廈門老味道煸豆干，趕新鮮趕時(shí)髦；本地人才知道的美食高地

在廈門湖里的印華1980 創(chuàng)意園，有一處由老廠房改造而成的獨(dú)特美食天地——廈門老味道煸豆干。今天，我們來到這里，一起探尋那些回憶滿滿的美味。

老廠房的的年代感很強(qiáng)，鋼結(jié)構(gòu)的挑梁、大大的玻璃窗，工業(yè)感撲面而來。整個(gè)環(huán)境以80年代的“老廈門”為場景精心打造，隨便一拍就能好處片。“愛情好像一陣風(fēng)”的閩南語歌曲響起，服務(wù)生踩著輪滑過來，一桌街坊鄰居煸著豆干其樂融融……時(shí)光瞬間就被拉回到過去，那份街頭巷尾的熟悉市井氣，讓人倍感親切。

這家店主打就是煸豆干。這是閩南特有的古早烹飪方法，“煸”這個(gè)字來自閩南話翻面的意思。有趣的是，煸的不單單只有豆干，跟廣東“萬物皆可煲”的啫啫煲類似，這里“萬物皆可煸”！親自動(dòng)手慢慢煸的過程充滿樂趣，一邊與友人相聚聊天，一邊喝酒品嘗美食，這種愜意的氛圍不就是大家一心想要的松弛感嗎。

除了煸豆干，還有幾樣必點(diǎn)菜也是可圈可點(diǎn)。首先是熏鹵河田雞，一上桌就香氣四溢，肉質(zhì)緊實(shí)，口感細(xì)嫩。沙嗲雞煲也可嘗一嘗，河田雞入煲，上桌滋滋冒熱氣，雞肉鮮嫩，淡淡的沙嗲味，讓人忍不住大快朵頤。

開業(yè)套餐真的性價(jià)比超高！葷菜中的舟山帶魚、東山小管、菠蘿腌豬排等，每一道都各具特色。素菜中的老豆干、杏鮑菇、青菜等，新鮮可口。尤其是那晉江拳頭母和吳再添金瓜糕，為套餐增添了獨(dú)特的風(fēng)味。活動(dòng)價(jià)一個(gè)菜平均也就5塊錢，簡直太劃算了！

店老板豪哥和陳姐都是土生土長的廈門人。豪哥從小跟著長輩煸豆干、泡茶話仙，陳姐是標(biāo)準(zhǔn)的改開弄潮兒，他們一直致力于傳承純正的廈門老味道。老廈門煸豆干也算是圓了他們的一個(gè)小小的兒時(shí)念想了。

在這里，“吃煸豆干，喝啤酒，滑輪滑，聽?wèi)雅f老歌”，收獲一份獨(dú)屬于廈門的松弛感~