日照市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布餐飲服務(wù)食品領(lǐng)域案件（2026年第2期）

日照全市市場(chǎng)監(jiān)管部門聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲等餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全突出問(wèn)題，持續(xù)開展整治，依法從嚴(yán)查處網(wǎng)絡(luò)餐飲等食品安全違法違規(guī)行為。現(xiàn)將7起案件公布如下：

一、東港區(qū)單寶平麻辣燙店采購(gòu)經(jīng)營(yíng)超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品原料馬鈴薯案

東港區(qū)單寶平麻辣燙店采購(gòu)的馬鈴薯經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢，農(nóng)殘項(xiàng)目不符合GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。當(dāng)事人采購(gòu)經(jīng)營(yíng)農(nóng)藥殘留含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品原料馬鈴薯的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2025年修正）第五十三條、五十五條第一款之規(guī)定。東港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2025年修正）第一百二十五條第一款第四項(xiàng)，一百二十六條第一款第一項(xiàng)、第三項(xiàng)之規(guī)定，給予當(dāng)事人警告、沒(méi)收違法所得、罰款的行政處罰。

二、莒縣袁記串串香店采購(gòu)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的鮮面條（生濕面制品）案

莒縣袁記串串香店采購(gòu)的鮮面條（生濕面制品）經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢，添加劑項(xiàng)目不符合GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。當(dāng)事人采購(gòu)經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021年修正）第三十四條第四項(xiàng)之規(guī)定。莒縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021年修正）第一百二十四條第一款第三項(xiàng)之規(guī)定，給予當(dāng)事人沒(méi)收違法所得、罰款的行政處罰。

三、日照大滄山餐飲有限公司使用清洗消毒不合格的自消毒餐飲具案

日照大滄山餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)的自消毒餐飲具（盤子）經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢，自消毒餐飲具（盤子）陰離子合成洗滌劑項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。因當(dāng)事人使用清洗消毒不合格的自消毒餐飲具的行為曾經(jīng)受過(guò)兩次行政處罰，當(dāng)事人使用清洗消毒不合格的自消毒餐飲具（盤子）的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021年修正）第三十三條第一款第五項(xiàng)、《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021年修正）第一百二十六條第一款第五項(xiàng)之規(guī)定，日照市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021年修正）第一百二十六條第一款第五項(xiàng)之規(guī)定，給予當(dāng)事人罰款的行政處罰。

四、五蓮縣小馬扎炭火烤肉店（個(gè)體工商戶）經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品和進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)相關(guān)證明文件案

執(zhí)法人員對(duì)五蓮縣小馬扎炭火烤肉店（個(gè)體工商戶）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的某“啤酒”已超過(guò)保質(zhì)期。當(dāng)事人提供了供貨者的有效資質(zhì)證明材料及上述“啤酒”的購(gòu)進(jìn)票據(jù)，未提供產(chǎn)品合格證明文件等。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品和進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)相關(guān)證明文件的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021年修正）第三十四條第一款第十項(xiàng)及第五十三條第一款之規(guī)定。五蓮縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021年修正）第一百二十四條第一款第五項(xiàng)、第一百二十六條第一款第三項(xiàng)之規(guī)定，給予當(dāng)事人警告、沒(méi)收已超過(guò)保質(zhì)期的“啤酒”、沒(méi)收違法所得、罰款的行政處罰。

五、日照谷火餐飲有限公司未按照保證食品安全的要求貯存食品案

執(zhí)法人員對(duì)日照谷火餐飲有限公司進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所存在冷藏柜中食材存放未封膜，冷柜中部分食材未脫外包裝存放（白牛筋）等行為。當(dāng)事人未按照保證食品安全的要求貯存食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2025年修正）第三十三條第一款第四項(xiàng)之規(guī)定。日照市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2025年修正）第一百三十二條第一款之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正，并給予警告的行政處罰。

.六、白鹿信息科技（日照）有限公司未與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者簽訂食品安全協(xié)議案

執(zhí)法人員對(duì)白鹿信息科技（日照）有限公司經(jīng)營(yíng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)“跑跑兔校園”（入網(wǎng)餐飲服務(wù)平臺(tái)提供者）檢查時(shí)。發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人未與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者簽訂食品安全協(xié)議。當(dāng)事人的行為違反《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第八條第二款之規(guī)定。日照市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第三十一條第二款之規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正，并給予警告的行政處罰。

七、東港區(qū)聚寶饸饹面館工作人員未取得有效健康證明案

執(zhí)法人員開展監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)東港區(qū)聚寶饸饹面館工作人員未取得健康證明，正在從事食品加工活動(dòng)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其離開工作崗位，辦理有效的健康證明后方可上崗。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2025年修正）第四十五條第二款之規(guī)定。東港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2025年修正）第一百二十六條第一款第六項(xiàng)之規(guī)定，給予當(dāng)事人警告的行政處罰。

對(duì)上述違法違規(guī)行為，請(qǐng)廣大網(wǎng)絡(luò)餐飲等餐飲服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)主體引以為戒，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理，做到誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。日照市市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)深入開展肉及肉制品、保健類食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲和涉旅餐飲等食品安全整治行動(dòng)，對(duì)涉嫌違法違規(guī)的將一查到底，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

來(lái)源：日照市場(chǎng)監(jiān)管