廣東
家里冰箱剛好湊齊了幾樣顏色漂亮的蔬菜，隨手洗洗切切拌上一大盤，清甜開胃，吃起來一點壓力都沒有。
這道“五色蔬”其實就是個“懶人沙拉”，沒有什么技術(shù)含量，主打一個顏色豐富，口感層次多。家里有不想吃蔬菜的小朋友看著這花花綠綠的也愿意多動兩筷子，做法也簡單，分享給大家~
【五色爽口蔬】
【食材準備】
大白菜葉、西生菜、紫包菜、圣女果、黃紅彩椒，喜歡清新風味的還可以加幾片香菜或者薄荷葉
【具體做法】
1，大白菜葉、西生菜、紫包菜和彩椒洗凈后切成大小合適的塊狀。不用追求太精細，稍微隨意一點更顯自然，圣女果對半切開，方便入味。
2，找個大一點的盆，把剛才處理好的所有蔬菜倒進去。
3，開始調(diào)味：加一勺鹽、一點味精提鮮，喜歡酸甜口的可以加一點點白醋和白糖。最后一定要淋上少許香油，把蔬菜的清香給提出來。
4，動作輕柔拌勻，讓每一片蔬菜都裹上味道就可以裝盤上桌了。
這樣拌出來的蔬菜顏色特別治愈，大白菜和西生菜脆嫩，紫包菜有嚼勁，彩椒清甜，再加上圣女果的酸甜汁水，口感非常豐富。
小貼士：
1，這道菜講究的是個“鮮”字，講究隨拌隨吃。因為蔬菜細胞壁比較脆，調(diào)入鹽后很容易出水，一旦放久了，蔬菜變軟出水多了，清脆的口感就全沒了，味道也會大打折扣。
2，如果你是減脂期或者喜歡健康輕食，把香油換成橄欖油也是極好的。
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