以智慧科技探索健康食品未來 衡美健康“智健未來新食空”新品發布

7月19日，衡美健康“智健未來新食空”2024年度新品發布會在杭州召開，活動現場發布了新技術、新配方、新形式等八個系列重磅新品。浙江大學食品生物科學技術研究所所長馮鳳琴、江南大學食品學院副院長趙偉、沙利文大中華區總監陳鎮榮、衡美集團CEO鄭雅丹等就營養健康食品發展分享了專業見解。現場還云集了多位營養健康領域的眾多知名品牌方和浙江衡美健康科技股份有限公司（以下簡稱“衡美健康”）研發工程師團隊共同探討健康食品的發展與前景。

隨著居民生活水平提高，健康飲食觀已成為消費的新趨勢，也形成了食品產業發展的大方向。國際權威市場研究和咨詢公司沙利文提供的數據顯示，近5年（2018-2023年）中國營養功能食品市場規模持續擴大放量，行業集中度不斷提高，龍頭企業優勢凸顯。從細分市場上看，健康中國大背景下的體重管理 & 運動營養需求高企，“三減三健”呼吁下營養功能食品成為熱點，未來6年依然保持高速發展。同時，顏值經濟時代的美麗營養需求多樣化，消費者變美需求增加，內外兼修已成趨勢，新成分、新形態、新功效助力市場擴容。

首次披露U-F-O技術和極渺?納米乳化技術

衡美健康一直堅持技術創新和產品迭代，為品牌方破除市場內卷、提供持續的產品競爭力。此次發布會上，衡美健康首次披露了Ultra-Fluid-Orientation?液x氣聚合填充技術（下文簡稱U-F-O技術）和Nano-Drops極渺?納米乳化技術（下文簡稱極渺?納米乳化技術）。

據悉，U-F-O技術主要應用于衡美第五代蛋白棒——云朵小方。此項技術可以控制氣-液界面張力、對單位體積內的風味物質進行濃度調控，最終使高蛋白呈現出“輕”質感。這項技術明顯改善了蛋白棒的口感，棒體內成千上萬的細密小孔帶來了松軟的咀嚼體驗。

“云朵小方精選動植物蛋白搭配，四重蛋白建立營養矩陣，并添加了多種維生素和膳食纖維，營養豐富、熱量可控；同時運用風味修飾調控技術3.0，降甜去膩，味蕾清新自然，產品通過AI感官評定，確保Texture（硬度值）達到穩定的更優解。”衡美研發中心品牌開發部相關負責人介紹道。

Nano-Drops極渺?納米乳化技術由納米珠磨乳化工藝、EFICACIA?乳化膠體和超高壓納米乳化工藝三部分組成。極渺?納米乳化技術讓水油交融，可加載脂溶性維生素、葉黃素酯、玉米黃質、姜黃等多種脂質營養素，并使產品液滴達到納米級直徑。

此次發布的新品MCT-SOSO?燃力飲便使用了這項技術，達到了細密順滑、水油相合的質感。值得一提的是，此款產品的功能成分MCT（中鏈甘油三酯）≥12%，甚至可根據需求定制添加到20%，而其中的核心成分辛酸C8≥95%，科學燃力實至名歸。

多款極具競爭力的新配方產品精彩亮相

MED-S?營養奶昔、美燃大咖?MCT固體飲料、月太多啦?奢美膠原金瓶飲……發布會上，展示了多款極具競爭力和體感明顯的新配方產品。

在體重管理類目，衡美健康接連發布了營養代餐系列、促進系列、阻源系列的三款重磅產品。其中，MED-S?營養奶昔超30種天然植物成分、12種復合維礦營養素、3重蛋白矩陣（動物蛋白、植物蛋白和酵母蛋白）、膳食纖維、不飽和脂肪酸復配，完美搭載地中海飲食理念，五維一體解決營養問題；應用3項專利：從地中海奶昔的專利配方、制備到自研工藝保證量產品粉劑與顆粒定量投放，營養精準定量。美燃大咖?MCT固體飲料，以國際風靡的ketogenic-diet飲食理念，采用KetoSpeedy?混合油脂粉（含3重梯度油脂矩陣），含MCD（100%椰子來源），提供能量來源；鎂、鉀等電解質添加，不懼“酮流感”來襲。GLP-SOSO?固體飲料，通過對GLP-1機理的研究，注重對體感反應、安全適用等方面的考量，復配核心成分GLP-SOSO?植萃組合物，先抑后養助力體重管理。

美麗營養品類也帶來了更優解決方案。衡美瞄準消費者日益增長的肌膚營養需求，藉由妝食同源“外用+內服”的消費趨勢，破除含量內卷，提供了多肽組合、多元補充等方向，滿足消費者既要還要的心理期望。

月太多啦?奢美膠原金瓶飲的強勢出道，以實力6肽（注：魚膠原蛋白肽、膠原蛋白肽（含膠原三肽）、鰹魚彈性蛋白肽、鰩魚膠原蛋白肽、燕窩肽、菩精?低聚肽）解鎖時光之鑰，甄選多國原料、6大煥亮成分加持，更有多項專利技術和國際獎項背書權威可靠食用放心，實現真正的奢享逆齡新紀元。

雪白璣?耀晶閃閃飲，特研四維復配原料（注：稀有的白晶番茄、來自地中海的橄欖果粉、明星成分：燕窩酸（即：N-乙酰神經氨酸）、妝食同源的明星成分:煙酰胺）進階高級光感白；多種皮膚營養補充，附加逆齡感，0脂肪果味的清香在舌尖輕輕綻放，如同夏日微風，清新不膩。

此次發布會，衡美健康還展示了多款保健食品蛋白粉。據悉，從去年12月起，衡美健康集團旗下的浙江吉美食品科技有限公司已陸續獲得多款蛋白粉保健食品備案憑證。蛋白粉保健食品的備案大大提高了產品研發、上市的效率，為品牌客戶帶來了更多機會和利好。

鄭雅丹表示，從學習歐美技術到自主研發創新不斷引領國內蛋白棒的升級，到深耕體重管理板塊出品搖搖瓶奶昔、地中海奶昔、MCT咖啡等一眾現象級大單品，再到如今在體重管理、美麗營養、運動營養、其他營養補充等板塊全面突破，衡美創新不止，探索不息。（張恒金）