內蒙古
#大眾9X預售發布#2026滬蘇浙米其林指南發布，黃巖老扁酒家摘星！
4月9日2026滬蘇浙米其林指南餐廳榜單發布儀式在臺州舉行在剛剛發布的《2026滬蘇浙米其林指南餐廳榜單》中黃巖老扁酒家正式上榜米其林一星餐廳味晨小吃上榜必比登推介餐廳！
米其林指南評審員評語老扁酒家
以新派臺州菜給人留下深刻印象，不設固定菜單，而是根據菜品展示區的新鮮食材來點菜。
老鴨水餃幾乎是每桌必點，湯底由家養土鴨和藥材熬制數小時而成，餃子皮吸飽鴨湯的精華，鮮美無比。
辣螺用上辣椒、姜、蔥、蒜等調味，鮮美彈牙。推薦以家燒方式烹調海鮮，更能突出食材的鮮味。
菜式分量充足，建議攜朋結伴前往。
老扁酒家，自1981年創立以來，便穩穩扎根于黃巖這片美食沃土，成為了當地家喻戶曉的餐飲地標，連續多年榮獲黑珍珠餐廳殊榮，如今更是上榜米其林一星餐廳。
老扁酒家經營一系列具有臺州文化美食底蘊的特色菜、招牌菜，餐廳內環境雅致溫馨，服務周到熱情，是品味傳統江浙美食、享受悠閑時光的不二之選。
其中招牌菜品老鴨水餃尤為出眾，精選上等鴨肉與手工餃子完美融合，湯底鮮美醇厚，融入了藥膳的絲絲香氣與自然的甜美口感，鴨肉更是烹飪得酥爛入味，令人回味無窮。另一道經典菜品沙蒜豆面，更是以其濃郁的湯汁、彈牙的豆面，展現了純正的黃巖風味。
米其林指南評審員評語餐廳的招牌非常顯眼，上面寫著“姜湯面”幾個大字，點明這里的招牌菜。姜湯使用姜茶而非鮮榨姜汁，使味道不帶辛辣，只留下醇厚的生姜風味。滿滿的一大碗面，配料包括小海鮮和蔬菜菌菇，還有加入姜末的煎蛋，香氣四溢，吃起來十分過癮。姜汁核桃酒調蛋質地滑嫩，味道清甜，也是店內一大特色。
味晨小吃，雖掩于胡同，卻聲名遠揚，各地電視臺都慕名而來，還登上過中央廣播電視總臺的《遠方的家·旅行加速度》節目。
相傳，姜湯面源于御寒的傳統，如今已成為黃巖人餐桌上的“治愈系”美食。味晨小吃的姜湯面，是實實在在、滿滿當當的一大碗面，而且碗大面不少。
圖源：小紅書@冷酷卷心菜
地道的甜食亦不可或缺，醇厚的姜汁核桃酒調蛋，以及香甜可口的山粉糊，每一口都是甜蜜的享受。
歡迎來黃巖帶上你256G的胃
跟著米其林的星星
來這甜了千年的城好好吃一頓飯
來源：黃巖文旅
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