“食堂臭肉事件”查實！承包商成立1月就辦理食品證，官方通報→

近日

昆明學校臭肉事件引起社會廣泛關注

為何食材會發出異味？

事件如何追責？

最新調查情況公布！

學校食堂臭肉事件調查情況通報

10月19日晚，據“昆明官渡發布”公眾號消息，10月16日，針對網上反映的昆明市官渡區長豐學校食品安全問題，官渡區組織市場監管、教體、公安、農業農村、衛健等部門成立聯合調查組，本著實事求是的原則開展調查。現將有關情況通報如下：

一、學校食堂鮮豬肉片有異味和進口凍肉生產日期問題調查情況

長豐學校食堂承包經營企業云南潤升物業服務有限公司10月13日委托云南采云間餐飲管理有限公司作為食材供貨商。

對家長反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味問題，經第三方專業機構昆明市食品藥品檢驗所、云南三正技術檢測有限公司同步檢驗，該批次鮮豬肉片揮發性鹽基氮指標（23.8mg/100g）超出國家規定標準（≦15mg/100g），判定為不合格。經調查，該批次鮮豬肉為10月16日當日宰殺，產地檢疫證和“兩證兩章”齊全。當日凌晨，在進行機器切片加工后，未做散熱處理并用雙層塑料袋分裝，在塑料袋中存放近4個小時，又在食堂室溫中擺放5個半小時，沒有冷鏈運輸和冷藏保存，因運輸及存儲不當導致變質變臭。

對家長反映的食堂有“2015字樣過期進口凍牛肉”問題，經調查，根據報關單和入境貨物檢疫檢驗證明，該批進口凍牛肉生產日期為2024年5月，保質期2年。包裝標簽上的“2015 SIF”字樣為進口食品境外生產企業注冊編號，非生產日期。

二、學校食堂對外承包管理和食堂承包經營企業合法合規性調查情況

官渡區長豐學校是一所股份制民辦完全中學，學校舉辦方為云南金諾教育投資控股集團有限公司，2016年辦學。

長豐學校2024年8月委托云南潤升物業服務有限公司承包經營食堂，但未按規定向上級教育主管部門報備。長豐學校對食堂承包經營企業的經營資質審查及管理不到位，存在“以包代管”、“一包了之”的問題，管理制度流于形式。學校校長未履行食品安全第一責任人責任，未按要求配備食品安全管理人員，對從業人員培訓不到位。

經調查，云南潤升物業服務有限公司具有營業執照和食品經營許可證，但食品經營許可證的許可內容僅為預包裝食品銷售、散裝食品銷售2項，沒有從事餐飲服務的資質，承辦學校食堂屬于經營項目發生變化，其未按照規定申請增加經營項目，不能作為承包食堂的主體。在食堂經營過程中，對食品安全管理制度落實不到位，進貨查驗及食品貯存管理不當。

三、處置意見

（一）對長豐學校

1.依法對長豐學校舉辦者云南金諾教育投資控股集團有限公司和學校法定代表人履行辦學主體責任不到位進行立案調查。

2.依法依規對長豐學校校長和學校法定代表人作出免職處理。

3.責成長豐學校依法重組董事會，修訂完善董事會章程，強化依法履職、依法辦校。指導學校完善落實教職工代表大會、家委會參與重大事項決策、校務公開等民主治校制度。

4.責令長豐學校建立完善校園食品安全監管機制，切實落實學校領導陪餐制度，支持學生家長代表陪餐。

5.依據《中華人民共和國食品安全法》有關條款，對長豐學校未按規定履行食品安全管理責任的行為，責令改正，給予警告；對學校經營不合格食品的行為處以10萬元處罰。

6.市、區教育部門成立駐校工作專班，加強指導檢查，保障學校正常教育教學秩序，確保教學質量和教師隊伍穩定。

（二）對涉事企業

7.依據《中華人民共和國食品安全法》《食品經營許可和備案管理辦法》有關條款，對食堂承包經營企業云南潤升物業服務有限公司經營項目發生變化，未按照規定申請變更的行為，責令停止經營，沒收違法所得46萬元，并處以568萬元處罰；對其經營不合格食品的行為，責令改正，并處以10萬元處罰。

8.責令食材供貨商云南采云間餐飲管理有限公司停止經營，接受調查，并依據調查結果作出處罰。

（三）對相關單位和干部

9.由昆明市紀委監委提級督辦，對相關部門和干部進行調查處理。目前已經對區教育體育局局長、區教育體育局分管副局長、區市場監督管理局分管副局長作停職檢查處理。

對我區在本次校園食品安全事件中監督管理不力的問題，我們向學生、家長和社會公眾表示誠摯歉意。感謝家長、公眾和媒體的監督，也歡迎大家繼續監督，我們將認真聽取意見和建議，舉一反三、加強監管、改進工作，對全區中小學、幼兒園開展食品安全專項整治行動并建立常態化工作機制，堅決保障校園食品安全。

官渡區聯合調查組

2024年10月19日

網友熱議

對于這一處罰結果

不少網友表示還是太輕了

“必須從嚴從重，以示警戒”

更有不少網友提出

加強對學校食堂的監督和檢查

“加強監管才是正道”

“臭肉”并非首次！

“臭肉事件”并非是首次出現在長豐學校的食品安全問題，早在今年六月，高一某班多位學生就曾跟家長和老師反映，近兩周在學校吃飯會腹瀉，班上好多同學也反映這個情況，“蓋飯、米線都會。”

還有家長表示自己的女兒在學校吃飯出現腹瀉，但十一假期在家吃飯就沒有拉肚子，返校后又開始腹瀉。

在“臭肉事件”剛被曝出來時，就有家長在社交平臺發文反映稱：“家委反映過很多次，都被年級主任壓下來了，這次看他們怎么說。”

學生家長李女士稱，“家委會曾多次到學校交涉，要求食堂提供營養飯菜給學生，有一次還把校長請到食堂落實，后來還是不了了之，家長們非常憤怒。”李女士說，10月15日，有家長再次進入學校食堂，與食堂經營人員交涉食材有問題，結果被學校壓住了。

通報中稱，長豐學校2024年8月委托云南潤升物業服務有限公司承包經營食堂，但未按規定向上級教育主管部門報備。國家企業信用信息公示系統顯示，云南潤升物業公司注冊于2024年2月，注冊地位于昆明。僅僅在成立1個月之后，潤升物業就辦理了食品安全許可證。又過了5個月，這家年輕的公司承包了長豐學校的校園食堂。為潤生物業供應食材的云南采云間餐飲管理有限公司，則成立于2023年4月。

事發后，長豐學校隨即更換了供餐企業，學生們也給出了積極的反饋。但家長們還有更多訴求，包括學校公開食堂的食材采購來源和加工過程；入駐的食堂承包商需接受家委會定期或者不定期監督等。

“一年學費兩萬六”，餐費另算

據新聞報道，云子中學長豐學校在當地名氣不小，網傳每年學費超過了2萬元。學生家長陳女士證實傳聞屬實：“一年的學費是兩萬六，餐費還另算，一餐是14元，中餐和晚餐都在學校吃。”

涉事學校初一一年學費。圖/“昆明市官渡區長豐學校”微信公眾號

另一位家長彭先生稱：“這個學校（長豐學校）是昆明市初中升學率排前10的學校中，唯一一所不看地域的，不需要學區房、劃片，憑分數夠就能進，所以還是比較搶手的。兩萬六的學費還沒有包含延時費和餐飲費。”

還有學生家長表示：“這個學校在官渡區數一數二，為了孩子上這個學校，我把城里的房子都賣了，在長豐學校附近買了一套房子。”

臭肉事件令人痛心更引人擔憂

食品安全大于天

讓家長放心

讓孩子吃上美味和安心的餐食

需要學校食堂堅守底線

建立牢固的校園食品安全體系

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整合：羊城晚報

編輯：佛山教育幫新媒體中心

審校：Faye

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