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#夏日生活打卡季#來廈門旅游的人,一般都想品嘗當地特色美食。近幾年隨著越來越多明星到八市打卡,那里早已人山人海。今天Abby給大家分享的一家寶藏小店——翔安番鴨面線,主打的美食就是店名。樸實無華,卻是鄰里鄉親常去吃的美味,不在八市,在六市斜對面,距離中山路也不遠哦。
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對于初來廈門的人,可能不清楚翔安是廈門的一個區,以境內古地名翔風里、民安里首尾兩字命名。這里有許多傳統民間藝術和特色美食。其中番鴨面線堪稱一絕,湯底是四物湯,四物是當歸、川芎、芍藥、熟地。
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四物湯作為是中醫補血、養血的經典藥膳,四季都可以喝。對于女生來說,尤其好,被稱為婦科圣方。除了孕婦不可食用,大多數人都很適合食補。加入番鴨滋陰、益氣、補虛,不用擔心上火。
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他們家最早開在翔安,現在六市斜對面的中山路釣仔路,專注做番鴨面線近20年。店里最顯目的就是兩口熬煮四物湯的大土鍋,湯汁濃郁香氣四溢,湯色黑亮,里面隨手一撈都是好料滿滿。尤其是番鴨肉更是精挑細選,所見即所得的分量,18元起的價格超實惠。
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喜歡經典的,可以直接點份招牌番鴨面線,他們家鴨肉大塊,肉質細嫩,里面還有生菜,葷素搭配不膩味,潔白如云、纖細如絲的面線更是有勁道不軟爛,尤其是加入四物湯底后,入口舒暢,回味無窮。
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如果想一次吃得過癮,可以直接加碼來份豪華面線,里面有鴨肉、鴨胗、鴨心。
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我個人除了經典款,最愛鴨胗款,被切成花朵一樣的鴨胗,個大飽滿,有嚼勁,切開之后更入味。
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還有鴨心面線和海蝦面線,同樣是食材豐富又新鮮,所有美食都在店內的大招牌上明碼標價,童叟無欺,吃過你就知道物有所值。
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此外喜歡米飯的朋友,可以時候死他們家的紫菜米飯,也是別有一番風味,可以配四物番鴨湯就餐,相當可以。
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他們家的海蠣煎也是可圈可點,里面海蠣分量誠意滿滿。對于這樣一個老店,主打就是一個真誠。別再去網紅店花大價錢吃不飽,又不地道,多穿街走巷,高手在民間,美味也是。
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