建議用給企業(yè)“核酸、彈窗、靜默”的辦法抓好食品安全

“那必是科技與狠活啊”

辛吉飛帶著這句口頭禪，憑借揭秘食品中的“?？怂箍萍肌碧砑樱诰W(wǎng)絡(luò)上走紅，并成功讓網(wǎng)友在購買食品時學(xué)會了看配料表?？萍紳鉁?、合成蜂蜜、人工肉串，各種問題產(chǎn)品的曝光揭秘讓辛吉飛收獲了網(wǎng)友的尊重和資本的關(guān)注，畢竟斷人財路如殺人父母，對方可不管錢財?shù)膩砺氛€是不正。

10月8日，短視頻平臺熱傳一段視頻，被迫注銷賬號的辛吉飛遭遇逆行駕駛車輛，差點發(fā)生車禍，網(wǎng)友紛紛呼吁“保護辛吉飛”，猜測其得罪了資本，早晚會被報復(fù)。雖然目前無法確認該車禍是巧合還是有人刻意為之，但當年調(diào)查揭秘地溝油的記者李翔在家門口被捅十幾刀慘死的事情沒人會忘記。

“地溝油”“毒奶粉”“僵尸肉”，一直以來食品安全問題層出不窮，久而久之消費者對一些國貨的支持，底氣非常有限。即便是聲譽響遍全國的“海天醬油”，也在近日被曝國內(nèi)外產(chǎn)品供應(yīng)“雙標”。隨后海天味業(yè)發(fā)表聲明，自己的產(chǎn)品完全符合《食品安全法》的要求。但正如網(wǎng)友所說，法律標準難道不應(yīng)該是做人做事的最底線嗎？

食品添加劑濫用的同時，甚至仍有企業(yè)違規(guī)偷用不被允許的添加物，其對民眾的危害早已逐漸顯現(xiàn)，年輕人不孕不育、新生兒“大頭癥”、兒童性早熟、慢性病年輕化、癌癥發(fā)病率上升......從不生到畸生，從嬰兒到老人，種種食品安全問題的危害已經(jīng)切實作用到了老百姓的身上。高消費群體尚可選擇喝澳洲奶粉，吃美國牛肉，甚至礦泉水都要買冰島進口的。普通老百姓的食品安全怎么辦？失去了民眾信任，國產(chǎn)品牌怎么辦？光說這些質(zhì)疑會打擊中國老百姓的消費信心，更會嚴重影響“中國造”的世界聲譽（海天味業(yè)聲明里說的），如此產(chǎn)品如何讓老百姓放心？

數(shù)十年來，國家一直對食品安全問題給予了充分的重視，采取了有效的措施。但如馬克思在《資本論》中指出，“有50％的利潤，資本就鋌而走險；為了100％的利潤，資本就敢踐踏一切人間法律；有300％的利潤，資本就敢犯任何罪行，甚至冒絞首的危險。”

如果不是因為“利潤”兩字，相信任何老板不會同意費勁又冒險地在產(chǎn)品里變著法兒搞添加，但這些利潤如果是靠老百姓的健康換來的，那就不只是資本貪婪，更是與人民為敵！

食品安全問題就如其他犯罪問題一樣，非一日能根除，非法律能杜絕，需要在生產(chǎn)、檢測、處罰等各環(huán)節(jié)加大力度，才能有效控制、減少問題產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售，從而減少引發(fā)的系列健康和社會問題。結(jié)合近年來我國成功的疫情防控經(jīng)驗，其實有很多做法，值得在食品安全整治上進行借鑒效仿！如果把疫情防控的勁頭兒也用到食品安全問題的整頓工作中，一定會取得顯著成果。

應(yīng)檢盡檢，三天兩檢

首先建議相關(guān)部門對食品類商品進行質(zhì)量“普查”，做到“只要是進嘴的商品，就要被調(diào)查”，先核實廠家工廠地址是否屬實，并對生產(chǎn)環(huán)境進行檢測評估，及時發(fā)現(xiàn)不滿足衛(wèi)生生產(chǎn)條件的企業(yè)，這樣可以剔除部分不良企業(yè)的違規(guī)生產(chǎn)，如今年315央視報道的“老壇酸菜”事件，影響十分惡劣，類似企業(yè)應(yīng)早發(fā)現(xiàn)早剔除。同時對食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進行不定期抽查，對原料、成品、儲存、上架等各條件下的食品進行“三天兩檢”式的頻繁抽查，及時發(fā)現(xiàn)問題，進行管控，禁止問題產(chǎn)品繼續(xù)生產(chǎn)或流入市場，將影響降到最低。

科學(xué)流調(diào)，動態(tài)清零

如在檢查或群眾舉報中，發(fā)現(xiàn)涉及食品安全的問題產(chǎn)品，需對該問題產(chǎn)品追根溯源，到底是什么問題？添加物由誰生產(chǎn)又賣給了誰？問題產(chǎn)品由誰生產(chǎn)？“密接”的同批產(chǎn)品還有多少？流向了哪里的市場？誰要對此負責(zé)？要利用現(xiàn)代大數(shù)據(jù)手段，對問題產(chǎn)品的流通進行科學(xué)防控，并對問題產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售者進行處罰，加大對受害消費者的賠付，同時實現(xiàn)“動態(tài)清零”，以社區(qū)、街道為單位，做到問題產(chǎn)品的零覆蓋、零新增。

劃分高、中、低風(fēng)險區(qū)

“海天醬油”事件反映出一個現(xiàn)實矛盾，那就是目前部分商品所應(yīng)用的行業(yè)標準，與消費者心理或?qū)嶋H作用在身體上的健康標準不符的矛盾，生產(chǎn)者認為適量的化學(xué)添加對健康沒有直接危害，但是否有間接危害？長期食用是否有危害？這些目前沒人能打保票。

因此建議相關(guān)部門組織建立“食品添加安全度標準”，按照該“標準”要求食品的銷售者，不僅對食品本身的種類進行分類擺放，還要對食品的“標準”等級進行分類擺放及明顯標識提示，按照高、中、低食品安全風(fēng)險等級設(shè)置專門的區(qū)域，哪些商品符合行業(yè)標準但可能有害身體健康、哪些商品是有添加但完全無害、哪些是無添加純天然商品一目了然，供消費者自主選擇。

如最近部分地區(qū)管理部門要求對檳榔進行單獨擺放，不得與食品擺放在一起銷售，就是一種劃分風(fēng)險區(qū)的現(xiàn)實應(yīng)用，值得在各類細分產(chǎn)品的銷售端進行推廣。

“食品健康寶”賦碼彈窗

各地的“健康寶”“XX碼”“XX通”類軟件的應(yīng)用在當下疫情防控中發(fā)揮了巨大作用，有效地防止了確診、隔離、密接、次密接、到過風(fēng)險區(qū)、未知原因等各類風(fēng)險人群在社會面上的流動，極大程度減少了病毒的傳播。

對于食品安全問題的整治也建議采用“食品健康寶”的方法，如果在“三天兩檢”或群眾舉報并核實中，發(fā)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品存在食品安全問題，相關(guān)管理部門應(yīng)立即在“食品健康寶”上根據(jù)影響程度對該食品進行黃碼或紅碼彈窗警告，提醒銷售者和消費者。由企業(yè)對問題食品進行回收銷毀，并對消費者進行賠付后，方可申請恢復(fù)綠碼。

在恢復(fù)綠碼之前，該食品禁止進入超市、商場、飯店等食品消費場所。場所經(jīng)營者也應(yīng)該在上架食品時，對每類食品進行“食品健康寶”自查，確認其是否處于綠碼狀態(tài)。

企業(yè)靜默、生產(chǎn)隔離

在網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“為何食品安全問題屢禁不止”的相關(guān)討論中，大部分網(wǎng)友都把矛頭指向生產(chǎn)者，認為部分生產(chǎn)者為了逐利，缺乏基本的道德，更別談情懷。對于不講道德，食品安全問題突出的企業(yè)，管理部門應(yīng)對其進行及時的“靜默”管理，停止其生產(chǎn)經(jīng)營，并停止該企業(yè)及旗下產(chǎn)品在社會面的銷售和宣傳推廣。

在“靜默”期間，對企業(yè)管理者及生產(chǎn)員工進行素質(zhì)教育培訓(xùn)，并完成全面整頓。如整頓過程順利，可允許企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)，但需與社會面進行隔離，禁止流入市場，待全面檢測食品質(zhì)量，確保食品安全后，方可解除隔離，恢復(fù)銷售。

食品安全問題實乃家國大事，對老百姓身體健康，對醫(yī)療資源的消耗，對市場經(jīng)濟的沖擊長久看來影響不低于新冠病毒！

在我們抗擊疫情的成功經(jīng)驗指導(dǎo)下，連看不見的病毒都能防得住，那看得見的有毒有害物質(zhì)一定也能防得??！讓我們?nèi)悍廊嚎?，眾志成城，誰阻礙與食品安全問題作斗爭，就是與全人類為敵！