濱州市政府副市長杜玉杰到濱城區督導集中配餐單位食品安全工作

齊魯晚報·齊魯壹點 徐鵬飛 通訊員 宮文學 趙可心

4月13日下午，濱州市政府副市長杜玉杰帶隊赴濱城區，實地督導集中配餐單位食品安全。市政府副秘書長宮承祥，市市場監管局黨組書記、局長王兵，區委常委、副區長曲婕，區市場監管局黨組書記、局長裴春成等參加。

濱州渤海中央廚房有限公司作為濱城區重點供餐單位，杜玉杰現場進行調研指導。督導過程中，杜玉杰一行實地走進濱州渤海中央廚房，深入食材貯存倉庫、烹飪操作間、分餐包裝區、餐具清洗間等核心區域，重點檢查溫控設施運行、原料進貨查驗、食品加工過程規范、配送車輛清潔消毒及食品留樣等，逐項查看食品安全管理制度落實情況，細致詢問食材供應商資質審核、應急處置預案演練等關鍵環節執行情況。

在督導現場，杜玉杰對濱州渤海中央廚房的食品安全工作給予充分肯定，表示應依托“你我同查”“家長開放日”等活動，定期邀請學生家長走進后廚一線，實地觀摩食品加工全過程。杜玉杰強調，集中配餐食品安全直接關系到青少年學子的健康成長，是一項民生工程，更是底線工作，容不得絲毫松懈和半點馬虎。集中配餐企業作為食品安全責任主體，必須始終緊繃食品安全這根弦，嚴格落實食品安全主體責任，緊盯原料采購、加工制作、配送運輸等關鍵環節，強化風險隱患動態排查；同時叮囑監管部門要切實履行監管職責，常態化開展食品安全隱患排查整治，要強化日常巡查與突擊檢查，對違法違規行為堅持“零容忍”“出重拳”，確保學生每一餐都吃得安心、放心。

下一步，濱城區將嚴格按照督導要求，聚焦集中配餐全鏈條風險管控，持續深化食品安全領域治理，壓實企業主體責任和部門監管責任，全力守護好人民群眾“舌尖上的安全”。