甘油三酯降45%！中山大學臨床實證：改良禁食法，7天即可改善代謝

餓肚子就能瘦，是很多人減重的第一選擇，可要么餓到頭暈乏力、難以堅持，要么稍微恢復飲食就快速反彈，甚至還會打亂血糖、腸胃狀態，越減代謝越差。

2026年1月，中山大學團隊在國際營養學期刊《Frontiers in Nutrition》上發表一項臨床研究，為這種健康困境帶來了新解法。研究人員設計了一種“改良禁食療法”（MFT），能讓超重肥胖者在短短7天內，減重8斤，甘油三酯降45%，并顯著改善血壓、血糖等關鍵指標！

具體來看，研究招募了48名BMI≥24 kg/m2的超重或肥胖成年人。其中35人自愿進入MFT組，接受為期7天的住院干預，其余13人為對照組。療法分為三個階段：

• 緩沖期：只吃水果，持續1-2天；
• 嚴格禁食期：每日僅飲用3升水，并服用植物補充科技，總熱量攝入被嚴格控制在550千卡以下，持續5天；
• 恢復期：逐步、緩慢地恢復飲食。

結果顯示，MFT組參與者平均體重下降8斤，BMI降低1.51。除此之外，受試者多項代謝指標均大幅好轉（舒張壓下降約11%，空腹血糖水平降低約16%，甘油三酯降幅更是達到45%），體內低度炎癥也得到明顯緩解。短短7天的禁食干預，便同時實現了減重、控炎、調代謝三重效果。

圖注：MFT后，受試者各項指標改善效果

進一步機制分析發現，在MFT干預期間，受試者的口腔與腸道菌群都發生了良性轉變。一方面，菌群多樣性提升，與炎癥、肥胖相關的有害菌數量大幅減少；另一方面，舌苔菌群從“高能量攝取模式”轉向“低能耗模式”，腸道菌群轉向“利用宿主內源性底物”的模式，兩者協同完成了能量代謝的重編程。

與此同時，研究人員也承認，盡管MFT療效出眾，但對普通人來說還是有些“極端”：成年人躺著不動的基礎代謝一般都要1200～1500大卡，500大卡遠低于基本線，且僅攝入“水果+流質飲食”極易導致電解質紊亂、膽結石、低血糖等問題。可以說，這是一套效果顯著但“成本”高昂的“醫院特供”方案。

然而，它的臨床意義遠超療法本身。它如同一盞探照燈，清晰指明了體重管理和代謝健康的一個關鍵突破口：“舌-腸”微生態。我們或許可以通過“喂養”正確的菌群，讓身體自發地走向更健康、更不易胖的狀態。

事實上，菌群與肥胖、代謝的關聯，并非憑空提出的新理論，早已被全球眾多科研團隊反復證實。雙歧桿菌、植物乳桿菌、梭菌屬等多種有益菌，都被證實與體重下降、代謝改善相關，而其中被《Nature》等國際頂刊譽為“下一代益生菌”的AKK菌，被認為是調控代謝最有效的菌株之一。

多項臨床研究表明，身材苗條、代謝健康的人群，體內AKK菌豐度處于較高水平；而肥胖、血糖血脂異常的人群，體內AKK菌含量僅為健康人群的1/3甚至更低，這種菌群的缺失，會直接導致腸道屏障受損、炎癥因子升高，身體熱量代謝變慢，多余脂肪和糖分難以被分解消耗。

補充AKK菌，從而改善代謝，成了一個清晰的科學路徑。然而，如何將這種厭氧、嬌貴的細菌變成普通人可以方便補充的科技，是巨大的產業挑戰。全球科研人員和生物企業在此投入攻堅。

其中，國內生物科技公司原衍生物的研發取得了實質性進展。他們通過先進的菌株篩選和培養技術，成功實現了AKK菌（菌株名:AKK 001）的規模化穩定生產。

2025年9月，由浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院完成的一項臨床試驗結果顯示：肥胖志愿者每日補充AKK 001樣品，1個月后基礎代謝率平均提升5.2%，12周后甘油三酯下降21.05%，腰圍平均減少7.3厘米。糖脂代謝和體型均得到明顯改善，且攝入量符合歐盟標準。

據行業信息，原衍生物已建成年產70噸AKK 001原料的生產線，為基于下一代益生菌的微生態健康產品提供了堅實的供應鏈支撐。這標志著“菌群調控”從前沿論文，邁向了可規模化的現實應用。

圖源：原衍生物官網

國內發布的《體重管理指導原則（2024年版）》指出，目前超過一半的成年人已超重和肥胖，腰腹肥胖、代謝變慢、血糖血脂超標，成了全民關注的健康痛點。

從中山大學改良禁食療法的臨床突破，到AKK菌產業化的落地推進。科技的意義，正是將曾經高不可攀的醫院級方案，轉化為安全、便捷的日常健康選擇。

當我們從“盲目節食”轉向“精準養菌”，從“對抗身體”轉向“理解與協同”，對于那5億正在尋求出路的人們而言，一種更科學、更持久、更根本的健康之路，正在腳下徐徐展開。而這，正是科學探索賦予這個時代，最溫暖的禮物之一。

參考文獻：

[1] Zeng D, Zhang T, Zhu Y, et al. Effects of modified fasting therapy on tongue coating and gut microbiome in overweight and obese adults: a controlled clinical trial. Front Nutr. 2026;12:1686416. Published 2026 Jan 23. doi:10.33.2025.1686416