2月茶飲咖啡上新盤點，初春新趨勢，提前關注這幾點……

2025年2月茶飲、咖啡產品上新盤點。

2025年2月我們共計盤點了50+茶飲、咖啡品牌，共計推出100+款新品。

看看2025初春，茶飲、咖啡有什么新變化？

01■

2月上新產品總覽

2月部分地區回暖，茶飲的上新頻率也相對穩定。對比往年，今年整體的產品構造也有不少變化。

輕乳茶依舊是主流，春季到來，玫瑰、櫻花等花香元素增多。

水果的應用率對比上個月有明顯增長，主要聚焦在桑葚、芭樂等時令鮮果。比較特別的是，對比往年應用方式更注重“多重莓果”“多重香氣”或者是與蔬菜、香料的搭配。

2月茶飲品牌部分上新表格如下，同時在表格中總結了產品類別、特點，可點擊查看大圖。

2月茶飲上新（以上信息整理自品牌官微、小紅書）

2月咖啡品牌的產品上新十分繽紛多樣。

星巴克在情人節重磅推出“玫瑰20系列”，值得注意的是，在產品原料上星巴克告別風味糖漿，用到了天然的玫瑰花露，并且不另外加糖。

天然的玫瑰風味與咖啡結合，自然且濃郁，此系列產品一經推出便引起網友們的一眾好評，不少門店原料都已經售罄，不少網友給予高贊評價：“星巴克玫瑰20簡直是神！”“連喝9杯，太愛了”“星巴克，開竅了”……

星巴克玫瑰20系列

挪瓦咖啡在2月情人節期間推出“水光玫瑰冰萃美式”，天然的玫瑰花露搭配現萃咖啡，頂部還加以玫瑰干花瓣點綴，被譽為是可以喝的“神仙水”。

挪瓦咖啡水光玫瑰冰萃美式

肯悅咖啡以肯德基經典產品吮指原味雞為靈感，推出“吮指原味雞拿鐵”也十分有看點。

據網友描述，此咖啡是帶有明顯香辛料的椒麻味道的拿鐵，喝起來的感覺像吃炸雞一般，體驗感很奇妙。

肯悅咖啡吮指原味雞拿鐵

此外，蔬果類元素也被咖啡圈應用起來，Tims天好咖啡推出“鴻運蛇果美式”、“普羅旺斯番茄美式”，每一杯都含有NFC真果汁，與現萃咖啡結合清新濃郁，也是全新滋味。

tims天好咖啡春日果香美式

以下是2月咖啡品牌部分上新詳情，同時在表格中總結了產品特點，可點擊查看大圖。

2月咖啡上新（以上信息整理自品牌官微、小紅書）

02■

初春水果、蔬果應用

2月天氣回溫，水果的應用趨勢明顯增長。在本次統計的樣本中可以發現，有接近一半的品牌推出芭樂、桑葚等產品。

芭樂和桑葚都是具有一定地域特色的時令水果，它們不論是滋味還是顏值方面，都具有一定的特點和特色，備受消費者喜愛。

此外，對比往年，芭樂、桑葚這類水果的出場時間會更早了些，并且各大品牌們除了升級回歸了經典產品外，在應用上的變化也是格外多樣。

喜茶在回歸備受矚目的“清爽芭樂提”和“清爽芭樂葡”后，繼而推出“南姜甘草芭樂瓶”。南姜甘草芭樂瓶的靈感來自于潮汕的甘草水果。在原料上，它們選用潮汕南姜，三磨三曬褪去辛辣后搭配甘草粉、紅心芭樂、綠妍茉莉等深度還原了潮汕本味。

而這樣新鮮、小眾的搭配方式引起許多網友討論，并得到不少好評。

喜茶南姜甘草芭樂瓶

此外，芭樂搭配牛乳的應用也增多，茉莉奶白、山住茶、百分茶、樂樂茶、琉璃凈等品牌均有用芭樂搭配乳類飲品。

紅心芭樂與乳結合后，呈現自然的淡粉色，各大品牌們在產品應用上大多都搭配抹茶奶蓋或抹茶液置于頂部，與芭樂的淡粉色形成漸變或撞色的效果，顏值頗高。

茉莉奶白抹茶粉芭樂

樂樂茶抹茶胭脂粉芭樂

桑葚這塊的應用搭配也有不少變化。

茶百道推出“三重莓果晚安瓶”，在產品構造上使用桑葚、藍莓、草莓三種莓果，而這樣的混合搭配方式，花青素滿滿的同時風味層次也進一步提升。

書亦燒仙草則使用桑葚搭配草莓、椰乳推出“黑桑葚生椰莓莓”，用桑葚搭配水蜜桃、鳳梨推出“黑桑葚鳳梨桃桃”。

茶百道三重莓果晚安瓶

書亦燒仙草黑桑葚系列

蔬果類產品也在持續穩定的發展，奈雪的茶分別推出“奈雪暢暢小綠瓶”、“滇西樹番茄雙抗小紅瓶”。其中滇西樹番茄雙抗小紅瓶特別選用滇西樹番茄搭配藍莓、圣女果、檸檬、草莓等元素，整體風味酸甜、清爽。

茶救星球則是推出由橄欖+蘋果+檸檬+羽衣甘藍+奇亞籽搭配的“解膩橄欖纖蔬瓶”，多重水果、蔬菜的搭配又是全新解膩的cp。

奈雪滇西樹番茄雙抗小紅瓶

茶救星球解膩橄欖纖蔬瓶

03■

花香元素如期而至

二三月份，既有初春氣息，也有情人節的氛圍，櫻花、玫瑰等花香元素如期而來。

其中奈雪的茶、霸王茶姬、爺爺不泡茶、挪瓦咖啡、星巴克均有推出玫瑰元素的產品，此外蜜雪冰城也區域限定推出玫瑰系列產品。

玫瑰花香屬于有一定認知程度的香氣，它香氣自然、優雅，而在茶飲行業上，玫瑰的原料也比較成熟且多樣化。

值得關注的是，在玫瑰元素的應用方式也有所差異，奈雪的茶用玫瑰荔枝搭配紅茶制作奶茶，霸王茶姬的玫瑰風味則是用的玫瑰風味水仙烏龍制作的輕乳茶，爺爺不泡茶則是推出用紅茶搭配玫瑰純露，蜜雪冰城則是用到了玫瑰風味糖濃漿。

爺爺不泡茶紅玫瑰

霸王茶姬玫瑰叢中

櫻花的元素，益禾堂、茉沏也在使用。

益禾堂分別推出茉莉奶茶搭配櫻花奶蓋頂的“初櫻茉莉白”，櫻花搭配草莓、茉莉茶湯、牛乳、奶凍的櫻花莓莓，櫻花元素加入的風味拿鐵。

茉沏推出的“春日山櫻”則是用到了櫻花烏龍搭配牛乳推出的清爽輕乳茶。

益禾堂櫻花系列

茉沏春日山櫻

相比前一個月，茶飲、咖啡的上新頻率略有減緩，但對比往年卻有提升。總體而言，今年的2月份，不論是在應用構造上還是細節打磨上都充滿了看點。