一只烤鴨打天下，百年全聚德青春時(shí)尚起來(lái)也是百年功力！不服不行

大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都愛(ài)叫我霏霏姐，愛(ài)美食愛(ài)分享，請(qǐng)大家多多關(guān)注呦。

每次有外地的朋友來(lái)北京，總讓我推薦北京本地的美食，有哪些來(lái)北京必吃的，我想最能代表我們北京美食非烤鴨莫屬，要不連冬奧冠軍谷愛(ài)凌在奪冠后第一個(gè)想吃的就是烤鴨。吃烤鴨就要去北京的金字招牌全聚德，他幾乎成為了"北京烤鴨"的代名詞，1864年由楊全仁創(chuàng)造，百年全聚德已經(jīng)成為烤鴨界的黃埔軍校，有名的的烤鴨大師幾乎都是來(lái)自全聚德。

全聚德全球有上百家門(mén)店，你想吃烤鴨的時(shí)候，幾乎在附近都找得到。最近在北京CBD亮馬橋附近新開(kāi)了一家全新的全聚德，位于佳藝廣場(chǎng)四樓，裝修風(fēng)格是新中式 ，環(huán)境儒雅大氣，清新時(shí)尚，活力滿(mǎn)滿(mǎn)。中式風(fēng)格融合現(xiàn)代吧臺(tái)設(shè)計(jì)，溫暖的燈光，古意的線條，勾勒出意境之美，一舉打破了老字號(hào)給人以中規(guī)中矩的守舊感。

室外區(qū)域是分成左右兩個(gè)區(qū)域的散座，整體風(fēng)格以中國(guó)紅為主調(diào)，小到桌上的餐巾紙盒、水壺都是和諧純正的大紅色，處處彰顯著幽蘭氣質(zhì)與全聚德獨(dú)特的文化魅力，煥發(fā)出百年老店的新意。百年老字號(hào)青春時(shí)尚起來(lái)也是百年功力！不服不行。

去全聚德就是要吃烤鴨，沒(méi)有一種食物比北京烤鴨更能代表北京了，全聚德果木烤鴨很多人幾天不吃就想，色澤橘黃、皮層酥松、入口即化，低脂少油，香味濃郁，獨(dú)有的盛世牡丹造型雍容富貴，傳統(tǒng)菜新擺盤(pán)帶來(lái)吃飯樂(lè)趣。

新店從外都煥發(fā)著青春，在菜品上，除了傳統(tǒng)的講究菜保持著老味道，全新的創(chuàng)意菜讓人耳目一新，搭配、擺盤(pán)，器皿看出來(lái)用心了。

火燎鴨心：鴨心呈傘狀，焦香透嫩，有濃郁的酒香味。是全聚德的講究菜，傳統(tǒng)的鴨席名菜，烹制獨(dú)具特色，有原野風(fēng)味。對(duì)火候要求很高，沒(méi)有幾年功力做不好這道菜。

芥末鴨掌：鴨掌軟糯，用的是秘制黃芥末，味道不是很沖，口味清新獨(dú)特。

鹽水鴨肝：鴨肝醬口味濃郁、板栗造型出品。

玉耳雞樅黑松露拌乳瓜：咸鮮脆爽、菌香濃郁

芒果山藥：這是一道養(yǎng)生菜，也是我見(jiàn)過(guò)顏值最高的，如果不說(shuō)，真看不出是芒果和山藥。山藥軟糯，芒果酸甜可口。

特色紅燒肉：選用五花肉，鮮香紅潤(rùn)、肥而不膩。

全蝎芝麻鴨方：老菜新做，鴨方中蝦肉脆彈、鴨肉鮮香、蝎子酥脆。

干鍋鴨雜：沒(méi)有一點(diǎn)腥味，咸鮮香辣，料足味正，特別入味，真是下飯神器。

刺身雪花牛：慕斯冰激淋，香甜可口，入口即化。

群鴨戲水：三種不同口味的小鴨，分別是紅豆糕、鮮奶糕、豌豆黃，各有不同，口味各異，軟嫩香滑。

雙色奶香餑餑：原味和抹茶味，濃濃的奶酪，詩(shī)意的名字，面點(diǎn)味蕾新體驗(yàn)。

現(xiàn)在最潮的莫過(guò)于國(guó)潮風(fēng)，老字號(hào)也變得很潮，以“萌寶鴨”全新文創(chuàng)IP形象，推出系列文創(chuàng)周邊產(chǎn)品，佳藝店一進(jìn)門(mén)有一個(gè)文創(chuàng)展柜，里面有文創(chuàng)茶、馬克杯、帆布包、雨傘、餐具、徽章、冰箱貼、毛絨公仔、子母包等多種可愛(ài)潮范兒萌物，簡(jiǎn)直要被萌化了。吃完飯，走的時(shí)候帶個(gè)虎頭鴨、馬克杯就圓滿(mǎn)了。

去新店體驗(yàn)全新的全聚德，現(xiàn)在還有優(yōu)惠活動(dòng)，258元買(mǎi)一送一兩只烤鴨，就問(wèn)這個(gè)羊毛你要不要薅？

鑫雨霏霏，健康管理師，美食作家，北京美食代言人，美食名博，多家平臺(tái)簽約作者，每天分享健康、簡(jiǎn)單的美食，關(guān)注我，第一時(shí)間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)贊，收藏，讓更多愛(ài)美食的人一起分享。