沈陽(yáng)724盒飯！方便美味，平民美食方便就餐，老居民區(qū)的煙火氣。

724美食廣場(chǎng)，位于沈陽(yáng)大東區(qū)的724地區(qū)。稍微了解些歷史和傳統(tǒng)的都知道，但凡以數(shù)字命名的地方、區(qū)域通常都不是普通的地方。這個(gè)大棚市場(chǎng)看起來(lái)稀松平常破爛不堪，卻是當(dāng)?shù)鼐用褓?gòu)買生鮮蔬菜冷熱副食的超級(jí)市場(chǎng)，當(dāng)然也必須有吃飯的地方。

作為盒飯快餐愛(ài)好者，不來(lái)這里吃一次都覺(jué)得虧得慌。很幸運(yùn)這里剛好還真有一家做盒飯快餐的攤檔，擇日不如撞日來(lái)都來(lái)了遇見(jiàn)必須吃一頓。這家門臉做的挺大的一共有二十個(gè)菜可選，既然來(lái)了那必須安排頂配套餐：四個(gè)葷菜加一份米飯?jiān)儋I一瓶冰鎮(zhèn)肥宅快樂(lè)水，享受生活必須對(duì)得起自己。四個(gè)菜滿滿當(dāng)當(dāng)裝進(jìn)小盤子里，一盒米飯一瓶飲料就這么送上桌開(kāi)造。

四個(gè)葷菜都有啥呢？五花三層的紅燒肉、給了三個(gè)的四喜肉丸子、東北傳統(tǒng)土豆燉雞塊和沒(méi)有菠蘿的菠蘿古老肉（雞肉做的）。如果飯不夠吃可以再加，一塊錢一盒。這豬肉說(shuō)實(shí)話是真的很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)吃過(guò)了，都快忘了是什么味兒了。下筷子夾起一塊真的很扎實(shí)，可能是過(guò)了飯口才去有點(diǎn)涼了的緣故，即便如此這么一小塊帶皮的五花三層肉在嘴里這么一嚼首先肉香飄了滿嘴，然后肉皮和瘦肉層遇到了牙齒感受到了這兩個(gè)位置特有的嚼勁，緊接著肥肉部分直接融化在了嘴里，那叫一個(gè)滿口香！這就是豬肉特有的魅力和味道，用倆字形容就是：豐腴！

給了三個(gè)的四喜肉丸子第一口下去，就一個(gè)字：咸；倆字：齁咸！這也可能是我打開(kāi)的方式不對(duì)，畢竟我屬于東北人里的異類：口輕吃不了太咸的東西。這個(gè)肉丸子里淀粉加的還算客制，沒(méi)有到那種吃進(jìn)嘴里發(fā)面的口感還算有點(diǎn)嚼勁，但這個(gè)嚼勁細(xì)細(xì)琢磨的話又有點(diǎn)不對(duì)勁了，因?yàn)闆](méi)有“肉感”可能原料肉打的太碎成肉糜肉漿子狀態(tài)的緣故。也因此這個(gè)肉丸子才有這么堅(jiān)韌、致密的口感。總之還算可以，適合下飯。

第三個(gè)肉菜：沒(méi)有菠蘿的菠蘿古老肉。標(biāo)準(zhǔn)的酸甜口，外面掛的粉漿比較厚所以吃起來(lái)外皮有些像面皮的口感，這也可能和放置的時(shí)間相對(duì)過(guò)長(zhǎng)有點(diǎn)關(guān)系。里面是雞肉，沒(méi)有什么味道可以確定里面的肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)碼味的程序沒(méi)有底味。也因?yàn)槭怯昧穗u肉的關(guān)系，所以吃起來(lái)口感比較柴。總之，雖然不咸但是也沒(méi)有其他特殊的味道就是一個(gè)酸甜口。而且還沒(méi)有配菠蘿。當(dāng)然，可以理解畢竟是快餐講究薄利多銷，成本控制很重要。如果按飯店的做飯來(lái)的話，后廚的加工時(shí)長(zhǎng)和原材料成本都會(huì)水漲船靠，也不會(huì)是目前的這個(gè)售價(jià)了。作為盒飯愛(ài)好者，還是可以理解的，畢竟對(duì)這總快菜而言價(jià)格才是硬道理！

第四個(gè)肉菜：土豆燉雞塊。其實(shí)就是東北人家里之前逢年過(guò)節(jié)做的小雞燉蘑菇的一個(gè)分支簡(jiǎn)化版。用土豆燉蘑菇，簡(jiǎn)單方便味道也不差。作為燉菜，肉、菜熟透爛糊是最基本標(biāo)準(zhǔn)，更重要的是要把滋味兒燉進(jìn)肉里去。說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)可能就是另一碼事了。燉菜比較費(fèi)時(shí)間靠火候，某種程度上需要有人看鍋。在大火煮沸之后改成小火慢燉，這樣肉和菜里的精華才會(huì)進(jìn)入菜湯中，而湯中的調(diào)味料又會(huì)滿滿滲入雞肉的每個(gè)角落，彼此相互加持。當(dāng)然這是正常做法，回到快餐這里的話吃得出來(lái)菜里的雞肉是提前油炸過(guò)再和土豆一起徹底燉熟的，這樣可以節(jié)省很多時(shí)間。味道其實(shí)還算可以，就是普通得東北味道，畢竟雞肉的鮮美是不容否認(rèn)的。

作為一個(gè)胡同串子和快餐愛(ài)好者，雖說(shuō)可以理解這些快餐的做法和味道但既然花了錢有些話該說(shuō)還是要說(shuō)的，并不是人矯情而是該有的味道還是要有的。要說(shuō)這土豆燉雞塊，如果換成自然成長(zhǎng)的小笨雞那就相當(dāng)?shù)螣o(wú)敵了，這小味兒撓兒一下就上去了，保證你吃得停不下來(lái)。最后一口飯就這盤子里的肉平安下肚，來(lái)上一口清涼的可樂(lè)結(jié)尾，這頓飯吃得很痛快，開(kāi)心！