2023 Wellness Food Award Japan揭曉，解碼健康食品新脈絡

圖源：流通news

//來源：FDL數食主張（ID：foodatalink）

//作者：馬白果

1948年，世界衛生組織（WHO）就曾明確規定，所謂的“健康”不僅僅是沒有疾病和身體不虛弱，而且是一種在身體上、精神上和社會適應能力的完好狀態。

伴隨著越來越多消費者開始理解健康的含義，開始追求更為健康的生活方式，食品飲料行業也因此迎來了一股巨大的增長新動力。

據Food Industry Executive的調研報告數據顯示，93%的受訪者表示期望在飲食方面能更加健康。全球知名膳食補充劑零售商The Vitamin Shoppe發布的《2023年健康與保健趨勢報告》中顯示，如今高達59%的美國人正在采取主動措施來管理自己的健康。

市場端反映出的驚人數字同樣證實了消費者對于健康產品需求的不斷增長。據羅蘭貝格聯合凱愛瑞發布的《未來營養趨勢白皮書》顯示，目前全球營養健康消費品市場規模超12000億人民幣，其中亞洲市場規模超5000億人民幣。

作為亞洲食品領域的優等生，日本一直在健康食品領域有所建樹，并始終堅持為市場輸出能直擊消費者痛點且耳目一新的優秀產品。

就在今年8月，以“通過促進以食品（健康食品）為基礎的健康產業及市場形成和發展，延長國民的健康壽命”為宗旨的日本健康食品推進協會舉行了第六屆Wellness Food Award Japan的評審，并最終獲獎名單。

圖源：ウェルネスフード推進協會

據悉，該獎項重點關注能改善生活質量 (QOL) 的食品和食品成分，由來自高校、醫療、企業、媒體、協會的相關人員組成的評審團通過“設計是否使其更美味或易于食用？”、“是否具有可長期預防/改善效果，而不是短期見效？”、“是否具有區別于他人的獨特故事？”、“功效和功能是否表述清楚且易于一般消費者理解？”、“是否有意識地為社會與環境做貢獻”等5個方面進行評判，旨在幫助保健食品得到廣大消費者的正確理解和普及，從而帶動保健食品行業的健康發展。

本文，FDL數食主張整理了今年獲獎的12款產品信息，接下來讓我們一同領略這些優秀的產品。

抗衰

隨著顏值經濟時代的到來，身處健康意識覺醒的當下，消費者對于美的概念開始有了自己的主張，對于如何變美的知識也有了更充分的了解，以口服的方式由內而外地滋養、調理身體已然成為當下流行的趨勢。

根據INNOVA 2021年發布的全球口服美容市場趨勢報告，2016-2021年的5年間，全球口服美容市場年復合增長率達到9.4%，其中亞太地區是最活躍的口服美容市場，占據全球市場份額的46%。

另一方面，隨著全球老齡化問題的不斷加劇，在口服美容這一大范疇當中具有抗衰功效的產品也越發受到消費者青睞，成為備受矚目的高潛力賽道。

據中研普華產業研究院發布的數據顯示，全球抗衰老市場規模為2160億美元，同比增速達11.1%，且預計未來全球抗衰市場規模將保持較高增速力。而在我國就有53.2%的消費者在26—35歲時開始注重抗衰老，隨著抗衰老行業的迅速發展，抗衰的人群越來越年輕化、高端化，中國抗衰市場未來具有千億發展空間。

而在本次Wellness Food Award中的抗衰領域，來自3284rice、Ever Life Group以及Dole的三款產品憑借過硬的實力突出重圍。

金獎：澄SUMU

澄SUMU是日本首款獲得功能性表示食品宣稱的具有保濕功效的加工糙米。該產品的功能成分為源自大米的葡萄糖神經酰胺，可以幫助皮膚干燥的人保持皮膚水分。

據悉，產品選用一種名為“Tsukiakari”的富含葡萄糖神經酰胺的糙米品種，只需每天一頓飯的量（75g）就能為消費者提供1.8mg的葡萄糖神經酰胺，是普通品種的2-3倍。此外，作為加工糙米，由于澄SUMU含有麩皮層和胚芽，與白米相比，其膳食纖維含量高出約6倍，維生素E含量高出約7倍，鎂含量高出約3.5倍，營養均衡極佳。

與此同時，為了讓消費者能方便美味地享受產品，澄SUMU使用獨家的“美食加工”專利技術，讓產品無需淘米浸泡只需常規烹飪方式即可獲得如白米飯一般質地柔軟，易于食用的糙米飯。

圖源：3284rice

銀獎：レッドオメガ100（Red Omega 100）

外觀如紅寶石一般的Red Omega 100是一款含有100%高純度磷蝦油及蝦青素、膽堿、14種不飽和脂肪酸、13種氨基酸、維生素A、K多種營養成分的權威級抗衰老膳食補充劑。

作為該產品的核心原料，源自南極磷蝦的磷蝦油，富含磷脂型omega-3，生物利用度有望達到傳統TG型omega-3的兩倍左右。而該產品使用的正是擁有多年研究和開發磷蝦油經驗的原料制造商Aker Biomarin產品矩陣中排名最高的磷蝦油原料，同時也是日本首次使用高純度磷蝦油通過分子蒸餾法獲得高濃度的磷脂omega-3的產品。

圖源：compoliticas

銅獎：ドールスウィーティオパイナップル （Dole Sweetio Pineapple）

Dole推出的Sweetio菠蘿是首個獲得功能性表示食品宣稱的菠蘿，也是第一個獲得皮膚功能聲明食品認證的水果。

據了解，Sweetio菠蘿中含有的葡萄糖神經酰胺可以填補皮膚表面角質層細胞之間的間隙，通過合成能將細胞和水結合在一起的神經酰胺，以及增加與皮膚保濕相關基因的表達，從而增強皮膚的保濕能力（屏障功能）。作為功能性表示食品，Sweetio的建議每日攝入量為80克。

圖源：Dole

身體機能

隨著消費者對自身健康愈發重視，大家的保健意識也正在從「治療」向「預防」的重點轉移。其中，消費者對于具有能提供身體機能，預防“三高”等慢病功能產品的需求也愈發迫切。

在今年Innova發布的《2023中國食品飲料十大趨勢》中，當問及中國消費者食品/飲料中哪些產品特性值得花更多錢時，排名第一便是“促進身體健康的功能性成分”。

而對于善于垂向深耕，習慣挖掘消費者細分需求的日本健康食品市場，品牌針對改善身體機能這一命題，紛紛從不同維度出發，基于不同群體的個性化特質推出了不少深受市場好評的產品。

為此，Wellness Food Award主要關注運動、飲食、生活習慣等方面，以預防治病為目的的眾多食品中選出三款精品。

金獎：オクラからのエール（源于秋葵的Yell）

源于秋葵的Yell是日本首個獲得功能性表示食品認證的秋葵食品，僅使用日本最大秋葵產地鹿兒島縣指宿市種植的秋葵制成的100%純正秋葵粉。

與此同時，產品不使用任何食品添加劑，并含有的源自秋葵的水溶性膳食纖維，具有抑制膳食中所含糖分吸收的能力，從而抑制餐后血糖水平的上升。

圖源：balbal

銀獎：琉球ヤムサプリLeQ'om「レキオム」（琉球山藥補充劑LeQ'om）

琉球山藥（又名久賀山藥）是僅在沖繩部分地區種植的稀有野生山藥 。這種從琉球王國時期就傳承下來的山藥，營養極其豐富，據說曾經是只有少數人才能吃得起的奢侈食品。

隨著日本工業界和學術界合作對琉球山藥的功能進行相關研究后發現，服用琉球山藥中含有的薯蕷皂苷元配合運動，能有效改善荷爾蒙代謝，提高身體機能。基于此，琉球山藥補充劑LeQ'om誕生于世。

圖源：goodmaskco

銅獎：リセットナッツきなこ風味（Reset Nut黃豆粉風味）

Reset Nut是一種具有功能性聲稱的食品，只需隨餐食用即可幫助您輕松管理中性脂肪。

據悉，產品添加了樂敦制藥集團旗下MG Pharma自主研發的專利成分“Metap（球蛋白衍生的纈氨酸-纈氨酸-酪氨酸-脯氨酸）”作為功能性成分，可抑制膳食脂肪的吸收，抑制餐后血清甘油三酯的升高。

除此之外，為了提升產品風味體驗，還在堅果表面涂有天然甜香的黃豆粉，使其能作為零食享用，讓消費者愛不釋口。

圖源：mgpharma

免疫?營養

疫情封鎖政策已成過去，但新冠對于人們的影響仍舊深遠，而長達三年的大疫讓消費者逐漸意識到免疫力的重要性。

根據MarketPlace開展的一項消費者調查表明，免疫和預防是全球用戶購買補充劑的首要原因，44%的補充劑消費者表示，他們改變飲食是為了增強免疫系統的健康。

而The Business Research Company發布的相關報告則顯示，全球增強免疫力食品市場將從2021年的9021.1億美元增長到2022年的9761.2億美元，預計到2026年將達到13,067.8億美元，年復合增長率為7.6%。

在產品端，根據FDL數據主張基于FoodGPT新品庫收入的H1全球新品數據分析結果顯示，增強抵抗力在健康功能聲稱食品飲料中占比為12%。

作為亞洲地區食品市場發展的風向標，據富士經濟株式會社調查數據顯示，日本免疫功能維持產品增長態勢可喜，2022年有望擴大至125億日元，預計同比增長7.4倍。

在本次Wellness Food Award，又是哪些產品憑實力斬獲三甲？

金獎：そのもの納豆（sonomono納豆）

大量研究表明，對抗進入人體的病毒等入侵者的免疫細胞大約有60%位于腸道，腸道活動（保持腸道菌群的平衡）可以保持腸道健康，從而會增強免疫屏障強度。納豆含有大量的納豆芽孢桿菌作為一種益生菌能有助于維持腸道細菌平衡，并由于其具有孢子（一種耐熱和干燥的特殊細胞結構），因此可以在胃酸中存活并到達腸胃中。

基于此Sonomono推出了そのもの納豆，一款完全無添加，由100%納豆粉制成的膳食補充劑。據悉，作為產品原料是從佐賀縣港北町有機研究小組培育的大豆，不使用化學農藥或化肥，并采用企業自主培育的納豆菌（sonomono納豆菌，SONOMONO菌株）制成納豆。

圖源：sonomono

銀獎：こうじや里村 すっきり飲める腸活甘酒RP（Kojiya里村飲用清爽的腸活甜酒RP）

該產品通過將大米、曲子、17種國產谷物等簡單成分經過長時間的熟成和糖化，在保持甜酒清爽口感的同時也保留了其獨有的甜味。

同時，作為一款具有促進腸道活動，調節菌群平衡功能的產品，這款甜酒選用品牌與金澤工業大學的共同研究所獲得的特殊稻米，其抗性蛋白質（一種目前備受關注的腸道活性蛋白，其與膳食纖維一樣難以在體內消化吸收。）含量比傳統產品高出約4倍。

此外，該產品不含酒精，無論男女老少都可以隨時隨地方便飲用。

圖源：kohseifoods

銅獎：卵白バー （蛋白棒）

眾所周知，雞蛋是一種高氨基酸評分（AAS）的營養食品，特別是雞蛋蛋白富含必需氨基酸BCAA。為了讓運動員、健身人群、少食老年人以及關心日常健康的人們能夠通過食用足夠的雞蛋白來幫助預防身體虛弱，ISE Holdings開發出了一款能隨時隨地輕松攝取源于雞蛋清的優質蛋白質的蛋白棒。

據了解，這款名副其實的蛋白棒其味道與煮熟的雞蛋相似，可以提供10克蛋白質且膽固醇含量為零，因此無需擔心過多攝入。

圖源：prtimes

認知?睡眠

近年全球多國老齡化進程加劇。據了解，2033年將有44個國家老人人口將超過20%，到22世紀初這一群體的數量將超過20億人。其中，全球60歲以上人口中超過3%的人存在認知障礙，這使得“益智補腦”類產品的市場需求得到大幅增長。

另一方面，不良生活作息同樣使得越來越多年輕人存在記憶力減退、注意力不集中、反應遲鈍、健忘等問題，32%的年輕人坦言自己經常忘事。因此，除了老年人有改善認知的需求外，越來越多的年輕人也開始找尋具有“補腦”功效的產品。

根據Acute Market Reports數據顯示，預計到2024年全球大腦健康營養產品市場將達到116億美元，并在2016年到2024年將保持19.6％的復合年增長率。另據Global information的數據顯示，全球認知·記憶功能強化的市場規模在2021年估算為84億2643萬美元，預計以年復合成長率10.72％增長，到2027年前將發展為155億2804萬美元。

好的睡眠是維持認知及大腦健康的重要因素之一。然后受疫情以及生活工作壓力影響，如今“睡一個好覺”成為不少人的奢望。據世界衛生組織數據統計，全球范圍內約三分之一的人飽受睡眠問題折磨，每年因睡眠不足造成的經濟損失高達6800億美元。

伴隨著失眠問題的不斷加劇，助眠食品市場乘勢騰飛。據Euromonitor International相關報告數據顯示，隨著助眠成分風靡全球市場，預計在2025年其銷售額將達到23億美元。

在本次Wellness Food Award中，來自森永乳業、Kirin Holdings以及森島農園產品問鼎前三。

金獎：ビフィズス菌MCC1274、森永メモリービフィズス記憶対策シリーズ（雙歧桿菌MCC1274、森永記憶雙歧桿菌記憶對策系列）

來自森永乳業的雙歧桿菌MCC1274既是認知?睡眠領域的金獎獲得者，同時也斬獲了本次Wellness Food Award的最優秀獎。近年來，腸道菌群相關研究取得了快速進展，“腸腦軸”概念受到廣泛關注。一直深耕腸道菌群的森永乳業，隨著對腸腦軸研究的不斷深入，從其擁有的數千種菌株中鑒定出了“雙歧桿菌MCC1274”，能有助于維持記憶力和空間意識。

據了解，雙歧桿菌MCC1274是森永乳業對雙歧桿菌進行了50多年研究中發現的世界上首個具有維持認知功能宣稱的功能性表示雙歧桿菌，并擁有20多篇具有高度科學可靠性驗證的論文背書。

圖源：森永乳業

銀獎：働くアタマとカラダの脂肪にホップ効果（針對工作用腦和身體脂肪的啤酒花效果）

這是日本首款同時具備改善維持認知功能及減少腹部脂肪功能的膳食補充劑，使用的主要原料是啤酒花。根據Kirin20多年的啤酒花研究發現，來自陳年啤酒花的苦味酸具有助于提高注意力及同時正確判斷和處理多種視覺信息的能力的功效。此外，苦味酸還能夠減少高體重指數人群腹部脂肪的效果。

與此同時，為了方便不同年齡的人群都能輕松服用，Kirin更是貼心聚焦片劑吞咽的方便性，將啤酒花的功效集中到四片，不及典型膠囊的一半大小，僅7毫米的片劑中，并精心設計其形狀使其易于飲用。

圖源：inhop

銅獎：サラダ小松菜NEO（沙拉小松菜NEO）

今年1月，森島農場（濱松市東區）將推出“沙拉小松NEO”，其中含有葉黃素，可以改善眼睛狀況，是日本首款具有功能性表示食品宣稱的小松菜。

據了解，沙拉小松菜的大小約為普通小松菜的一半，其獨特之處在于不但可以通過生吃高效攝入葉黃素，也可以通過在500瓦微波爐中加熱一定時間（1～3分鐘）來獲取葉黃素。

圖源：あなたの靜岡新聞

數食主張

盤點本次的獲獎產品，雖然窮功能、形態各異，但本質均是從日本當下的社會發展，人們的真實需求出發。特別是對于早已進入少子老齡化時代的日本來說，具有抗衰、提高記憶力、增強身體機能等產品功效逐漸成為市場主流。

與此同時，作為亞洲食品產業風向標的日本，其健康市場的發展趨勢對我國相關企業來說極具參考意義。

因此，FDL數食主張希望通過對于獲獎產品的解析能為我國的食品人，為我國的食品創新帶來些許啟發及思路，愿我國健康食品市場也能接踵不斷地涌現出更多深受消費者喜愛的優秀產品。

參考資料：ウェルネスフードアワード2023　受賞結果のお知らせ