薈美學于云庭，萃美饌于楚宴

云庭薈美學餐廳，以美之名，開啟了我的美食尋味之旅。

來到云庭薈的餐廳廣場，外擺的茶椅，坐下來就是天高云淡的舒適，看著云庭薈特有的飛艇造型，恍惚自己置身于甲板上在眺望藍天大海一樣的心曠神怡。

“薈美學于云庭” —— 云庭薈美學餐廳將餐廳與現代設計融為一體，從整體的空間布局到每一處細節的裝飾，都展現出極致的優雅與精致。

燈光的巧妙運用，營造出溫馨而高雅的氛圍；家具的選擇與擺放，盡顯品味與格調。還有茶韻香氛、節令插花、獨特餐具……

這里的環境不僅僅是一個就餐場所，更是一處能讓人沉浸其中，感受美學韻味的獨特空間。無論是簡潔的線條還是高級的色彩搭配，都傳遞著一種對美的執著追求，讓每一位賓客都能在這樣的環境中獲得“五覺"與心靈的多重享受。

云庭薈中國楚宴餐廳，宛如一朵綻放的華美花朵，綻放在繁華的都市中。其高雅大氣的裝修，散發著時尚的氣息。每一個細節都精心打磨，如同每一筆墨跡，都是匠心之作。

一年前的時候，我來過云庭薈美學餐廳，當時就給人留下深刻的印象。如今環境依然煥然一新，這是她們將保養的理念植入了餐廳的管理。而菜品，也給我帶來了許多的驚喜。

如今，云庭薈的大廚們在過去懂得使用優質食材的前提下，更懂得食材的最佳搭配，不僅提升了菜品的廣度，更提升了菜品滋味的深度。

這里創新的菜品不勝枚舉，創新的味道令人驚喜。云庭薈美學餐廳，真的是在用心做一件美的事情，這種匠心和愛心，可以讓顧客感受得到，體味得了，更能引起共情。

每一道菜都是大廚的心血之作，每一口都是味蕾的享受。

在這里，你將感受到中華美食的博大精深，也將沉醉于中國傳統文化的魅力。

這里的就餐不僅是一場視覺的盛宴，更是一次心靈的感悟。

云庭薈中國楚宴餐廳，如同一首華麗的交響樂，將所有美好的元素匯聚于此，讓人沉浸其中，流連忘返。

庭外云舒卷，庭內涼菜美

搓椒醬脫骨豬手

沒人不愛肉，而豐腴醇美的豬手，每一口都能感受到肉質的鮮香美味。軟爛入味的豬手，一口就能喚起人們對美食的渴望。

搓椒醬的加持下，完美的為豬手味道畫龍點睛，讓人沉醉其中。

豐腴又溫柔的微辣，不僅把人味蕾打開，也讓豬手的味道更加的鮮醇和味香。肥而不膩香留齒，惟愿三餐有汝陪。

紅油蒜泥鱔魚卷

這道美味，造型別致，色彩悅目。而紅油的味道，看上去惹人食欲，嘗一口，鱔魚柔嫩而鮮美，辣味和蒜味的融合，讓人大快朵頤，體內的多巴胺開始躁動，鮮辣的美味是一般人不可抵擋的。

冰晶洪湖藕帶配鱘魚魚子醬

魚米之鄉的藕帶是時令食材，有：“帶水掐來隨手脆”的美妙口感。和魚子醬的搭配，真的是美麗又閃亮。藕帶的清甜脆嫩，魚子醬的比鮮還鮮的味道，兩者的結合簡直就是出其不意，又天作之合的意蘊。

鱘魚魚子醬口感甘甜清冽、香醇濃郁，入口即化，是一種營養價值極高和時尚百搭的美味。魚子醬和水中驕物的藕帶組合，有種金風玉露一相逢，便勝卻人間無數的美好。

海派糟香小龍蝦

糟香是上海人的家鄉味道，這種味道真的是從來不需要想起，一刻也不會忘記的。這種米面釀出香的味道和武漢人喜愛的小龍蝦搭配，少了一點刺激的麻辣，多了一點婉轉的優雅。

小龍蝦如夏日的微風，讓人難以抗拒，而糟香的香氣撲鼻，讓每一口小龍蝦都是滿口的鮮美。

吃小龍蝦的季節是武漢的夏日和熱情的象征。沒有小龍蝦的夏天是不完整的，只要小龍蝦還在，世界就不會太壞。

川府藤椒鹵實心海參

藤椒的椒麻給人陶醉的感受，實心的海參，變得鮮活和更加的Q彈起來。

藤椒的口感猶如山間清泉，細膩、清冽、令人心曠神怡，仿佛把人帶到一個純凈的世界，而那個世界則是大海的寬廣和深邃。

口感細膩柔軟的海參，有海八珍之首的美譽，其性溫補，足敵人參。真是“參情款款，健康享受”。

廚藝似天籟，陶醉美味香

青遠竹林雞吞鮰魚肚

清遠雞曾有香飄萬家、味醉八方的美譽。而我對清遠雞的味覺記憶就是鮮嫩。其實清遠雞皮爽、骨酥、肉味鮮美是其特點。而清遠雞和荊楚大地的上等食材的魚肚結合，簡直就是味道和口感的多維美妙的呈現。

魚肚的膠質豐滿，清遠雞的味道鮮美，兩者的結合真是美美與共的人間美好。

黑蒜燒斑桂仔

帶皮發酵的黑蒜，有種甜糯香醇的味道。斑桂則是初夏的時令食材，唐代張志和對鱖魚曾有：“桃花流水鱖魚肥”的贊譽。

肉質細膩的鱖魚，味道鮮美，在黑蒜的加持下，入味深香，味道更多了一種馥郁的芬芳。

真是春風十里，不如“魚”你在一起。

桂花魚大富大貴，寓意吉祥和美好。是餐桌是一道靚麗的美味。

葛仙米鮰魚獅子頭

這絕對是楚菜的巔峰之作。

葛仙米是湖北頂級優質食材，有稻田里的黑珍珠之稱。黃燦燦的圓潤葛仙米口感滑柔，氨基酸種類多，維生素含量高，有土燕窩之說。

清代的魯瑸曾有：“萬顆圓珠本化工，每隨泉水出無窮，仙家風味從茲辨，試與居人話葛洪”。

鮰魚獅子頭，是借助揚州菜的烹飪工藝，最大限度的還原了鮰魚的細膩和食材的優點。當人們咀嚼鮰魚的時候，葛仙米細微的口感差異，為鮰魚獅子頭平添了一些吃的樂趣。

白哲味鮮的鮰魚，讓人想起蘇軾的：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人”鮰魚贊美。

這道美食真是營養和美味完美結合的楚菜精品。

玫瑰鹽m9+和牛

和牛的M是指脂肪在牛中分布的情況，分布越好，M值就越高。M9和牛，是較高等級的牛肉了。

和牛的特點就是肉質鮮嫩，口感豐富，入口即化。脂肪和肌肉的緊密結合，釋放的是令人垂涎的香氣，給人帶來的是一種口感的豪華體驗。

玫瑰鹽的咸味濃重，較好的激發了和牛的鮮美。而M9和牛，霜降般的雪花紋理，烤制后口感香嫩多汁，入口即化。這種牛肉最佳的成熟度是5-7層熟，這樣牛肉的醇厚的味道和細膩的口感完美融合，讓滿嘴的味蕾得到極大的滿足。

粉紅色的顏色，讓視覺得到極大的滿足，這也是烤牛愛好者的理想之色。我們對這類高端的食材，追求的是入口即化的美妙，并非都是柔韌彈牙的咀嚼感受。

生啫板藍根

板藍根時蔬，有著板藍根的功效，清熱解毒的藥食同源的上等食材，板藍根蔬菜咀嚼時有著濃郁的令人愉悅清苦的味道。牙尖脆嫩，葉子耐咀嚼，越嚼越有味。

生啫的方式，較好的還原了食材的本味。清新的氣息，像溫柔的甘露一般在口中綻放，令人清涼神爽，倍感舒適。如初夏的晚風，讓人懷念和向往。

幸福如甜品，巧工治玉飴

夏日繽紛藕粉

（花生碎/紅糖蓮子米/紅棗碎/老紅糖水/山楂/七彩芝麻）

這是一道懷舊的家鄉美味。甜是一種化不開的溫柔，承載著親情、友情和愛情。每一口都是對生活的向往，每一口都是甜蜜的回憶。綿柔適口的藕粉，香甜的味道，簡直讓人幸福滿滿。

“萃美饌于楚宴”則突出了云庭薈在菜品上的卓越表現。楚宴，其獨有的儀式感及對地域飲食文化的傳承與創新，令其在餐飲界卓越不凡。

云庭薈的廚師團隊以精湛的廚藝，將楚地美食與現代烹飪技術高度結合，使每一道菜品都讓人耳目一新，不僅在口感上層次豐富、令人回味，更在擺盤上獨具匠心，展現出美食與美學的完美融合。

從選材的嚴格把控到烹飪過程中的匠心獨運，都確保了每一道美饌都能帶給食客們驚喜與滿足。

這里的楚宴不僅僅是滿足口腹之欲，更是對楚地飲食文化的致敬與升華。

云庭薈如一朵盛開的云蓮，將一切美好的感受傾注在味蕾的感受上，讓食客在心靈的寧靜中得到極致的美的滿足。她們以世界頂尖食材的靈感碰撞，以中西烹飪技術的匠心融合，致力于做“中國楚宴”的拓荒者。融合四方的精美出品，讓美味更多了一點唯美的味道。

云庭薈的出品是打動人心的，這種出品的品味，是一種終極的奢華，而這種奢華更是來自云庭薈人的內心。

云庭薈的服務是優質的，管家式服務是他們服務的特色，意在客先是他們服務的靈魂，無微不至是她們服務的品質。她們樹立了“商務宴飲服務”的新標準。

云庭薈雖是奢華，卻不在物質，而在乎意義。

云庭薈這里生活美學空間所表達的思想和態度，這里服務的精致和完美，這里的菜品所具有的匠心和精神，讓我也感受到了云端般幸福的美好。

作者簡介：李繼強 美食文化傳播人，烹飪高級技師，湖北楚菜研究院特聘研究員，江漢大學商學院和合一領袖學院客座教授。出版有《吃的智慧》和《食見生活》美食文化暢銷書。

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責任編輯：羅一聞

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