從老金到黑金，老金磨方的含金量還在上升

圖源：老金磨方

//來源：FDL數食主張 （ID：foodatalink）

健康焦慮催生新中式養生革命。

高壓工作和快節奏的雙重生活危機交織下，當代人的健康防線面臨前所未有的挑戰。社交平臺上，#脆皮青年#、#報復性熬夜#、#養生自救指南#等話題在社交平臺收割超上億流量，肥胖、脫發、失眠、皮膚狀態差等亞健康問題已成為當下人們的集體焦慮。

這種健康的危機感催生著消費行為的深刻變革——養生從「中老年專屬」進化為「全民剛需」，越來越多的人開始研究養生攻略。而消費需求升級下，消費者對食品的需求從“滿足基礎需求”向“常態化品質化升級”轉變，傾向于選擇高品質、好配方、安全穩定的養生產品。

“每一個痛點都是一個機會”，消費需求的變化與科技的發展驅動養生產品創新，傳統中醫文化、藥食同源成分崛起推動養生賽道逆勢增長，新中式養生健康食品成為消費市場最具增長潛力的黃金賽道之一。而嗅覺敏銳的品牌在商業實踐中基于市場需求所表現出的消費洞察、技術賦能和產品創新迭代，對于當下市場乃至未來行業發展都具有深遠意義和探討價值。

以中式食補行業頭部品牌老金磨方為例，FDL數食主張注意到，老金磨方于去年11月份開始，陸續上線燕窩杏仁七白粉、黨參山藥八珍粉、阿膠紅參紅顏丸等一路走俏的黑金系列產品，在滿足消費者健康訴求之上，對原料、配方、工藝等多個方面進行實打實品質升級，滿足消費者對高品質、更健康產品的追求。而今年2月，憑借對百年古方的傳承和創新，老金磨方獲評“杭州老字號”，是一個值得我們深入研究的典范。

本文，FDL數食主張將以老金磨方黑金系列為例，深入剖析中式滋補養生市場的消費變革和產品創新之路，期待能為行業相關從業者提供有益的參考和啟示。

黑金系列，推動“精準養生”體驗

在時代的發展長河中，“食補養生”的概念依托著中華傳統文化早已在漫長的歲月里完成了對一代又一代國人的消費教育，黑芝麻、阿膠、燕窩、山藥等滋補食材的健康形象深植國人基因。

特別是近年，隨著我國綜合國力的迅速提升，國民的民族自信心不斷增強，年輕一代對民族文化的認同感愈發強烈，傳統中醫藥文化的藥食同源理念受到空前的關注，這為中式滋補品行業的復興提供強大的動力。

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另一方面，隨著時代的變遷，相比上一代消費者所接受的“良藥苦口利于病”，新生代的消費者們傾向于選擇一種輕松調整健康的方式，對于食補養生有著更高的期待：既要健康美味又要方便高品質，還注重古方滋補產品配方的功能性、精準性，“即時輕滋補，口袋化養生”成為消費主流。

然而，由于市面上眾多傳統中式滋補品中存在產品形態單一、口感難以持續、食用不便以及配料不夠“健康”等問題，例如人參通常以人參片的形式出現，燕窩則以干燕窩的形式存在，許多的古方往往需要自行搭配并花長時間熬煮，對此，講究“品質”和“效率”的年輕消費者往往表現出“望而卻步”的態度。

圍繞當下熱門的養生“痛點”和健康訴求，老金磨方重磅推出黑金系列產品，涵蓋阿膠紅參紅顏丸、無糖輕脂芝麻丸、黨參山藥八珍丸、核桃芝麻黑豆粉、燕窩杏仁七白粉、黨參山藥八珍粉等即食、簡單沖調的丸類和粉粉產品，構建出豐富多元化的產品矩陣，持續為消費者提供創新且全面的解決方案。

那么，黑金系列產品有哪些值得我們借鑒和參考的地方？一起來看老金磨方是如何將古方智慧和現代科學創新結合，為消費者的日常養生打造出高食養價值“新搭子”的。

• 主打古法與現代理念，傳統的根有了

黑金系列推向市場之際，老金磨方聯合創始人&CEO 朱盈盈向市場解讀融合了“藥食同源”理念的黑金系列背后的中醫藥理。

據悉，黑金系列有著深厚的歷史底蘊，它以孫思邈流傳百年的食養古方《千金翼方?養性》為根基。研發團隊秉持將傳統古籍理念轉化為當代人養生場景化主張，經過無數次的反復調試，精心優化配方，產品中7大到地黑食材的含量超過49%，古方今研，黑金系列不僅保留了中醫食補的精髓，還提升了其在日常養生中的應用效果和便捷性。

圖：老金磨方健康產業園芝麻食養研究中心

• 在原料上下功夫，營養地基先打好

相關調查數據顯示， 85%的亞太消費者表示會在購買時關注食品配料表，同時88%的中國消費者傾向于選擇配料表更簡潔、更簡單的產品。

在這樣的市場趨勢下，許多上游企業積極革新配方，生產出具有清潔標簽屬性的天然添加劑和健康營養成分。這些成分被廣泛應用于保健品、飲料、休閑零食、乳制品等多個領域的產品中，有效提升了產品的感官體驗、性能表現以及整體品質。

老金磨方作為中式食補行業的領先品牌，一直致力于尋找全球范圍內的高品質原料。事實上，原料溯源體系則是對古法“道地藥材”理念的現代化演繹：

一是黃金產區鎖定，精選江西鄱陽湖北緯28°黃金種植帶，精挑細選皮薄肉厚的黑胖籽兒，單株高度1.5米的黑芝麻僅保留粒徑3.5-4.0mm的黃金顆粒；二是使用瑞士布勒及德國等世界頂尖品牌設備，經過五篩三去石以及兩次色選和一次金檢，最終精選出凈籽純質率≥99．9％的一級黑芝麻。據透露，黑金系列的核心原料占比達到了行業最優水平，最大程度地滿足了消費者對高品質產品的需求。

圖：老金磨方金標黑芝麻原料產地

• 關注配方工藝，成分黨崛起

食品行業目前已經進入“顯微鏡消費時代”，成分黨們正在重塑食品賽道。

據FDL 數食主張統計，2024年原料品質優化方案中，成分配方升級占比高達86%，通過加工技術提升品質的占比為33%，另外概念聲稱的占比為26%，此外還有10%的企業加強功效認證，旨在為市場端提供更高品質的原料產品，滿足消費者的多元化需求。

在工藝上，老金磨方在傳承古老工藝的同時推陳出新，實現了九蒸九曬傳統認證工藝的工業化生產，同時加工流程加以自研專利全谷物研磨技術、谷物烘焙技術等精研工藝，確保產品微結構和活性成分不被破壞，保留了原料食材的最佳營養。

圖：老金磨方生產車間原料區

老金磨方每年在研發層面投入資金超千萬元，累計已獲得55項國家專利。雄厚的供應鏈實力為老金磨方的產品創新和研發提供了保障與助力，讓其成為行業內為數不多的具備從原料生料篩選、清洗、蒸煮、炒制、去石、冷卻、金探、研磨到產品生產全鏈路供應鏈的品牌。

圖源：老金磨方

• 從模糊進補到精準滋養，“一人一策”吃得明白

當健康意識從泛化認知進階到個體化需求，食品市場正經歷從“廣譜補充”到“精準干預”的范式轉變。速途研究院《90后養生報告》顯示，在以中老年人為主力的養生市場中，Top品類主要是用于滿足中老年人健康養生需求的蛋白粉、鈣、維生素和清腸類商品；而在“90后”最熱衷的養生產品中，阿膠、枸杞、養生茶、紅棗、蜂蜜、黑芝麻等占比達55.21%，報告折射出消費者對"一人一策"的迫切需求。

基于市場的個性化需求，全球創新產品和原料紛紛基于不同目標群體制定精準化的健康解決方案，尤其是銀發人群、女性健康以及機能表現乃至特定人群健康等領域均備受關注。黑金系列的面世重新定義新中式養生的人群邊界。

對于日常勞累、精神壓力大且飽受頭發問題困擾的人群，核桃芝麻黑豆粉是貼心之選，其富含的營養成分能夠有效滋養身心，助力改善發質；年輕職場女性和中產人群往往關注皮膚狀態，燕窩杏仁七白粉精準聚焦這一需求，通過精心調配的配方，幫助肌膚煥發光彩；針對職場人群和中產人士普遍面臨的腸胃和脾胃問題，黨參山藥八珍粉則憑借其溫和調養的特性，致力于守護消化系統的健康。黑金系列通過精準的市場定位和針對性的配方設計，突破傳統滋補品"老少皆宜"的模糊定位。

圖源：老金磨方

雙鏈解鎖黑金密碼，兩鏈做對了什么

老金磨方通過“智造鏈×銷售鏈”的雙螺旋結構，成功實現了消費周期的穿越。在前端，利用數字智造解決了傳統滋補品標準化的難題；在后端，通過全域場景的布局，打破了代際消費的壁壘。最終，將一顆黑芝麻丸打造成了集“農業科技化、制造智能化、渠道生態化”為一體的超級產品。

• 強大的智造端供應鏈助力

在上游，老金磨方擁有自建黑芝麻種植基地。在中游的生產環節，老金磨方積極邁向數字化轉型，建立了自己的智能化超級工廠。

去年5月，老金磨方與蕪湖市政府合作建設的健康科技產業園正式落成。這個總投資近11億元、占地面積超過160畝的產業園區配備了50多條高自動化生產線。

在生產管理端，老金磨方引進了 MFS 智能秤配管理體系，該體系可自動識別、指揮智能配料車，實現自動精準稱重、投料復核、罐裝跟蹤、質量控制、數據監測等全程智能控制，追溯和記錄原料全程使用過程，也能反追溯每一件產品相應的制造批次和原料批次。通過對生產工廠設備及技術的持續性改造，不斷完善及強化老金磨方的智能化供應鏈體系。

圖源：老金磨方

• 多元的線上線下銷售鏈拓展

2024年8月，老金磨方又拿下沙利文“連續6年全球芝麻丸銷量第一”的市場地位確認證書，據統計老金磨方的芝麻丸累計銷售已超11.2億顆。

根據市場調研數據顯示，2023年5月-2024年3月，淘寶和天貓平臺的藥食同源產品市場銷售額達366.1億元，同時藥食同源禮盒裝產品的銷售額與銷量同比增長了6.0%和27.7%。品牌數量也由1.08萬家增長至1.22萬家，顯示出市場的快速增長潛力。

基于此，老金磨方黑金系列順勢登場，在蛇年年貨節上面大放異彩。據了解，在年貨節期間，老金磨方的禮盒類產品銷售額同比去年猛增300%，而粉粉品類更是實現了高達342%的增長率。整個年貨節期間，公司銷售額增長約15%，其中黑金系列作為明星產品，貢獻尤為突出，成為推動整體業績增長的關鍵力量。

圖源：老金磨方

這些亮眼的成績單，是消費者對黑金系列產品品質的高度認可，也證明了老金磨方向上打造芝麻品類價值產品策略的精準性。當然這也得益于品牌一開始在線下渠道加速全面布局，提高鋪貨率，與此同時品牌在線上通過與李佳琦、賈乃亮、赫為強哥等多個平臺的頭部達人合作，進一步鞏固市場地位，形成了一套強有力的市場推廣組合拳，雙鏈混動成為推動整體業績增長的關鍵力量。

熬夜、應酬、996，現實環境的擠壓讓當代人健康問題愈發普遍，新中式養生正逐漸成為緩解健康焦慮的新選擇。

老金磨方不斷探索傳統中醫藥理論與現代營養科學的結合點，推出融合“藥食同源”理念的芝麻產品，無論是補充多種營養物質經典款芝麻丸，還是更注重品質健康的“好原料、好配方、好工藝”黑金系列，老金磨方都將傳統智慧與現代科技相結合，為消費者提供更便捷、高效的養生解決方案，讓“食補有方”成為化解現代人健康問題的良方，陪伴消費者輕松應對生活中的健康挑戰。

資料參考：

1. 從產品創新到夯實供應鏈，一顆芝麻丸如何攪動千億新式滋補市場風云？|FDL數食主張
2. 年銷10億的老金磨方把芝麻玩明白了|倪叔的思考暗時間
3. 夯實“中式食補”品牌占位！老金磨方再度引領“養生”新潮|納食
4. 中式滋補零食化，“老”養生如何換發新生機|全食在線
5. 逆勢增長，老金磨方精耕芝麻品類贏戰年貨節|浪潮新消費
6. 時隔9年，杭州老字號最新名單出爐|潮新聞