大象新聞記者 楊增強
4月19日第二十三屆中國(漯河)食品博覽會開幕當天,漯河市舉行漯河宴發布會。記者從發布會上獲悉,漯河宴工作啟動以來,漯河市堅持“傳承不失傳統、創新彰顯特色”的理念,以“三食”貫通為主線,在65道傳統菜品的基礎上,嚴選雙匯、衛龍、南街村等重點企業食品,融合賈湖文化、許慎文化、商埠文化、食品文化,創新研發108道特色菜品,迎賓館、郾城大酒店提煉出5套宴席菜單,讓一餐一宴有故事、一味一品有文脈,實現了“吃美食、品文化、讀漯河”的有機融合。
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據了解,本屆食博會專門設置美食品鑒區,呈現從糧食到食品、食品到美食、美食創品牌的完整生態,讓嘉賓近距離感受漯河飲食文化的品質與特色。同時,以“沙澧風華·文脈食光”為主題,在西城區玖玖晨光酒店舉辦《宴秀·沙澧風華》文化演繹活動,助力該市文旅產業與食品產業融合發展,助推漯河宴走出漯河、邁向全國,成為漯河的城市名片、美食標桿,讓食品產業成為惠民利企的幸福產業,推動食品名城向美食名城跨越。
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據介紹,漯河宴作為漯河美食的標桿,目前取得了顯著成果。一是特色更加鮮明。深入挖掘漯河人文內涵,打造出文化內涵豐富、契合市場推廣價值的108道菜品,國裕科技集團設計7套工業宴,迎賓館推出沙澧風情、歷史文化、青春食尚等3套菜單,郾城大酒店推出家鄉宴、商務宴兩大宴席,久久晨光酒店舉辦《宴秀·沙澧風華》文化演繹活動。
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二是產業更加聯動。聯動雙匯、衛龍、南街村、微康生物、益恒源等重點食品企業、科研平臺,拓展餐飲行業與食品企業、種養植戶對接渠道,推動餐飲與農業、食品加工業深度融合,提升漯河宴品質,帶動上下游產業協同發展,踐行“三食”貫通發展理念。
三是品牌初具雛形。組織開展漯河宴品鑒、烹飪技藝展演等活動,聚焦健康理念,研發塔格糖+、益生菌+菜品,高端化、綠色化、特色化日益凸顯。積極開展食品安全宣傳、“光盤行動”等活動,引導行業規范發展,傳遞健康消費理念,讓漯河宴不僅是美食符號,更成為彰顯漯河城市品質的重要載體。
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