福建
昨晚10個人到海上世界，花不到1500元去一家熗派閩菜餐廳吃飯，還吃到了螃蟹、鰻魚，感覺還挺實惠的。朋友馬上給我要了餐廳的電話。
廈門海上世界今年10月才開張，在海滄大橋邊上，大氣，臨海，有看點。吃的玩的都不少，比如奈爾寶，雪亦世界，潮汐之眼摩天輪等。我們吃飯的這家餐廳叫“熗青”，主打精致親民的閩菜，將菜肴放在沸水或熱油中略煮后取出加作料拌，是為“熗”，熗實為一種烹飪手法。“青”閩南話音譯就是鮮。
餐廳環(huán)境走素雅侘寂風，還用了不少大理石元素裝飾墻面，隱約有種閩南大厝的熟悉感。海鮮池，半透明的廚房，廈漳泉三個包間，其他全部堂食。如此環(huán)境和出品，正常人均消費也就80元左右，性價比還是挺高的。
熗青的菜肴精致小巧，比較適合4人左右食用。熗菜是餐廳的一大特色。我們一口氣點了黑松露熗鰻魚、鮮熗藤椒魚、鹽熗蝦、熗青藤椒雞、漁村熗鮮飯。幾乎都是店里的招牌菜。
特別喜歡黑松露熗鰻魚，鰻魚肉Q彈軟糯，膠感強，會讓人停不下來嘴來。藤椒魚鮮嫩入味。熗鮮飯粒粒分明，越嚼越香。鹽熗蝦鮮脆彈牙，藤椒雞酒香濃郁。口感都很不錯。
巴美亞大蠔我也特別喜歡，今晚還吃到了兩種口味，羅勒椒熗 和 海苔炸。蠔是真的大，一只蠔我可以分兩到三口吃，著實過癮。
粉絲蒸膏蟹 品質(zhì)也不錯，肉嫩膏黃，特別是鋪在盤底粉絲，油潤鮮香，一定不能錯過。
小炒手工安溪豆腐、冷灼小管、菠蘿醋軟排、家鄉(xiāng)醋肉、農(nóng)家肉汁湯和清炒時蔬 一上桌，似乎看到了媽媽的手藝，家常菜的親切感立馬就來了。而 芝士焗意大利米、土豆悶牛仔骨 又帶著西餐的風味。
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