上海
去年年初，四團鎮新橋村在滬地龍試驗田旁的一片原生態林地里，嘗試種下了第一批赤松茸，并向游客推出采摘體驗項目。采摘季那幾天，林子里每天都有游客提著籃子鉆進鉆出，不少人采完還問：“明年還種嗎？”
今年，新橋村早早做好了準備。去年11月底，新一批菌絲就鋪進了林子里。經過一個冬天的孕育，如今這批新的赤松茸已經迎來了采收期，是親子采摘游玩的絕佳去處！
從秸稈到菌傘，一場生態循環
新橋村的赤松茸種植，是響應發展林下經濟的一次探索，以秸稈為基質種出的赤松茸品質出乎意料地好。
赤松茸在自然環境中生長，不施肥、不打藥，靠秸稈里的養分和林下的溫濕度自然孕育。采完后菌渣還田，既改良了土壤，又實現了資源循環利用。有了去年的經驗，今年新橋村在菌絲質量和種植管理上都做了提升。菌絲鋪得更均勻，管護更精細，產量和品質都比去年更好。
一場春雨，喚醒林間鮮味
赤松茸的生長很“聽”天氣的話。一場春雨后，菌絲就會在溫潤的土壤里迅速萌發，沒過幾天，一朵朵紅褐色的小傘就從秸稈縫里鉆出來。
菌蓋圓潤飽滿，菌柄粗壯結實，清晨的露水掛在上面，看起來格外鮮亮。采的時候輕輕捏住根部，旋轉一下拔出來，新鮮的菌菇帶著泥土的清香，是菜市場里不常有的味道。
家常做法，吃出山野滋味
赤松茸的吃法很多，最簡單的就是清炒——熱鍋涼油，加點蒜片，菌片下鍋翻炒幾下，撒點鹽就能出鍋，鮮嫩脆爽。
如果你喜歡喝湯，不妨試試赤松茸燉雞。菌菇的鮮味滲進湯里，湯汁濃白，香氣撲鼻。去年有游客采完回家燉了一鍋，當晚就發來照片，說全家都覺得好喝。拿來涮火鍋也不錯，菌片比普通蘑菇更耐煮，脆嫩多汁，鮮香撲鼻。
采摘提示
采摘周期：四月至五月初
采摘熱線（微信同號）：李女士 13564558006
采摘地址：四團鎮新橋村六團公路428號新橋村村民委員會（到村委會后工作人員會進行道路引導）
溫馨提示：林間地面松軟，建議穿舒適耐臟的鞋子。采摘時輕輕旋轉拔出，避免破壞菌絲和連帶的小赤松茸，后續還能繼續生長。
四月正是踏青的好時節
來新橋村
采一籃赤松茸
這個春天
我們在新橋村的林里等你哦
溫馨提示：請勿在野外采食不明野生菌菇，以確保安全。
報送：四團鎮（黃施雨）
編輯：何琪
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