這可能是全世界最貴的一泡尿!
1、一泡尿讓海底撈市值蒸發40億港元
以前聽說童子尿可入藥,《哪吒2》中被哪吒尿過的酒讓無量仙翁回味無窮,最近現實中也發生了一起和“尿”相關的“大事”,最后讓海底撈不得不做出1600萬的天價賠償,這到底是怎么回事呢?
3月5日開始,一個視頻在網上開始迅速流傳,視頻中一男子站在火鍋桌子上向鍋中撒尿,邊尿邊笑著說“新增尿鍋”,而這家火鍋店正是知名的火鍋品牌——海底撈。
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中國有一種文化叫做“傷害性不大,侮辱性極強”,放在這個事件中再合適不過,吃飯最重要的門檻就是衛生,尤其是對知名餐飲品牌來說,衛生是最基本的一條紅線,一旦這條紅線被突破,品牌信譽全無,消費者也望而卻步。
一家火鍋店的火鍋被客戶撒了一泡尿,店家還渾然不知,然后這個鍋繼續為下一個消費者服務,往后任何一個消費者都有可能踩雷,當你和家人朋友相約吃火鍋,一口一口吃得很香,渾然不知這口鍋曾經被人尿了一泡尿。
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尿當然是無毒的,但是惡心!就像你將日本的馬桶洗刷得再干凈,干凈到你能舀一杯水喝,但是也不會有人將這個干凈的馬桶當做飲水機的,原因是生理性的惡心,這不是你的理智能控制得了的。
當海底撈的火鍋被撒尿的視頻到處傳播時,在真相沒有弄清楚之前,消費者只能選擇暫時不去,這對企業的影響是巨大的,隨著傳播的擴大,資本市場也有了反應,3月10日,海底撈股價大跌超過4%,市值蒸發40億港元。
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二、真相浮出水面,始作俑者是2名17歲男子
恐懼來自于未知,對于確定的事情反而能夠坦然接受,3月6日,海底撈上海外灘店向上海黃浦區公安局報案,網傳的“有人向火鍋內小便”一事發生在該店內,經過警方多方調查,事件真相也浮出水面。
3月8日,警方發布通報,始作俑者竟是2個17歲的男子(我之所以稱男子而非孩子,是因為這個年齡應該懂點事了,起碼有最基本的道德修養),2月24日凌晨,兩名17歲的男子在海底撈包間內用餐,餐后分別站在桌子上向火鍋內撒尿,還得以的錄下自己的“杰作”,其中一人更是囂張/法盲地將撒尿視頻發布到網上。
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在事件查清后,海底撈也在第一時間轉發警方通報,并聲明已經將的上海外灘店的鍋具、餐具(含筷子)全部進行更換,環境衛生按照搬家式清潔消毒,并喊話消費者可以通過后廚參觀的方式了解門店后廚的工作,以此來打消顧客的疑慮。
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當時海底撈的回應是不及格的,只是更換鍋具和餐具,對于在鍋具更換前的消費者沒有任何表示和特別的安撫,畢竟這段時間來此消費的顧客有可能就吃的是被尿過的鍋,這種不確定性帶來的心理陰影不能忽視。
海底撈明顯當時沒有意識到這個問題,或許是還沒有做出應對的決定,這才導致網上的輿論未能迅速平息,反而有愈演愈烈之勢,但是對整體品牌的形象算是保住了,因為鎖定了門店是上海外灘店,其他地區的門店是安全的,這就是確定性。
三、海底撈向消費者道歉并賠償1600萬
要挽回企業的品牌,道歉只是第一步,查清事實真相做到整改只是第二步,第三步是什么?是賠償,對于客戶產生的損失,這種損失可以是實際損失,也可以是心理上的損失和傷害,都需要賠償,海底撈的公關團隊顯然沒有做到。
2月28日晚海底撈就發現了這個視頻,但是無法確定是哪個門店,直到3月6日晚才確定是上海外灘店,注意這個時間點,海底撈并沒有第一時間宣布停業整改,而是自己在第三天(3月8日凌晨兩三點)默默地更換所有鍋具和餐具。在這期間并未停止營業,也未在第一時間告知消費者,明知有一只鍋被尿過,還繼續營業。
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輿論洶洶不是沒有原因的,海底撈最后還是妥協了,做出了正確的決定,在3月12日,海底撈官方微博做出該事件說明,宣布對2月24日00:00至3月8日24:00期間在外灘店堂食消費的顧客做出退款和10倍賠償。
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這次賠償有多少錢呢?我做了一個粗略的計算,海底撈上海店的客單價平均為110元左右,每單算3.5個人,平均每單385元,4109單就是158萬,10倍賠償就是1580萬,說個整數就是1600萬左右。
再算上退款的部分,那也是158萬,再加上更換鍋具餐具等等,這部分可能也得幾萬甚至上十萬,海底撈實際的損失可能得奔著2000萬去了,這是一個不小的數字。海底撈13天產生4109單堂食消費,平均每天是316單,平均每天營業額是12萬,一年就是4442萬的營業額。
小半年的營業額都賠進去了,如果餐飲業算10%的凈利潤,一年也只有四五百萬的凈利潤,2000萬相當于四年的凈利潤。這對海底撈來說是一個不小的損失,但是勇于承擔責任,維護住消費者的利益,就是保住自己的品牌和口碑。
至于那兩個17歲的男子,海底撈已經報警了,目前被行政拘留,海底撈也向法院提起民事訴訟申請,向這兩人追究相關責任,海底撈這次產生了不小的損失,這兩人哪怕承擔10%的責任賠償,也是一兩百萬的天文數字。
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任何人得為自己的行為負責,做出這種齷齪事,是道德低下的表現,沒有考慮過店家的利益,更沒有考慮過后面消費者的利益,極為自私;還發到網上,更是法盲一名,囂張至極,可憐又可恨,養不教父之過,什么樣的家庭能夠教育出這么沒有素質和道德的人呢?
為自己的行為負責,這是一個人最基本的操守,人教人不會,事教人一遍就會。
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