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大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都愛(ài)叫我霏霏姐,愛(ài)美食愛(ài)分享,請(qǐng)大家多多關(guān)注呦。
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每次有外地的朋友來(lái)北京,總讓我推薦北京本地的美食,有哪些來(lái)北京必吃的,我想最能代表我們北京美食非烤鴨莫屬,要不連冬奧冠軍谷愛(ài)凌在奪冠后第一個(gè)想吃的就是烤鴨。吃烤鴨就要去北京的金字招牌全聚德,他幾乎成為了"北京烤鴨"的代名詞,1864年由楊全仁創(chuàng)造,百年全聚德已經(jīng)成為烤鴨界的黃埔軍校,有名的的烤鴨大師幾乎都是來(lái)自全聚德。
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全聚德全球有上百家門(mén)店,你想吃烤鴨的時(shí)候,幾乎在附近都找得到。最近在北京CBD亮馬橋附近新開(kāi)了一家全新的全聚德,位于佳藝廣場(chǎng)四樓,裝修風(fēng)格是新中式 ,環(huán)境儒雅大氣,清新時(shí)尚,活力滿(mǎn)滿(mǎn)。中式風(fēng)格融合現(xiàn)代吧臺(tái)設(shè)計(jì),溫暖的燈光,古意的線條,勾勒出意境之美,一舉打破了老字號(hào)給人以中規(guī)中矩的守舊感。
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室外區(qū)域是分成左右兩個(gè)區(qū)域的散座,整體風(fēng)格以中國(guó)紅為主調(diào),小到桌上的餐巾紙盒、水壺都是和諧純正的大紅色,處處彰顯著幽蘭氣質(zhì)與全聚德獨(dú)特的文化魅力,煥發(fā)出百年老店的新意。百年老字號(hào)青春時(shí)尚起來(lái)也是百年功力!不服不行。
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去全聚德就是要吃烤鴨,沒(méi)有一種食物比北京烤鴨更能代表北京了,全聚德果木烤鴨很多人幾天不吃就想,色澤橘黃、皮層酥松、入口即化,低脂少油,香味濃郁,獨(dú)有的盛世牡丹造型雍容富貴,傳統(tǒng)菜新擺盤(pán)帶來(lái)吃飯樂(lè)趣。
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新店從外都煥發(fā)著青春,在菜品上,除了傳統(tǒng)的講究菜保持著老味道,全新的創(chuàng)意菜讓人耳目一新,搭配、擺盤(pán),器皿看出來(lái)用心了。
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火燎鴨心:鴨心呈傘狀,焦香透嫩,有濃郁的酒香味。是全聚德的講究菜,傳統(tǒng)的鴨席名菜,烹制獨(dú)具特色,有原野風(fēng)味。對(duì)火候要求很高,沒(méi)有幾年功力做不好這道菜。
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芥末鴨掌:鴨掌軟糯,用的是秘制黃芥末,味道不是很沖,口味清新獨(dú)特。
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鹽水鴨肝:鴨肝醬口味濃郁、板栗造型出品。
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玉耳雞樅黑松露拌乳瓜:咸鮮脆爽、菌香濃郁
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芒果山藥:這是一道養(yǎng)生菜,也是我見(jiàn)過(guò)顏值最高的,如果不說(shuō),真看不出是芒果和山藥。山藥軟糯,芒果酸甜可口。
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特色紅燒肉:選用五花肉,鮮香紅潤(rùn)、肥而不膩。
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全蝎芝麻鴨方:老菜新做,鴨方中蝦肉脆彈、鴨肉鮮香、蝎子酥脆。
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干鍋鴨雜:沒(méi)有一點(diǎn)腥味,咸鮮香辣,料足味正,特別入味,真是下飯神器。
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刺身雪花牛:慕斯冰激淋,香甜可口,入口即化。
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群鴨戲水:三種不同口味的小鴨,分別是紅豆糕、鮮奶糕、豌豆黃,各有不同,口味各異,軟嫩香滑。
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雙色奶香餑餑:原味和抹茶味,濃濃的奶酪,詩(shī)意的名字,面點(diǎn)味蕾新體驗(yàn)。
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現(xiàn)在最潮的莫過(guò)于國(guó)潮風(fēng),老字號(hào)也變得很潮,以“萌寶鴨”全新文創(chuàng)IP形象,推出系列文創(chuàng)周邊產(chǎn)品,佳藝店一進(jìn)門(mén)有一個(gè)文創(chuàng)展柜,里面有文創(chuàng)茶、馬克杯、帆布包、雨傘、餐具、徽章、冰箱貼、毛絨公仔、子母包等多種可愛(ài)潮范兒萌物,簡(jiǎn)直要被萌化了。吃完飯,走的時(shí)候帶個(gè)虎頭鴨、馬克杯就圓滿(mǎn)了。
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去新店體驗(yàn)全新的全聚德,現(xiàn)在還有優(yōu)惠活動(dòng),258元買(mǎi)一送一兩只烤鴨,就問(wèn)這個(gè)羊毛你要不要薅?
鑫雨霏霏,健康管理師,美食作家,北京美食代言人,美食名博,多家平臺(tái)簽約作者,每天分享健康、簡(jiǎn)單的美食,關(guān)注我,第一時(shí)間掌握美食資訊!如果你喜歡,歡迎轉(zhuǎn)發(fā),點(diǎn)贊,收藏,讓更多愛(ài)美食的人一起分享。
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