地，以數(shù)字經(jīng)濟(jì)演繹新時(shí)代的國(guó)潮，平遙已經(jīng)找到了答案。

作者 | 沃特爾

編輯 | 杜仲

來(lái)源 | 觀潮新消費(fèi)（ID：TideSight）

《黑神話：悟空》的制作人馮驥說(shuō)：“踏上取經(jīng)路，比抵達(dá)靈山更重要。”

靈山很遠(yuǎn)，但山西很近。

于是，2024年山西實(shí)現(xiàn)了旅游人次與消費(fèi)收入的雙增長(zhǎng)。據(jù)山西省文化和旅游廳數(shù)據(jù)，2024年全省累計(jì)接待國(guó)內(nèi)游客同比增長(zhǎng)27.24%，旅游總花費(fèi)同比增長(zhǎng)36.03%。國(guó)慶假期，山西省接待國(guó)內(nèi)游客總數(shù)較上年同期增長(zhǎng)84.99%；游客旅游總花費(fèi)同比增長(zhǎng)101.85%。

畢竟，地上文物看山西，《黑神話：悟空》的36個(gè)取景地里有27個(gè)在山西。據(jù)第三次全國(guó)文物普查，山西現(xiàn)有不可移動(dòng)文物53875處，全國(guó)排名第四；全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位531處，居全國(guó)第一；古建筑28027處，約占全國(guó)1/10，被譽(yù)為“中國(guó)古代建筑寶庫(kù)”。

但與其說(shuō)《黑神話：悟空》帶火了山西，倒不如說(shuō)山西本就是《黑神話：悟空》的靈感之源。

早在這款游戲出現(xiàn)之前，山西就是文化的高地，山西晉中的那座具有2800多年歷史的文化古城日均人流量曾高達(dá)8萬(wàn)人，就是與四川閬中、云南麗江、安徽歙縣并稱為“中國(guó)的四大古城”的平遙古城。

而平遙古城所在的平遙縣，并不僅有這一座“寶藏”。

當(dāng)牛肉成為一種文化

公元前196年，漢高祖劉邦平定代郡太守陳豨叛亂后，封8歲的四皇子劉恒為代王。作為諸侯王國(guó)的代國(guó)是西漢北拒匈奴的屏障，代國(guó)的國(guó)都為中都，就在如今的平遙縣。

此時(shí)，距離劉恒即位漢文帝，并開(kāi)創(chuàng)文景之治，還有15年的時(shí)間。換算成現(xiàn)代化的表達(dá)方式，他從小學(xué)到本科畢業(yè)的完整受教育經(jīng)歷都是在代國(guó)完成，無(wú)論是漢初復(fù)雜的政治環(huán)境還是統(tǒng)領(lǐng)一國(guó)的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)都加速了他的成長(zhǎng)，代國(guó)成為劉恒“與民休息、發(fā)展生產(chǎn)”政治理念的試驗(yàn)田。

平遙地處黃河流域中游，黃土高原腹地，氣候溫和，適宜發(fā)展農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)耕種離不開(kāi)耕牛，發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)帶動(dòng)了耕牛數(shù)量的增長(zhǎng)，也讓牛肉加工成為必備手藝。

但土地的肥沃或貧瘠從來(lái)不是僅由自然環(huán)境決定，西漢、東漢、魏晉南北朝，這片土地記錄過(guò)王權(quán)的更迭，承受過(guò)戰(zhàn)火的起落。在某一場(chǎng)大戰(zhàn)到來(lái)之際，平遙城東郊西郭村一位名叫韓林的老漢照例踏上了逃難的旅程。出發(fā)前，他狠心宰殺了家中的耕牛，把肉藏在缸里，撒了一把鹽防止腐爛，隨后匆忙逃往山中。

亂兵退去，老漢返回家中，發(fā)現(xiàn)牛肉還在，也未腐爛，那把鹽發(fā)揮了該有的效果。將牛肉上火煮熟后，不僅色澤更加明艷，味道更為醇厚，口感也更加綿軟可口。色香味俱全，那叫一個(gè)地道。

從此，平遙牛肉開(kāi)啟了“先腌后煮”的技術(shù)演進(jìn)時(shí)代。

魏晉南北朝至唐代中期，平遙牛肉主要在“腌”字訣上下功夫；唐末至北宋，新技術(shù)后來(lái)居上，從“煮”至“鹵”，積累了“老湯煮肉”“沸煮溫?zé)酢钡柠u肉技術(shù)，進(jìn)入了“急火溫?zé)酢钡牡诙€(gè)技術(shù)改進(jìn)階段。至明代中葉，又衍生出急火煮、慢火燉、熄火燜三種工藝，平遙牛肉確立了“譽(yù)滿三晉”的美食地位。

1900年，慈禧攜光緒帝出逃西安，途經(jīng)平遙歇腳。平遙知縣沈士榮為討歡心，奉上108種當(dāng)?shù)匦〕哉写Ｉ頌榇笄宄浊恢傅拿朗宠b賞家，慈禧對(duì)食物的寬容度很低，一口一搖頭，邊嘗邊冷笑。就在知縣大人冷汗浸透衣衫時(shí)，薄如紙張的平遙牛肉讓慈禧連連點(diǎn)頭。“聞其香而提其神，品其味而解其困”，于是，平遙牛肉隨慈禧回到了紫禁城，成為皇家貢品。

明清時(shí)期，平遙是晉商的重要發(fā)源地，平遙牛肉隨著晉商的腳步走遍全國(guó)。誠(chéng)信為本、貨通天下，普及鄉(xiāng)里、廣傳民間，平遙牛肉的需求量隨著知名度而增長(zhǎng)，牛肉作坊遍地開(kāi)花，從家庭美食發(fā)展為民生產(chǎn)業(yè)。

再后來(lái)，沒(méi)有什么皇家貢品了，老百姓當(dāng)家作主，平遙牛肉成了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中華老字號(hào)。創(chuàng)作于20世紀(jì)50年代的山西民歌《夸土產(chǎn)》，歌詞第一句便是“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜盈盈。”

從原料上看，溫和舒適的氣候環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的水源、藥食兼用的牧草，為平遙肉牛的生長(zhǎng)提供了極佳的環(huán)境，賦予了平遙牛肉高蛋白、低脂肪的特質(zhì)，且有補(bǔ)腎益心、扶胃健脾的功效。

圖片來(lái)源：平遙文旅局官網(wǎng)

制作方面，平遙牛肉已經(jīng)形成了完整且詳細(xì)的制作流程，加工工具“五個(gè)一”，即一塊肉、一把刀、一撮鹽、一只缸、一口鍋，不加色素，其色紅潤(rùn)，不用作料，綿香可口；加工工序“五個(gè)字”，即相、屠、腌、鹵、修五大工藝流程。

從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時(shí)令等，每個(gè)細(xì)節(jié)工序都一絲不茍，老字號(hào)的手藝被傳承至今。

改革春風(fēng)吹過(guò)之后，平遙牛肉產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了發(fā)展的春天，傳承千年的制作工藝中融入現(xiàn)代科技，傳統(tǒng)牛肉作坊開(kāi)始擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，引入現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，平遙牛肉的產(chǎn)量和質(zhì)量都有了顯著提升。

比如，晉商雷履泰的后人雷秉義在1995年毅然辭去平遙縣商業(yè)局局長(zhǎng)的公職，擔(dān)任平遙縣食品公司總經(jīng)理，著手振興平遙牛肉產(chǎn)業(yè)。

在雷秉義等企業(yè)家的帶動(dòng)下，平遙牛肉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。2006年，平遙牛肉集團(tuán)有限公司被商務(wù)部認(rèn)證為“中華老字號(hào)”，“冠云”商標(biāo)獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”；2008年，冠云平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

一家牛肉加工企業(yè)的背后，往往需要有數(shù)十家配套商。從活牛養(yǎng)殖、屠宰加工到包裝銷售，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。在平遙，牛肉加工所需的各種原料和設(shè)備，均可在周邊地區(qū)本地化配套，形成了高端牛肉制品、大眾消費(fèi)產(chǎn)品、冷鏈物流、電商銷售等多個(gè)產(chǎn)業(yè)集群。

完備產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)的集群效應(yīng)，也使得每塊牛肉的生產(chǎn)成本得到有效控制，在保證品質(zhì)的同時(shí)又提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

如今，平遙牛肉文化產(chǎn)業(yè)園是平遙縣傳承國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目平遙牛肉傳統(tǒng)加工技藝的主抓手，也是國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)，產(chǎn)業(yè)園集文旅、生產(chǎn)、銷售于一體，覆蓋研發(fā)、生產(chǎn)、物流、檢驗(yàn)等平遙牛肉生產(chǎn)全周期和各環(huán)節(jié)。

圖片來(lái)源：平遙文旅局官網(wǎng)

生產(chǎn)方面，平遙縣牛肉加工企業(yè)將全部入園，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量，形成集群效應(yīng)，助力打造省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)《山西日?qǐng)?bào)》報(bào)道，近年來(lái)，平遙牛肉產(chǎn)業(yè)持續(xù)推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和工藝流程改造：研發(fā)新型牛肉制品，引入大數(shù)據(jù)分析市場(chǎng)需求；難度最高的腌制環(huán)節(jié)，采用智能腌制設(shè)備；包裝環(huán)節(jié)，用上了自動(dòng)化包裝生產(chǎn)線。

產(chǎn)品方面，有牛肉系列、牛肉干、牛副產(chǎn)品等，主要品牌有冠云、寶聚源、云青、冠陶等。銷售方面，以山西為主，輻射周邊京津、河南、河北、陜西、內(nèi)蒙古等省（區(qū)），還出口到東南亞、歐洲等國(guó)家和地區(qū)。

截至2024年底，平遙全縣共有各類牛肉加工經(jīng)營(yíng)單位56家，其中規(guī)上企業(yè)3家，各級(jí)龍頭企業(yè)9家，提供就業(yè)崗位5000余個(gè)。2024年1月至10月，平遙縣牛肉行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈完成產(chǎn)值29.2億元。

一鎮(zhèn)雙品，非遺雙寶

2022年，山西省公布首批十大省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)鎮(zhèn)，平遙位列其中。

• 杏花村汾酒（汾陽(yáng)市）

• 定襄法蘭（定襄縣）

• 太谷瑪鋼（太谷縣）

• 萬(wàn)榮外加劑（萬(wàn)榮縣）

• 懷仁陶瓷（懷仁市）

• 平遙牛肉和平遙推光漆（平遙縣）

• 祁縣玻璃器皿（祁縣）

• 清徐老陳醋（清徐縣）

• 上黨中藥材（平順縣）

• 代州黃酒（代縣）

與其他重點(diǎn)專業(yè)鎮(zhèn)不同的是，平遙除了牛肉，還有漆器。“一鎮(zhèn)雙品”“非遺雙寶”成了平遙縣的典型特色。

平遙推光漆器，既是中國(guó)四大名漆器之一，也是平遙三寶之首，作為一種工藝性質(zhì)的油漆器具，以手掌推光和描金彩繪技藝著稱。

平遙推光漆器承載著跨越千年的審美與手工藝文化。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，平遙漆器已具雛形。到魏晉南北朝時(shí)期，工藝已達(dá)到較高的水平。唐開(kāi)元年間，經(jīng)濟(jì)的繁榮與文化的昌盛帶動(dòng)了山西漆器初次發(fā)展期的到來(lái)，其中以平遙漆器最具代表性，描金彩繪工藝獨(dú)樹(shù)一幟。至明清時(shí)期，平遙推光漆器的制作與傳播達(dá)到鼎盛期，成為皇室貴族與富商巨賈收藏的對(duì)象。

漆器是用漆涂在各種器物的表面上所制成的日常器具及工藝品和美術(shù)品，華貴、光亮是平遙推光漆器最明顯的特征，制作主要分木胎、灰胎、漆工、畫(huà)工和鑲嵌等工序，工藝有描金彩繪、雕刻鑲嵌、堆鼓罩漆、刻灰雕填等。平遙推光漆器制作工藝復(fù)雜，憑借工藝的流傳與革新，傳統(tǒng)文化在每一個(gè)時(shí)代都得以重新演繹，這是國(guó)潮最生動(dòng)的詮釋。

圖片來(lái)源：山西省知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)中心

平遙推光漆器的漆是從漆樹(shù)中分泌出來(lái)的天然大漆，“滴漆入土，千年不腐”說(shuō)的就是大漆，目前保存完好的出土漆器文物，幾乎全部采用了大漆工藝。平遙溫和的氣候適宜林木生長(zhǎng)，為漆藝的發(fā)展提供了重要的原料。

20世紀(jì)50年代，平遙成立了推光漆器廠，集合了當(dāng)?shù)氐膬?yōu)秀漆藝匠人，對(duì)傳統(tǒng)的制作工藝進(jìn)行了系統(tǒng)的整理和傳承，以老匠人收徒的形式帶動(dòng)了一批年輕漆藝人才的成長(zhǎng)，從而實(shí)現(xiàn)了漆藝技術(shù)的傳承與創(chuàng)新。

平遙娃留村人薛生金正是這條傳承脈絡(luò)中的代表性人物。他的父親曾經(jīng)營(yíng)平遙老字號(hào)“源泰昌”漆店，故薛生金自小便與漆器結(jié)緣。平遙推光漆器廠草創(chuàng)時(shí)期，21歲的薛生金進(jìn)廠學(xué)藝，師從平遙推光漆器老藝人喬泉玉老先生。厚實(shí)的藝術(shù)根底、虛心好學(xué)的品性與良好的悟性，讓薛生金在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，形成了兼具傳統(tǒng)與現(xiàn)代的藝術(shù)風(fēng)格，完善并提升了平遙推光漆器的制作工藝。

如今，作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)平遙推光漆器髹飾技藝的代表性傳承人，88歲的薛生金老先生每天仍會(huì)走進(jìn)自己的工作室，不僅堅(jiān)持創(chuàng)作，還帶徒授藝，已培養(yǎng)200多名徒弟，其中國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)大師2名、省級(jí)工藝美術(shù)大師8名。

傳承與創(chuàng)新賦予了平遙推光漆器旺盛的生命力，漆器融入塵俗又高于生活，既是歷史又是現(xiàn)在與未來(lái)。

推光漆器產(chǎn)業(yè)由手藝變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)，也離不開(kāi)政府的積極引導(dǎo)和政策支持。平遙縣通過(guò)鼓勵(lì)大師創(chuàng)建工作室?guī)絺魉嚒⑿Ｆ蠛献鏖_(kāi)設(shè)漆器班、龍頭企業(yè)創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)示范基地等方式促進(jìn)推光漆器髹飾技藝傳承發(fā)展，成效明顯。

從最初的傳統(tǒng)手工作坊到現(xiàn)代化企業(yè)，從地方特色產(chǎn)品到全國(guó)知名品牌，平遙推光漆器產(chǎn)業(yè)雖然只是中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)的一個(gè)小分支，但背后卻是中國(guó)傳統(tǒng)文化的強(qiáng)大魅力。從傳統(tǒng)工藝到現(xiàn)代科技賦能，勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)向技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，平遙推光漆器行業(yè)在不斷標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國(guó)際化。

圖片來(lái)源：山西省知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)中心

2006年，平遙推光漆器髹飾技藝被列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2011年，平遙獲準(zhǔn)實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志；2016年，平遙被中國(guó)工藝美術(shù)協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)推光漆藝之都”。

名單公布后，平遙縣很快確立了“打造產(chǎn)值5億元推光漆、產(chǎn)值30億元平遙牛肉專業(yè)鎮(zhèn)”的發(fā)展目標(biāo)，推動(dòng)特色專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)。其中，推光漆行業(yè)由唐都漆藝龍頭帶動(dòng)、發(fā)揮工藝美術(shù)大師工作室技術(shù)優(yōu)勢(shì)，除了產(chǎn)值達(dá)到5億元，還要推動(dòng)傳統(tǒng)大漆產(chǎn)品成為國(guó)禮級(jí)產(chǎn)品。

“省里出臺(tái)首批十大省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)鎮(zhèn)培育政策后，我們將更加努力做好優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承，打造更多精品，將平遙推光漆器發(fā)揚(yáng)光大。”平遙縣唐都推光漆器有限公司辦公室主任雷樹(shù)娟提到，為了讓平遙推光漆器走向世界，他們?cè)谕乒馄崞髦星腥雵?guó)潮國(guó)風(fēng)，立足國(guó)漆國(guó)藝，打造國(guó)禮國(guó)貨，讓這項(xiàng)古老技藝在傳承與創(chuàng)新中熠熠生輝。

平遙縣唐都推光漆器有限公司是當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的推光漆器企業(yè)，投資1.23億元建設(shè)的平遙唐都推光漆藝文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意園就位于繁華的平遙古城內(nèi)，是集生產(chǎn)銷售、展覽收藏、旅游觀光、研發(fā)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)孵化、傳承創(chuàng)新、研學(xué)實(shí)踐等于一體的“國(guó)家級(jí)文化產(chǎn)業(yè)示范基地”“中國(guó)推光漆器博物館”。

目前，平遙縣有160余戶從事推光漆器生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、工作室和小作坊，推光漆器生產(chǎn)企業(yè)50余家，漆器銷售鋪面遍布城區(qū)和景點(diǎn)，全縣相關(guān)從業(yè)人員達(dá)6000余人，年加工能力為各類大小漆器30萬(wàn)件左右，形成了獨(dú)具特色的推光漆器生產(chǎn)加工銷售產(chǎn)業(yè)。據(jù)《山西日?qǐng)?bào)》，2023年，平遙推光漆器銷售額達(dá)1.5億元。

“金融頂流”迷上了演出

“地瘠薄，氣剛勁，人多織耕，少商賈。”——《汾州府志·平遙卷》

“民多而田少，竭豐年之谷，不足供兩月。故耕種之外，咸善謀生，跋涉數(shù)千里率以為常。土俗殷富，實(shí)由此焉。”——《太谷縣志》

在我國(guó)最后兩個(gè)封建王朝的末期，復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，山西境內(nèi)又以平遙、太谷兩縣為最。往往辛苦耕種一年，卻不足以養(yǎng)家糊口，所以就有了“耕種之外，咸善謀生，跋涉數(shù)千里率以為常”的早期商業(yè)遷徙行為。

平遙位于晉中盆地中部，是明清時(shí)從北京到西安以及成都的必經(jīng)之路，有“京師孔道”之稱。平遙古城自公元16世紀(jì)以來(lái)就是中國(guó)北方商埠重鎮(zhèn)，到19世紀(jì)中期達(dá)到極盛，成為當(dāng)時(shí)全國(guó)的金融控制中心，繁華的商業(yè)和匯通天下的票號(hào)使這里有著“小北京”和“海內(nèi)最富”的美譽(yù)。

余秋雨在他那篇膾炙人口的名作《抱愧山西》中曾這樣描繪到平遙：“在上一世紀(jì)乃至以前相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)時(shí)期內(nèi)，中國(guó)最富有的省份不是我們現(xiàn)在可以想象的那些地區(qū)，而竟然是山西！直到本世紀(jì)初，山西，仍是中國(guó)堂而皇之的金融貿(mào)易中心。北京、上海、廣州、武漢等城市里那些比較像樣的金融機(jī)構(gòu)，最高總部大抵都在山西平遙縣和太谷縣幾條尋常的街道間，這些大城市只不過(guò)是腰纏萬(wàn)貫的山西商人小試身手的碼頭而已。在山西最紅火的年代，財(cái)富的中心并不在省會(huì)太原，而是在平遙、祁縣和太谷，其中又以平遙為最。”

由雷履泰創(chuàng)辦于1823年的日昇昌票號(hào)，是平遙作為“中國(guó)金融貿(mào)易中心”的起點(diǎn)與見(jiàn)證。這是中國(guó)第一家專營(yíng)存款、放款、匯兌業(yè)務(wù)的私人金融機(jī)構(gòu)，也是中國(guó)現(xiàn)代銀行的雛形。日昇昌票號(hào)創(chuàng)立之后，平遙輻射帶動(dòng)祁縣、太谷，全國(guó)各地票號(hào)興起，分號(hào)覆蓋海外多個(gè)國(guó)家，以日昇昌為首的八大票號(hào)“匯通天下”“祁太平”成為全國(guó)的金融中心，并且保持這一地位長(zhǎng)達(dá)百年。

所謂“山西歸來(lái)不看院”，因?yàn)闀x商曾是財(cái)富的代表，大宅是財(cái)富在空間與時(shí)間上的延伸。此外，晉商的出現(xiàn)顛覆了“士農(nóng)工商”的社會(huì)階層排序，他們有足夠的信心和能力將“商人”的角色演繹到極致，甚至曾得到皇權(quán)的認(rèn)可。因?yàn)檫h(yuǎn)離權(quán)力中心，山西在建筑設(shè)計(jì)上也有足夠的想象力。

在長(zhǎng)達(dá)百年的時(shí)間里，晉商以平遙那些幽深的宅院為圓心，用算盤(pán)和票號(hào)串聯(lián)起全國(guó)的商業(yè)，遙控著帝國(guó)的金融風(fēng)云。

如今，位于平遙縣西大街的日昇昌票號(hào)舊址，是中國(guó)票號(hào)博物館的所在地。如果說(shuō)日昇昌見(jiàn)證了晉商文化的發(fā)展，那其所處的這座古城，則是平遙乃至山西的“活地圖”。

“平遙古城是中國(guó)漢民族城市在明清時(shí)期的杰出范例，平遙古城保存了其所有特征，而且在中國(guó)歷史的發(fā)展中為人們展示了一幅非同尋常的文化、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)及宗教發(fā)展的完整畫(huà)卷。”——聯(lián)合國(guó)教科文組織世界遺產(chǎn)委員會(huì)

1997年12月3日，平遙古城填補(bǔ)了我國(guó)99座歷史文化名城在《世界文化遺產(chǎn)名錄》中的空白，是我國(guó)歷代5000余座城市中第一個(gè)以一座完整古城申報(bào)世界文化遺產(chǎn)獲得成功的古城。

圖片來(lái)源：平遙文旅局官網(wǎng)

始建于西周宣王時(shí)期的平遙古城，被稱為“保存最為完好的四大古城”之一，也是我國(guó)保存最完整、功能最完善、人居最活躍的“活態(tài)”古縣城。四大街、八小街、七十二條蚰蜒巷串聯(lián)起4千處民居院落，也串起了古城2萬(wàn)居民的生活。古城里的居民常常驕傲地說(shuō)：“有的古城已經(jīng)人去城空，而我們的平遙古城還是一座活著的城。”

近年來(lái)，山西開(kāi)發(fā)文旅資源優(yōu)勢(shì)、打造國(guó)際知名文化旅游目的地的決心有目共睹。《關(guān)于推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》提出：到2024年底，5A級(jí)旅游景區(qū)總數(shù)達(dá)到11家，國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)實(shí)現(xiàn)“破零”；到2028年底，太原市、大同市、運(yùn)城市進(jìn)入國(guó)內(nèi)著名國(guó)際知名旅游城市行列，初步建成國(guó)際知名文化旅游目的地，旅游業(yè)成為山西支柱產(chǎn)業(yè)。

開(kāi)發(fā)非煤產(chǎn)業(yè)，尋找新型經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，將是山西省未來(lái)發(fā)展的重心，在2025年山西省政府工作報(bào)告中，“轉(zhuǎn)型”一詞共被提及24次。而文旅產(chǎn)業(yè)，橫向串聯(lián)餐飲、住宿、文創(chuàng)、劇展、影視等消費(fèi)賽道，縱向貫通文化傳播、技術(shù)革新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，無(wú)疑是轉(zhuǎn)型的重要抓手，文物古跡、技藝傳承、野史雜談都是“寶礦”。

2025年2月，《又見(jiàn)·平遙》迎來(lái)12周年慶。自2013年2月首次公映以來(lái)，這部作品不僅成為了山西平遙的文化地標(biāo)，更見(jiàn)證了中國(guó)沉浸式演藝的崛起與繁榮。12年間，《又見(jiàn)·平遙》累計(jì)演出超過(guò)8400場(chǎng)，接待觀眾約600萬(wàn)人次，演出收入累計(jì)突破10億元。

《又見(jiàn)·平遙》是中國(guó)首部大型室內(nèi)情境體驗(yàn)劇，打破了傳統(tǒng)山水實(shí)景演藝的局限，首創(chuàng)“行走式觀演”模式。從“觀光游”到“體驗(yàn)游”，觀眾不再是旁觀者，而是作為“劇中人”穿越至清末平遙鏢局、票號(hào)、街巷中，身臨其境地感觸歷史的厚重與文化的魅力，為平遙文旅演藝行業(yè)打開(kāi)了新思路。

除了劇情表現(xiàn)形式，數(shù)字技術(shù)與文旅的深度融合為文旅資源帶來(lái)了新的呈現(xiàn)方式，催生了越來(lái)越多的新產(chǎn)品、新場(chǎng)景、新體驗(yàn)。

比如，在劇場(chǎng)外，配套的“又見(jiàn)平遙主題酒店”與《又見(jiàn)·平遙》相結(jié)合，融入劇情故事、平遙民居、服飾、漆畫(huà)等多種元素和題材，讓客房成為延續(xù)觀演記憶的《又見(jiàn)·平遙》第五區(qū)，重構(gòu)文旅體驗(yàn)新維度。

據(jù)平遙縣文旅局公布的數(shù)據(jù)，2024年平遙縣共接待游客1012萬(wàn)人次，門(mén)票收入1.34億元，同比增速11.72%。3戶入統(tǒng)規(guī)上文旅企業(yè)營(yíng)收占到全市總量半壁江山。在邁點(diǎn)研究院發(fā)布的2024年全國(guó)縣域文旅融合競(jìng)爭(zhēng)力100強(qiáng)榜中，成為山西唯一入列的縣（位列第33位）。

以文旅盤(pán)活地方特色產(chǎn)業(yè)，以古城商圈構(gòu)建新消費(fèi)陣地，以數(shù)字經(jīng)濟(jì)演繹新時(shí)代的國(guó)潮，平遙已經(jīng)找到了答案。

結(jié)語(yǔ)

2025年春節(jié)是首個(gè)“非遺版春節(jié)”。《2025年春節(jié)假期出游快報(bào)》顯示，包含非遺景點(diǎn)、非遺體驗(yàn)的“非遺游”熱度較去年大增40%，攜親友逛燈會(huì)、賞民俗表演等內(nèi)容最熱門(mén)。古城游已經(jīng)成為文旅復(fù)蘇趨勢(shì)中一條最為清晰的脈絡(luò)。

創(chuàng)辦于2006年的“平遙中國(guó)年”，作為山西文旅深度融合發(fā)展的精彩縮影，被納入文旅部“古城過(guò)大年”系列活動(dòng)。2025年，“平遙中國(guó)年”推出“蛇‘啟’吉祥年”“蛇‘期’幸福年”“蛇‘祈’平安年”三大板塊15項(xiàng)活動(dòng)，共接待游客51萬(wàn)余人，《又見(jiàn)·平遙》觀演人數(shù)2.1萬(wàn)余人，平遙古城迎薰門(mén)3D燈光秀觀演人數(shù)11.8萬(wàn)余人；平遙牛肉文化產(chǎn)業(yè)園等熱門(mén)景點(diǎn)接待游客10萬(wàn)多人次。

《黑神話：悟空》的出圈案例不會(huì)每年都有，但平遙的故事依然在繼續(xù)。

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