2023年新會摘柑指南：產(chǎn)量下降，但價格平穩(wěn)，摘柑要注意這幾點

2023年新會柑季節(jié)如期而至，每年這時候老李都會總結(jié)一些市場信息給到讀者朋友們參考，針對今年的幾個主要問題，老李在文章開始前先總結(jié)分享一些個人見解的觀點，以供讀者朋友參考。

• 信息點1：產(chǎn)量降低，但價格平穩(wěn)，初期報價略高。以三江、雙水等二三線的主產(chǎn)區(qū)為例，二紅果普遍報價在“8元/斤”上下浮動（最低的包場價格也有5元/斤左右的）比去年微漲，但由于市場反響還沒有傳到果農(nóng)端，因此二紅的初期報價還有很大的變動機會，需要結(jié)合11月中下旬到12月的天氣情況和消費行情等，再進行實際價格的反饋。

• 信息點2：市場消費者的態(tài)度普遍謹慎，大單式采購“包圍”等行為明顯減少。主要是因為消費行情導(dǎo)致的需求下降，以及整個外圍茶枝柑市場的沖擊，外地皮的價格下行明顯，直接壓住新會地區(qū)茶枝柑的需求，讓行情的增長放緩。

• 信息點3：庫存擠壓比較大，次新皮去化不理想。在此前新會陳皮走高行情中買入大宗庫存的行業(yè)商家們，因為最近三年的新皮去化情況不理想，手上擠壓了大量2021年（行情樂觀時采購的庫存）和2022年（放開初期市場）的次新皮，導(dǎo)致2023年新會柑的新皮庫存壓力變大，特別是次新皮預(yù)期未來去庫存不理想的情況下，會導(dǎo)致行情進一步承壓。

以上三點為老李總結(jié)2023年新會柑行情的看法，結(jié)合了個人調(diào)研和一線反饋的信息綜合而成，僅供閱讀，不構(gòu)成任何投資和商業(yè)行為的指導(dǎo)意義。如行業(yè)中有不同觀點和信息的朋友，也希望能提供相關(guān)內(nèi)容予老李完善內(nèi)容。

二紅新會柑

一、2023年的新會柑價格如何？

老生常談，不管是新會陳皮價格還是新會柑價格，都是基本經(jīng)濟學(xué)原理，即供求關(guān)系決定商品價格。

以柑農(nóng)的報價為例，一般二紅果的報價具備“試探性”，即根據(jù)去年價格做一個向上的試探，提高15%或者20%。如果買家的詢價情況不熱烈，柑農(nóng)就會降價向下試探，相反，如果買家對價格變動不敏感，并需求強烈，柑農(nóng)的就會向上提高。這是一個市場買賣雙方的博弈過程，價格出現(xiàn)階段性的上下拉扯也是常事。

二紅新會柑

當(dāng)然，影響價格變動的因素也不止供求關(guān)系，還有就是各種炒作概念等，例如2023年東甲產(chǎn)區(qū)和梅江產(chǎn)區(qū)的柑價，就受到高速路征地、農(nóng)田到期等消息影響，而發(fā)生明顯的價格上漲，上面2個地區(qū)核心地段的柑價已經(jīng)觸達“30元/斤”，也是近年來的峰值。

目前整個新會地區(qū)而言，二紅果的報價因為產(chǎn)量縮減問題導(dǎo)致略微上升，但部分柑農(nóng)考慮去年銷售情況不理想而采取按兵不動的策略，因此整體來說屬于正常的少幅度波動區(qū)間，而“包圍價”則可以明顯下沉空間，這里不在討論范圍之內(nèi)。

曬陳皮

二、2023年的新會柑品質(zhì)如何？

關(guān)于當(dāng)年新會柑品質(zhì)如何的問題，已經(jīng)是屬于“老大難”級別疑問，雖然說“好壞”只有兩個字，但這一切跟水土條件、種植技術(shù)、管理水平、當(dāng)年氣候等因素都相關(guān)的。

簡單來說就是，2023年的新會柑品質(zhì)跟去年相當(dāng)，甚至整體情況要略好一些，而個別近年新種的柑園，特別是4年、5年柑樹步入豐產(chǎn)期后果品尚好，但部分去年弱勢樹多的柑園，在今年出現(xiàn)了大面積的失收情況，特別是老樹居多的柑園。

新會柑園

新會柑作為一個農(nóng)產(chǎn)品，其品質(zhì)一定是取決了種植和管理水平，因此在選擇柑園的時候，需要看柑園的樹勢是否旺盛，掛果是否充足，如果樹勢茂盛，掛果累累的果園，其柑品就不會差，相反，弱勢樹多，枯樹禿樹多的，哪怕有掛果也要慎重考慮。

新會柑是農(nóng)作物，更沒有所謂“野生”的概念，所以對柑農(nóng)的種植技術(shù)也有要求，擁有豐富種植技術(shù)的柑農(nóng)，可以有效防止果園內(nèi)病蟲害的發(fā)生，保證種植的質(zhì)量。

過去幾年都有因為病害頻發(fā)導(dǎo)致的果園失收情況，那么這些疏于管理的果園，就不建議大家去采摘，其具體的表現(xiàn)就是柑樹的狀態(tài)不好，樹葉發(fā)黃，不茂盛，掛果稀疏，農(nóng)田果樹下的泥土板結(jié)，雜草叢生或者寸草不生的，都是不能采摘的。

曬柑皮

三、去哪里采摘新會柑才“正宗”？

新會地區(qū)的“泥土”是源自“潭江”和“西江”的沖積效應(yīng)形成的。根據(jù)新會地區(qū)的歷史資料記載，其耕地的泥土是來自于河床中數(shù)萬年沉積物的沖刷累積而成，也正是由于這樣的土質(zhì)，才能為新會柑的成長提供大量微量元素。

如果這個柑田的水源是“活水”，也就是從外面的河道引水入田的，那么其柑果的出品一定不會差；如果這個田的水源是“一灘死水”甚至土地板結(jié)，草都一棵不長的話，那么這里的柑果能好到哪里去。在地理上看，新會地區(qū)的農(nóng)田絕大部分都是依賴原生態(tài)的河道引潭江或者西江水灌溉，這也是“三水通融”下新會柑得以長成其道地特性的必要條件之一。

從這一點上看，目前處于“非一線核心”的新會柑種植域跟“會城半島”在地理上是同屬一個“沖積平原”，也是跟“會城半島”有著同樣的水土條件，所以這些區(qū)域的新會柑品質(zhì)也值得購買，而且性價比會比會城鎮(zhèn)周邊的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)要優(yōu)惠許多。

中右上方的“禮樂”鎮(zhèn)街產(chǎn)區(qū)也可以考慮在內(nèi)

而更重要的，相對比會城鎮(zhèn)“半島”日益減少的耕地面積，這些鎮(zhèn)街更是承擔(dān)著“正宗新會陳皮”的主要貨源地的責(zé)任——下圖的左邊為羅坑鎮(zhèn)部分、大澤鎮(zhèn)部分、雙水鎮(zhèn)大部分區(qū)域；右邊為三江鎮(zhèn)、禮樂鎮(zhèn)的部分、古井部分區(qū)域。

二三線產(chǎn)區(qū)優(yōu)先選擇：左邊羅坑鎮(zhèn)、大澤、雙水部分區(qū)域；右邊為三江絕大部分、禮樂部分、古井部分；

四、現(xiàn)場采收柑皮需要注意幾點

到現(xiàn)場摘柑，老李建議是遵循“親自采摘，現(xiàn)場監(jiān)工”原則，才可以避免被換柑換皮的套路。如果到傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)特別出名核心地段采摘，因為其各種歷史和地價的原因，其柑果價格會十分突出，所以就要更加注意上述現(xiàn)場操作，盡量親眼目睹自己的柑皮全過程，以免引起不必要的“誤會”。

如果你不想到現(xiàn)場摘柑，又要買點新會陳皮手信，那么在新會當(dāng)?shù)芈愤吔稚隙寄芸吹叫聲惖拈T店就可以滿足你的需求。

品質(zhì)比較好的新會柑

經(jīng)過近年的市場淘汰，目前消費者對新會陳皮的認知比過去要深，而目前市面上的門店已經(jīng)很少有大張旗鼓、明目張膽地銷售工藝皮等情況，但另一種情況就難以避免，即可能會買到“外地茶枝柑曬制”的新會陳皮。

這也是老李一直在過去文章中有提及的外地皮問題，特別是對于新手朋友來說，這是很難去鑒別的，對此老李有幾點要提醒：

第一是盡量不要去碰那些門店銷售的“十幾年二十年”的陳皮，如果要買，盡量買3年至6年的為佳；

第二是看起來“發(fā)黑”的陳皮也不要去購買，因為絕大部分都是造舊造假的工藝皮；

第三，新手朋友不要一時沖動購入幾十斤的新會陳皮，因為新會陳皮不等于把皮放在一邊就行了，否則結(jié)果會跟老李認識的大部分普通家庭（非專業(yè)需求的人）買入大量皮的結(jié)果一樣，幾乎都是發(fā)霉、蛀蟲然后丟棄的結(jié)果。