下廚房，當下年輕人的最高社交禮儀

近日，#年輕人為何開始熱衷學做飯# 詞條沖上熱搜，閱讀量高達2.6億，引發網友熱烈討論。

點開各大平臺，“曬飯”的年輕人比比皆是。小紅書上美食相關筆記超過3000萬，較火的美食博主隨便一條視頻都能收獲幾十萬甚至上百萬贊。

繼吃播爆火之后，做飯逐漸成為了年輕人的生活新寵。確實，不能只是眼看著，也是時候該上手了！

與父母等老一輩們不同，如今餐飲、外賣和食品工業高度發達，做飯已不是一項生活必備技能，同時很多年輕人曾把做飯看成一種“大麻煩”，甚至幾年前網絡上還有“年輕人不會做飯怎么生活”之類的擔憂。但事實卻是，如今開始研究做飯的年輕人明顯多了起來。

年輕人“做飯潮”原因何在？

疫情逼出“新技能”

疫情下，年輕人難以堂食，對特定食物的欲望只能通過自己動手制作來滿足。相應的，掌握了一定的做飯技能后，去堂食的欲望也會大大降低。

有網友說：“上海封城家中阿姨被隔離，自己也被關在家中兩個半月，為了不把生活變成‘饑餓游戲’，想'活著'就得學做飯，學了之后發現自己想吃什么做什么，干凈、衛生、有營養，也挺好！”

外賣竟成“美食荒漠”

如今，外賣單調、重調料卻忽視本味，導致多數外賣味道都差不多，很少有吃到家中飯菜的感覺。

很多外賣僅使用加熱包、料理包等糊弄消費者，加之新聞暗訪揭秘大量商家生產環境極差，食品安全問題突出，點個外賣不僅要考慮吃什么、好不好吃，還有衛不衛生、送餐快不快、配送費貴不貴等一系列問題，因此經常造成打開外賣軟件刷了半小時，還是沒下單的情況出現。

料理變新型社交

有網友說：“一個會做飯的人和養一盆花的人一樣，說明Ta是一個愛生活的人，在生活中很有吸引力。”

如今年輕人逐漸厭惡了外賣或速凍產品，開始享受做飯的過程，把其視為代表美好生活的“儀式感”。把自己親手做的飯菜曬到社交平臺，不僅會得到長輩、朋友的夸贊，還能收到很多陌生人的小“膜拜”，因此更易感受到自己的生活在變得健康、愜意、美好。

如果能夠練好這門手藝，邀請家人朋友來家中品嘗自己親手做的美食，難道不是一種最高級別的社交方式嗎？

美食類App成下載熱門

“做飯潮”下，美食類App在下載榜單中一度飆升，已逐漸成為用戶的日常必備工具。

有數據顯示，2021年4月美食社區App排行中，下廚房活躍用戶數領跑全行業。

4月份下廚房活躍用戶數為1321.7萬人，也是行業內唯一一個超過千萬活躍用戶的產品，其次是豆果美食，活躍用戶數為637.4萬人，排名第三的是香哈菜譜，活躍用戶為390.5萬人。

下廚房的用戶主要集中在一二線城市25到40歲的女性，本科及以上學歷，她們消費水平相對較高，主要為80、90后，注重自身健康但時間和精力有限，樂于分享，對菜譜的依賴性較高。

品牌合作，引流變現

作為擁有大量垂直領域受眾的專業App，下廚房與食品相關品牌的合作是天作之合，帶來高關注、高轉化是可預期的。

下廚房在活動界面會發起廚房挑戰賽，用戶可免費申領相關合作品牌的食材，在規定時間上傳食譜參與評獎，上傳時需附加品牌包裝和使用心得。

吸引用戶參與比賽賺取品牌費的同時，用戶的自創食譜也可隨后上傳到App做日常推薦，成為平臺的專有版權食譜，也真是把“借雞生蛋”給玩明白了。

做飯火熱的背后，既離不開疫情的影響、美食博主的推動，也離不開各大社交平臺的加碼推廣。然而最主要的，還是如今年輕人對健康、向上生活態度的追求。做飯也可以作為一種解壓方式，一味生活的調味劑，不論成功或失敗，都能治愈忙碌的生活。

從做飯到吃飯，親情和愛情，在一起餐飯中得到圓融。

隨著越來越多的年輕人加入到“下廚房”的陣營中，食材、廚具、電器、課程、培訓等一系列產業都將迎來新的機會。